4 Powody, Dla Których Ser Kozi Jest Lepszy Niż Ser Krowie

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Czy Twoja miłość do sera jest przyćmiona poczuciem winy połykania czystych kalorii? Czy jesteś również jednym z tych, którzy pragnęli idealnej, pozbawionej kalorii i niewinnej odmiany sera?

Cóż, mam dla ciebie dobrą wiadomość. Jest dokładnie taki rodzaj sera, jakiego ty i ja marzyliśmy - i to jest ser kozi.

Co więcej? Ser kozi ma wiele zalet zdrowotnych, a burzę można ugotować z ogromnymi kawałkami. Czy nie chciałbyś wiedzieć o tym wszystkiego? Następnie idź i przewiń w dół!

Spis treści

Co to jest ser kozi?
Korzyści z sera koziego w porównaniu z serem krowim
Jak zrobić ser kozi w domu
Pyszne i proste przepisy z użyciem koziego sera
Jaki jest werdykt?

Co to jest ser kozi?

Ser kozi jest wytwarzany z mleka koziego i jest zdrowszy i lepszy niż ser z mleka krowiego.

Ma mniej laktozy, mniej sodu, mniejsze i lekkostrawne tłuszcze oraz podobny, jeśli nie wyższy poziom witamin i minerałów w porównaniu do krowiego sera. Po zapoznaniu się z danymi żywieniowymi uzyskasz lepszy obraz.

Podobnie jak inne odmiany sera, ser kozi jest dostępny w różnych rodzajach i teksturach. Masz je niedojrzałe (świeże) lub dojrzałe, a konsystencja każdego z nich jest definiowana jako miękka, półmiękka, twarda lub twarda (wskazując na zawartość wilgoci).

Możesz albo dodać niedojrzewającą, świeżą sałatkę do sałatek, albo pozwolić jej dojrzewać z niektórymi kulturami drobnoustrojów i używać jej podobnie do dojrzewającego sera krowiego.

Ale dlaczego warto przejść z krowiego na kozi? Co daje ser kozi przewagę i sprawia, że jest zdrowszą alternatywą? Odpowiedzi leżą w jego odżywianiu i składzie biochemicznym oraz wpływie, jaki ma na organizm.

Czytaj dalej, aby zrozumieć, o co mi chodzi.

Powrót do spisu treści

Korzyści z sera koziego w porównaniu z serem krowim

1. Ma mniej tłuszczów nasyconych i cholesterolu

Ser kozi to niskotłuszczowa alternatywa dla zwykłego sera. Ma krótkie i średniej wielkości łańcuchy kwasów tłuszczowych, takich jak kwas kapronowy, kwas kaprylowy i kwas kaprynowy, które są łatwiejsze do strawienia.

Ser kozi półmiękki zawiera 22 mg cholesterolu na uncję, a ser cheddar 28 mg. Obniż poziom cholesterolu, zmniejsz ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i uszkodzenia wątroby. Na nagromadzone pochodne cholesterolu oddziałują wolne rodniki, powodując uszkodzenie ważnych narządów.

2. Ma niższy poziom sodu

Zalecane spożycie sodu dla przeciętnych osób dorosłych wynosi 2300 mg dziennie, ale lepiej ograniczyć je do poniżej 1500 mg dziennie. Nadmiar sodu może prowadzić do śmiertelnych stanów, takich jak nadciśnienie, napad niedokrwienia i niewydolność nerek (1).

Z drugiej strony równie niebezpieczne jest niedobór soli w diecie. Jeśli jesteś miłośnikiem sera, z przyjemnością dowiesz się, że ser kozi ma tylko 118 mg sodu, podczas gdy tarty parmezan ma 511 mg na uncję.

Czas się zmienić, prawda?

3. Zawiera mniej szkodliwy wariant kazeiny

Kazeina jest najobfitszym białkiem w mleku krowim i kozim. Przyczynia się również w znacznym stopniu do zawartości białka w serze. Stwierdzono, że wariant kazeiny zawarty w krowim serze wywołuje cukrzycę typu 1 i insulinooporność.

Ale ser kozi ma inny wariant kazeiny (kazeina beta A2), wraz z wyższym wapniem (251 mg na uncję), który może chronić cię przed cukrzycą i zwiększać wrażliwość na insulinę (2).

4. Jest bogaty w witaminy i pierwiastki śladowe

Chociaż pochodzi od drobnego i skromnego roślinożercy, ser kozi zawiera więcej minerałów i witamin niż krowie. Zwiększa również wchłanianie tych pierwiastków ze źródeł pokarmowych (3).

Warto zauważyć, że jest bogaty w witaminy A, K, ryboflawinę, kwas foliowy i niacynę, które utrzymują zdrowie kości i egzoszkieletu oraz pomagają w syntezie czerwonych krwinek (RBC) i krzepnięciu krwi.

Ser kozi jest najlepszym źródłem minerałów, których organizm nie może wytworzyć, ale które są niezbędne do pożywienia.

Pierwiastki śladowe (minerały), takie jak fosfor, magnez, wapń, żelazo i miedź - wszystko to zapewnia sprawne funkcjonowanie procesów enzymatycznych oraz syntezę i aktywację tych enzymów, hormonów i innych kofaktorów.

Aby lepiej poznać wartość świeżego (niedojrzewającego) twardego sera koziego, zapoznaj się z poniższą tabelą wartości odżywczych:



Tłuszcz nasycony	Tłuszcze trans		Błonnik pokarmowy	Cukry	Białko	Witamina A	Witamina C	Wapń	Żelazo
Kalorie									Kwoty za wybraną porcję			Węglowodany ogółem
Całkowita zawartość tłuszczu								Kwasy tłuszczowe trans-monoenowe ogółem	Kwasy tłuszczowe trans-polienowe ogółem	Kwasy tłuszczowe Omega-3 ogółem	Kwasy tłuszczowe Omega-6 ogółem
Białko		Kwoty za wybraną porcję		Witamina A	Witamina C			Witamina E (alfa tokoferol)					Kwoty za wybraną porcję	Wapń	Oto kilka prostych i smacznych przepisów na robienie sera koziego i wykorzystanie go w innych przepisach. A więc przejdźmy do kuchni! chodźmy do kuchni Image Giphy Powrót do spisu treści Jak zrobić ser kozi w domu Możesz zrobić świeży ser kozi, łącząc kozie mleko z octem lub sokiem z cytryny. Możesz również zrobić to przy użyciu kultury starterowej i podpuszczki, w zależności od tego, które są dostępne. Czego potrzebujesz Wrzący garnek lub kocioł Mleko kozie (pełne, niepasteryzowane): 1 galon (można zwiększyć objętość) Sok z cytryny lub ocet: ¼ szklanki Cienka i czysta gaza lub ręcznik kuchenny Zróbmy to Heat a gallon of goat’s milk and bring it to a gentle boil. Once you see bubbles forming around the corners, turn off the heat. Add one-fourth cup (or slightly more) of lemon juice or vinegar. Let it sit for 10 minutes so that curds are formed. Pour the curds into a clean cheesecloth. Bundle the cheesecloth around the curds and hang the bundle so that the moisture drips out for 1-2 hours. And your fresh homemade goat cheese is all ready! Personal Touch Marinate the hung curd (now goat cheese) with salt and seasonings like garlic, chili flakes, sundried tomatoes, bay leaves, parsley or cilantro, fresh basil and mint leaves, cumin seeds, olive oil, and anything that comes to your mind. Store it in the refrigerator for 1-2 hours. You can have it cold or sauté chunks of it in olive oil and serve it hot. Woah! Now THAT is some burst of fresh flavors! Let’s take a step forward and whip up some delicious dishes for your main course. Back To TOC Delicious and Simple Recipes Using Goat Cheese 1. Goat Cheese Potato Scoops Łyżki ziemniaczane z koziego sera What You Need Maris Piper potatoes, peeled and chopped: 500 g Small onion, peeled and roughly chopped: 1 Egg, lightly beaten: 1 Soft goat cheese, mashed with a fork: 50 g Plain flour: 60 g Salt and black pepper Vegetable oil, for frying (you can use regular cooking oil too) Let’s Make It Preheat the oven to 180o C/160o C/gas mark 5. Blitz the potato and onion in a food processor. Squeeze out as much moisture as possible over a colander. Pat the mixture dry with some kitchen paper to make sure it is as dry as it can get. Mix in the egg, goat cheese, and flour, and season with salt and pepper. Heat the vegetable oil in medium pan over medium heat. Carefully drop in large dessert spoonfuls or ice cream scooper full of the mixture into the pan and fry the potato cakes for 2 minutes on each side. Place in the oven for 10 minutes. Serve with some tangy ketchup or mildly dressed crunchy salad. After an overdose of potatoes and oil, let’s move on to making something that’s fresh, herby, tasty, and detoxifying. 2. Sweet-n-Salt Goat Cheese And Berry Salad Słodko-Solna Sałatka Kozi I Jagodowa What You Need Torn romaine lettuce or arugula leaves: 3 cups Blueberries: ½ cup Dried cranberries: ¼ cup Sunflower seeds: ¼ cup Walnut pieces: ¼ cup Crumbled goat cheese: ¼ cup Maple syrup: ¼ cup or to taste Grapeseed oil or olive oil: ¼ cup or to taste Salt: to taste Let’s Make It Toss the romaine lettuce, blueberries, dried cranberries, sunflower seeds, walnut pieces, and goat cheese in a large bowl. Pour the maple syrup, and grapeseed oil over the salad, one at a time. Toss until the salad is evenly coated. Season with salt. Binge on it – because it is free of carbs and guilt. What a versatile ingredient goat cheese is! It is an ideal replacement for all the high-fat, cow cheese varieties in business. Don’t you agree? Back To TOC What’s The Verdict? Cow milk and dairy products have caused severe gastric troubles in children and adults because of their high saturated fats, lactose, and unknown allergen content. Substituting cow cheese with goat cheese can satiate the cravings of people with lactose intolerance and/or gastric ulcers. Also, there’s nothing much to worry about consuming it in high quantities. Remember, these fats are simpler to digest. However, you still have to balance it with enough fiber and water in the diet. I have now completely switched to goat cheese and add it to all my dishes. Though it’s a tad bit more expensive, it saves you the pain of burning unnecessary fat and dealing with acidity and gastric troubles. If you agree with this after trying the goat cheese recipes discussed here, tell us what how you feel by leaving your comments, suggestions, and feedback in the box below. We’d love to get some more creative recipes and experiences with goat cheese from you guys too! Back To TOC Expert’s Answers For Readers’ Questions Can you eat goat cheese during pregnancy? Unless the cheese is made from pasteurized goat milk, pregnant women should not consume cheese and fermented dairy products because unpasteurized milk or milk products can cause Listeriosis. This disease is caused by a bacterium and can be lethal to the mother. And in some cases, it gets passed on to the baby too. Can you freeze goat cheese? How long does it last? Fresh and soft-ripened goat cheese is very perishable. Wrap it loosely in waxed paper and refrigerate it. This way, it can last for 2-3 weeks. Fresh, spreadable goat cheese or logs can last for up to 2-3 months in the freezer if wrapped tightly. When you want to use this frozen goat cheese, thaw it very slowly. Preferably, do it overnight. Use it within 2 months from the date of opening. References 1. „Zagrożenia zdrowotne i choroby związane z…” Harvard School of Public Health 2. „Rola witaminy D i wapnia w typie…” Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych 3. „Jak kozie mleko jest zdrowsze Niż krowie mleko”National Zalecane: Mleko Kozie: Korzyści Zdrowotne I Dlaczego Może Być Lepsze Niż Mleko Krowie Mleko kozie ma wyższą strawność niż większość innych rodzajów mleka. Mleko jest również naturalnie homogenizowane i ma pewne wartości terapeutyczne w żywieniu człowieka (1).Co ciekawe, mleko kozie zawiera więcej wapnia i witamin A i B6 niż mleko krowie (1). Czy to oznacza 50 Fryzur, Których Stylizacja Zajmie Mniej Niż 10 Minut Czy zawsze trudno jest ci uporać się z włosami i wyglądać stylowo, jeśli chodzi o spotkanie lub niezobowiązującą imprezę po ostatniej rozmowie telefonicznej? Nie denerwować. Pomożemy Ci utrwalić włosy w zaledwie 10 minut bez uszczerbku dla Twojego glamour factor. Zaskoczony? Czym Jest Równość Płci I Dlaczego Jest Nam Potrzebna Najbardziej Teraz Jeśli teraz potrzebujemy czegoś bardziej niż kiedykolwiek, to jest to równość płci. Słowo „słuszność” definiuje się jako „jakość bycia uczciwym i bezstronnym”. Podczas gdy „równość płci” jest stanem, w którym płeć nie ma wpływu na dostęp do praw i możliwości, to „równość płci” stanowi podstawę dla równości płci. Te dwa terminy mogą brzmieć podobnie, ale mają r 101 Powodów, Dla Których Kocham Cię Na Księżyc Iz Powrotem Może The Beatles mieli rację, mówiąc: „Wszystko czego potrzebujesz to miłość”. Nie można zaprzeczyć, że najlepszym uczuciem na świecie jest przebywanie z kimś, kto chce cię tak bardzo, jak ty. Ale o to chodzi: miłość nie polega na byciu tym samym - chodzi o docenianie siebie nawzajem za to, kim naprawdę jesteśmy. Chodzi o pielęgnowani 15 Najlepszych Drogeryjnych Lakierów Do Paznokci 2020 - Wszystko Za Mniej Niż 11 USD Panie, sekret idealnego mani-pedi to świetny lakier do paznokci. Zapytamy Cię, na co zwracasz uwagę przy wyborze - czy to czynnik długowieczności, czy dobór kolorów w asortymencie? Pozwól, że przedstawimy Ci 15 najlepszych lakierów do paznokci dostępnych w drogeriach, które działają tak samo pięknie jak ich odpowiedniki z najwyższej półki, niemal pod każdym względem. Kosztują one ułamek Interesujące artykuły Czytaj Więcej Zdrowie i dobra kondycja 5 Domowych Sposobów Na Złagodzenie Bólu Barku Rozgrzewasz się na relaksującą sesję treningową, kiedy poczujesz przeszywający ból łopatek w górnej części pleców. Następnie ten ból ma tendencję do pojawiania się za każdym razem, gdy rozciągasz lub podnosisz coś ciężkiego. Brzmi znajomo? Nie m Czytaj Więcej Zdrowie i dobra kondycja Plan Diety Niskobiałkowej - Pokarmy, Które Należy Spożywać I Których Należy Unikać Dieta niskobiałkowa nie jest odpowiednia dla każdego i nie należy jej przestrzegać ze względów kosmetycznych.Ta dieta jest odpowiednia tylko w określonych stanach klinicznych i pod odpowiednim nadzorem lekarza i dietetyka. Możesz stosować tę dietę w przypadku nieprawidłowej czynności nerek, zaburzeń wątroby lub wrodzonych zaburzeń metabolizmu.W tym artykule Czytaj Więcej Zdrowie i dobra kondycja Jakie Są Zalety I Wady Diet Modowych? Czy przestrzegasz modnej diety? Czy uważasz, że modna dieta może pomóc Ci osiągnąć cele fitness? Ciągle pod presją chęci i potrzeby utrzymania formy, przechodzimy na dietę, czasami nie wiedząc, do czego to może doprowadzić.Co to jest modna dieta? Dla tych z Wa Trends Wybór Redakcji 10 Niesamowitych Korzyści Z Jogi Dla Sportowców Więc myślisz, że joga i inne ćwiczenia są tylko dla otyłych i wiotkich; to są ci, którzy muszą poćwiczyć, prawda? Źle! Ćwiczenia fizyczne, takie jak joga, mają na celu utrzymanie formy, a nie tylko utratę wagi. Szczupła osoba musi ćwiczyć tak samo, jak osoba z nadwagą.Joga jest przezn 15 Najlepszych Kremów Antycellulitowych Dla Jędrniejszej Skóry (nasze Wybory Na Rok 2020) Masz cellulit? Cóż, nie jesteś sam. Jest to o wiele bardziej powszechne niż myślisz, a według badań 80-90% kobiet prawdopodobnie w pewnym momencie doświadczy cellulitu. Podsumowując - to irytujące, ale także prawie nieunikniona część życia. Jeśli szukasz Czy Można Bezpiecznie Jeść Rzodkiewkę Podczas Ciąży? Jeśli ciąża jest jednym z wielu magicznych momentów w życiu kobiety, to rzodkiewka jest jednym z najbardziej cudownych warzyw dostępnych w przyrodzie. Ale istnieje niewielki strach, jaki odczuwa prawie każda ciężarna kobieta; jeśli spożywanie rzodkiewki w czasie ciąży jest bezpieczne.Jeśli więc Czy Sok Z Rzodkiewki Jest Dobry Do Utraty Wagi? Ile razy próbowałeś różnych leków, aby pozbyć się otyłości, aby w końcu się rozczarować? Jeśli dzieje się tak wiele razy, to przyszedł czas na wprowadzenie kilku zmian. A najważniejszym z nich jest włączenie do diety soku z rzodkiewki.Chociaż istnieje 13 Obiecujących Korzyści Zdrowotnych Płynących Z Pomelo Pomelo to owoce cytrusowe pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej. Ich nazwa naukowa to Citrus maxima i uważani są za przodków grejpfruta. Pomelos są tradycyjnie stosowane w leczeniu problemów żołądkowo-jelitowych, kaszlu i gorączki.Pomelo j 6 Poważnych Skutków Ubocznych Ananasa, Na Które Powinieneś Zwrócić Uwagę Kiedy ostatnio jadłeś ananasa? W porządku. Ujmę to tak. Jak często jesz ananasy? I ile?Poczekaj, jeśli uważasz, że wszystkie te pytania są bezsensowne. Ponieważ tak nie jest.Nawet ja byłem początkowo oszołomiony, tak jak teraz. Jak każda in Zrób To Sam: Prosty Domowy Ocet Jabłkowy W 13 Prostych Krokach Nie zawsze możesz przygotować dobre rzeczy w domu. Nie zawsze.Ale możesz to zrobić w większości przypadków. Dzięki odpowiednim składnikom i wiedzy możesz robić wspaniałe rzeczy w domu. Możesz zaoszczędzić pieniądze. Możesz mieć pewność, że są naturalne.Jak na przykład ocet 10 Zaskakujących Korzyści Z Jagód Dla Skóry, Włosów I Zdrowia Wiesz, że borówki są pyszne i że są dobre dla Ciebie. Ale kiedy chwytasz garść jagód, żeby się w nie ugryźć, czy zastanawiasz się nad potencjalnymi zaletami jagód?W rzeczywistości naukowcy nie pozostawili żadnego kamienia na kamieniu, jeśli chodzi o ocenę korzyści płynących z super jagód bogatych w składniki odżywcze. Badania wskazują, że od Dieta Jogi I Pozy Do Utraty Wagi Czy myślisz, że masz nadwagę? Masz dość przyjaciół i krewnych, którzy ciągle dają Ci sugestie, jak zrzucić kilogramy? Jeśli tak, to ten wpis jest właśnie dla Ciebie!Zdrowe połączenie jogi i dobrego planu dietetycznego może skutecznie pomóc Ci zrzucić od 1 do 3 kilogramów miesięcznie. Zastanawiasz się, ja 9 Prostych Wskazówek, Jak W Naturalny Sposób Zwiększyć Wysokość Wzrost jest podstawowym czynnikiem, który określa ogólną osobowość jednostki. Chociaż bycie niskim w żaden sposób nie podważa możliwości jednostki, faktem jest, że wysocy ludzie często stają się w centrum uwagi. Niektóre osoby o niskim wzroście nie tylko cierpią z powodu braku pewności siebie, ale także napotykają pewne trudności w niektórych aspektach swojego życia.Czy zatem zwiększenie Trends Moda Zdatność Pielęgnacja włosów Style włosów Zdrowie i dobra kondycja Składniki Makijaż Modele Odżywianie Relacje Ochrona skóry Strony © Copyright pl.womanishglory.com, 2024 Może \| O stronie \| Łączność \| Polityka prywatności.