2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-15 15:37
Kapusta należy do najpopularniejszych warzyw krzyżowych. Jest gęsto wypełniony składnikami odżywczymi, w tym niezbędnymi minerałami i witaminami.
To warzywo jest dostępne w różnych kolorach, a jego liście mogą być pomarszczone lub gładkie.
Badania potwierdzają jego zdolność do poprawy zdrowia serca i pomocy w leczeniu stanów zapalnych i raka. W tym poście omówimy więcej na temat tego, co różne badania mówią o kapuście i jej zastosowaniach.
Spis treści
- Dlaczego kapusta jest dla ciebie dobra?
- Jakie korzyści daje Ci kapusta?
- Jaki jest profil żywieniowy kapusty?
- Jak włączyć kapustę do swojej diety
- Jakie są skutki uboczne kapusty?
Dlaczego kapusta jest dla ciebie dobra?
Kapusta zawiera cztery główne przeciwutleniacze. Są to cholina, beta-karoten, luteina i kwercetyna.
Cholina może poprawić pamięć i zwalczać stany zapalne. Może również zapobiegać wadom cewy nerwowej u kobiet w ciąży (1).
Beta-karoten chroni ludzkie DNA przed złymi skutkami palenia (2).
Luteina może zapobiegać zwyrodnieniu plamki związanemu z wiekiem (3).
Kwercetyna zwalcza szkodliwe bakterie i choroby (4).
Kapusta jest również bogata w witaminy C i K oraz witaminy z grupy B, które oferują wiele innych korzyści. Kapusta jest dostępna w różnych odmianach, w tym:
- Kapusta kulista (zwana także kapustą zieloną, najczęstsza odmiana)
- Bok Choy
- Suma choy
- kapusta pekińska
- kapusta włoska
- czerwona kapusta
Bez względu na odmianę, korzyści są podobne. Ogólnie warzywa kapustne są jedną z najlepiej zbadanych grup żywności. Tak się składa, że popularna jest kapusta. Poniższa sekcja rzuci więcej światła na to, jakie korzyści może przynieść włączenie kapusty do zwykłej diety.
Jakie korzyści daje Ci kapusta?
Kapusta jest bogata w różne przeciwutleniacze, w tym antocyjany i sulforafan. Pomagają one zwalczać stany zapalne i związane z nimi dolegliwości, takie jak choroby serca i rak. Fermentowane formy kapusty mogą również poprawić zdrowie układu pokarmowego.
1. Może promować zdrowie serca
Kapusta czerwona jest bogata w antocyjany (5). Związki te odpowiadają za jej charakterystyczny czerwony kolor. Badania łączą antocyjany ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, chociaż uzasadnione są bardziej długoterminowe badania (6).
Wysokie spożycie antocyjanów może również zmniejszyć ryzyko zawału mięśnia sercowego u kobiet młodych i w średnim wieku. Dalsze badania powinny dostarczyć nam więcej informacji na ten temat (7). Te antocyjany mogą również obniżać sztywność tętnic, potencjalnie obniżając ciśnienie krwi (8).
Kapusta kiszona, preparat ze sfermentowanej kapusty, również wspomaga zdrowie serca (9). Uważa się, że kapusta kiszona neutralizuje florę jelitową, której chemiczne produkty uboczne mogą utwardzać tętnice. Jednak potrzeba więcej badań, aby ustanowić to połączenie.
Czerwona kapusta chroni również serce, zmniejszając poziom złego cholesterolu w organizmie (10).
2. Może poprawiać zdrowie układu pokarmowego
Kimchi, kolejna sfermentowana żywność przygotowana z kapusty, może promować zdrowie układu pokarmowego. Jest bogaty w probiotyki i promuje zdrowie układu pokarmowego w sposób podobny do jogurtu i innych produktów mlecznych. Kimchi zapobiega zaparciom, a także wspiera zdrowie jelita grubego (11).
Kapusta jest również bogata zarówno w błonnik nierozpuszczalny, jak i rozpuszczalny. Pierwsza z nich zwiększa masę stolca i sprzyja regularności (12). Ta ostatnia sprzyja bakteriom przyjaznym dla jelit (13).
3. Może zwalczać zapalenie
Chociaż samo zapalenie nie jest złe, przewlekłe zapalenie jest. Warzywa krzyżowe, takie jak kapusta, zwalczają przewlekłe stany zapalne (14).
W badaniu kobiety, które spożywały najwięcej warzyw krzyżowych, wykazywały najniższy poziom zapalenia. Badanie częściowo wiąże spożycie takich warzyw ze zmniejszeniem stanu zapalnego (15). Można to przypisać przeciwutleniaczowi o nazwie sulforafan, obecnemu w warzywach krzyżowych (16). Sulforafan może również spowolnić uszkodzenie chrząstki w stawach (17).
W innym badaniu okłady z liści kapusty pomogły złagodzić stan zapalny kolana u pacjentów z chorobą zwyrodnieniową stawów. Można je polecić osobom z chorobą zwyrodnieniową stawu kolanowego, chociaż uzasadnione są dalsze badania (18).
Cabbage phytochemicals can also help fight health problems related to inflammation, including cancer and coronary artery disease (clogged Arteries) (19).
4. May Offer Protection From Cancer
Research is ongoing on the anticancer effects of sulforaphane. At the molecular level, this antioxidant has shown promising results (20).
Cabbage also contains another set of compounds called isothiocyanates. These may disarm carcinogens by getting them out of their toxic states and flushing them out of the body (21).
Cabbage contains another compound called brassinin, which also exhibits chemopreventive activity (22).
In rat and mouse studies, compounds in cabbage (cruciferous vegetables, in general) could inhibit the development of cancers of the bladder, breast, colon, liver, stomach, and lung (23), (24).
5. May Aid Diabetes Treatment
Red cabbage has antihyperglycemic properties, which can cut the risk of diabetic nephropathy (25). Red cabbage extract also shows promise in alleviating diabetes and its vascular complications (26).
In a study, oral administration of cabbage extracts lowered blood sugar levels in fasting rabbits and relieved diabetic symptoms in depancreatized dogs (27).
The anthocyanins in cabbage could also have a role in treating (and even preventing) diabetes (28).
6. May Promote Vision Health
The lutein in cabbage contributes to vision health. Lutein (along with another antioxidant called zeaxanthin) protects the retina and the lens against the ultraviolet light. Cabbage also contains trace amounts of zeaxanthin (29).
Cabbage also contains vitamin C, another nutrient that aids vision. It may regenerate vitamin E inside the eye, which is an antioxidant important for vision health (30).
7. May Strengthen Immunity
The vitamin C in cabbage could strengthen immunity, though more studies are needed to further validate this statement (31). The antioxidant stimulates the white blood cells that help form the first line of defense. It also promotes the maturation of T-cells, which are an important component of the body’s immune system (32).
8. May Help With Weight Loss
Fruits and vegetables containing fiber (including cabbage) can help with weight loss (33). Some individuals also believe in a particular weight loss diet made of cabbages, called the cabbage soup diet.
This diet involves the intake of large amounts of cabbage soup for seven days. You may also consume certain other fruits and veggies, brown rice, chicken, and beef.
Though proponents say it is a good way to lose a few pounds quickly, you shouldn’t be staying on it for more than a week because it lacks in complex carbohydrates, protein, and other vitamins and minerals (34).
9. May Improve Skin Health
Cabbage is rich in vitamin C. This nutrient boosts the production of collagen, a structural protein that helps with skin formation and wound healing (35).
As per mice studies, red cabbage may also have a role in preventing skin cancer (36).
10. Might Strengthen Hair
Cabbage contains quercetin. This antioxidant shows some promise in the treatment of alopecia areata (an autoimmune condition involving sudden hair loss). Mice studies show that subcutaneous injections of quercetin may induce hair growth in preexisting alopecic lesions (37).
We need more research in this regard, though. Of course, the studies have been promising. But we are yet to see how effective the quercetin in cabbage can be in boosting hair growth in humans.
The above benefits can undoubtedly be attributed to the powerful nutrients present in cabbage. Let’s take a look at its nutritional profile.
What Is The Nutrition Profile Of Cabbage?
Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
Including cabbage in your regular diet is one way of benefiting from these nutrients. In the following section, we will discuss how you can do that. How To Include Cabbage In Your DietThe first thing to do is pick the right cabbage. You need to choose one that is heavy for its size. Also, ensure the leaves are tight and firm. Loose leaves indicate the cabbage is older. You can eat this veggie raw, boiled, steamed, roasted, stuffed, or even sautéed. Don’t overcook cabbage as doing so leads to the characteristic sulfurous odor. Following are the ways you can include cabbage in your diet:
Eating raw cabbage can offer the greatest amount of nutrients, followed by fermenting and cooking. Plan your cabbage meals accordingly. But before you do that, you should know the possible side effects of cabbage. What Are The Side Effects Of Cabbage?Possible Issues During Pregnancy And BreastfeedingAvoid eating raw cabbage to cut the risk of food-borne illness (38). Ensure you cook cabbage properly before consumption. AllergiesIf you are allergic to other veggies from the cabbage family (like broccoli or cauliflower) (39), stay away from cabbage. May Lower Blood Sugar Way Too MuchIf you are already on diabetes medication, do check with your doctor before you start consuming cabbage (40). This is to ensure your blood pressure doesn’t go way too low. HypothyroidismCabbage may interfere with the thyroid hormone. If you have hypothyroidism, cut back (or even avoid) cabbage. This is truer with raw cabbage. Consult your doctor too (41). ConclusionCabbage is a nutrient-dense healthy food with a strong nutritional profile. Eating cabbage may help improve your digestive health, fight inflammation, and strengthen your immune system. However, be wary of the side effects. If you have hypothyroidism, check with your doctor before consuming cabbage. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsHow to store cabbage? Wrap cabbage tightly in a plastic wrap (if it is already cut) or in a sealable plastic bag (if it is whole). You can store the cabbage in the crisper draw in your refrigerator for up to 2 to 3 weeks. Is cabbage keto? Since cabbage is comparatively low in carbohydrates, it can be a part of your keto diet. Is cooked cabbage is good for you? Eating raw or lightly cooked cabbage is good for health. Cooking cabbage at high temperatures for long periods destroys the active enzymes in it. Is cabbage healthier than lettuce? In terms of proteins and vitamins, cabbage is healthier than lettuce. A regular serving of cabbage meets 60% of the RDA of vitamin C intake, while lettuce only meets about 4% of the RDA of the vitamin (42), (43), (44). Cabbage also contains vitamin B6, while lettuce does not. Hence, cabbage could be a healthier option than lettuce. Is cabbage water healthy? Yes, cabbage water is healthy. Vitamins E and C in the vegetable can stimulate the digestive and immune systems. Drinking cabbage water is linked to many benefits, including weight loss, improved gut health, decreased inflammation, balanced hormones, and body detoxification. However, none of them have been scientifically proven. How long does it take cabbage juice to heal an ulcer? On average, cabbage juice can heal ulcers after 7-10 days of treatment. In one study, 13 participants with stomach and upper digestive tract ulcers were given around one quart (946 ml) of fresh cabbage juice throughout the day (45). What are the possible issues of eating cabbage during surgery? Cabbage may affect blood sugar control during and after surgical procedures. Avoid eating it at least two weeks before a scheduled surgery. 45 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Zalecane:10 Niesamowitych Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Zupy PomidorowejCzy nie uwielbiasz ciepłej, sycącej i aromatycznej zupy pomidorowej w chłodne zimowe dni? Jestem pewien, że nikt z nas nie może odwrócić się od widoku tej pysznej, czerwonej zupy. Tutaj dowiesz się o zaletach zupy pomidorowejZupa pomidorowa to jedna z najczęściej przyrządzanych zup w Indiach. Pomidory są 10 Najważniejszych Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Soku PomarańczowegoStwórca pobłogosławił nas niezliczonymi błogosławieństwami, z których jednym są świeże owoce. Każdy owoc jest korzystny dla człowieka dzięki swoim właściwościom odżywczym. Dzisiaj porozmawiamy o wartości odżywczej i zaletach soku pomarańczowego.Czy sok pomarańczo 7 Niesamowitych Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Orzechów PiliOrzechy Pili to najlepiej strzeżony sekret na świecie, ale to nie znaczy, że są w ogóle wariaci! Pochodzące z wulkanicznych gleb Filipin orzechy pili są jednymi z najbardziej odżywczych spośród wszystkich orzechów. A to wiąże się z wieloma korzyściami.Jeśli zastan 6 Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Kukurydzy I Wartości OdżywczychKukurydza to ulubiona potrawa w każdym wieku. Czy to gotowana słodka kukurydza, ciepły i maślany popcorn, surowe i ubrane kolby kukurydzy, tortille, nachos czy mąka kukurydziana - to jasne i piękne wegetariańskie ziarno smakuje niebiańsko.Opróc 25 Wskazówek I Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z BieganiaBieganie to NAJLEPSZE ćwiczenie. Badanie opublikowane w Journal of the American College of Cardiology wykazało, że bieganie przez 5-10 minut z prędkością 6 mil / godzinę każdego dnia może zmniejszyć ryzyko śmierci z wszystkich przyczyn (1). Prof. Will |