6 Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Kukurydzy I Wartości Odżywczych

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Kukurydza to ulubiona potrawa w każdym wieku. Czy to gotowana słodka kukurydza, ciepły i maślany popcorn, surowe i ubrane kolby kukurydzy, tortille, nachos czy mąka kukurydziana - to jasne i piękne wegetariańskie ziarno smakuje niebiańsko.

Oprócz wyśmienitego smaku i konsystencji kukurydza jest popularnym pożywieniem dla różnych problemów zdrowotnych. Przyspiesza porost włosów i zmniejsza stany zapalne. Aby dowiedzieć się więcej o tej uniwersalnej ofercie, przewiń w dół i zacznij!

Spis treści

Kukurydza: dogłębne spojrzenie
Rodzaje kukurydzy
Profil Odżywiania Kukurydzy
Jakie są zalety jedzenia kukurydzy?
Zdrowe Przepisy Z Kukurydzą
Czy kukurydza ma jakieś skutki uboczne?

Kukurydza: dogłębne spojrzenie

Kukurydza (Zea mays) to jadalne ziarno (nasiona) rośliny zbożowej należącej do rodziny traw (Poaceae). Ta udomowiona roślina pochodzi z obu Ameryk i jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych roślin spożywczych na świecie.

Kukurydza jest wykorzystywana jako pasza dla zwierząt gospodarskich, żywność dla ludzi, biopaliwa i surowiec w kilku branżach. Najpopularniejsze odmiany do spożycia to kukurydza żółta i biała.

Istnieją również odmiany kukurydzy z czerwonymi, niebieskimi, różowymi i czarnymi ziarnami, które często są prążkowane lub prążkowane. To wynik niesamowitej interakcji genetycznej!

Istnieją różne rodzaje kukurydzy oparte na strukturze ziarna. Przyjrzyjmy się kilku z nich.

Powrót do spisu treści

Rodzaje kukurydzy

Dent Corn: ma wgłębienie w koronie ziarna spowodowane nierównym suszeniem twardej i miękkiej skrobi tworzącej ziarno.

Flint Corn: zawiera trochę miękkiej skrobi i nie ma depresji.

Mąka kukurydziana: Składa się głównie z miękkiej skrobi i ma miękkie, mączne, łatwo mielone ziarna.

Słodka kukurydza: ma pomarszczone, przezroczyste nasiona. Cukier roślinny nie przekształca się w skrobię, jak w innych typach, co nadaje jej słodycz.

Popcorn: Ekstremalny rodzaj kukurydzy krzemiennej, który charakteryzuje się małymi, twardymi ziarnami pozbawionymi miękkiej skrobi. Podgrzewanie powoduje, że wilgoć w komórkach rozszerza się, powodując eksplozję jąder.

Kukurydza nie tylko składa się ze skrobi, ale także zawiera błonnik, węglowodany, minerały, witaminy i inne mikroelementy. Sprawdź następną sekcję, aby poznać jej wartości odżywcze.

Powrót do spisu treści

Profil Odżywiania Kukurydzy




Tłuszcz nasycony 1g	Tłuszcze trans 0 g	Cholesterol 0mg	Sód 58mg	Węglowodany ogółem 123g	Błonnik pokarmowy 12g	Cukry 1g	Protien 16g	Witamina A	Witamina C	Wapń	Żelazo
Kalorie										Kwoty za wybraną porcję		Węglowodany ogółem
Całkowita zawartość tłuszczu									Kwasy tłuszczowe trans-monoenowe ogółem	Kwasy tłuszczowe trans-polienowe ogółem	Kwasy tłuszczowe Omega-3 ogółem
Białko		Kwoty za wybraną porcję			Witamina A					Witamina E (alfa tokoferol)			Kwoty za wybraną porcję	Wapń	Kukurydza ma również ciekawy profil fitochemiczny. Wśród zbóż kukurydza ma jeden z najwyższych poziomów związków fenolowych. Oznacza to, że ma doskonałe właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. W kukurydzy obecne są antocyjany, kumaryny, kwas trihydroksybenzoesowy, kwas wanilinowy, kwas kawowy, kwas ferulowy, kwas chlorogenowy, kwas hydroksyfenylooctowy. Również flawonoidy, takie jak kwercetyna, rdzana, hirsutryna, morina, kemferol, naringenina, hesperytyna, zeaksantyna, luteina i ich pochodne są powszechnie spotykane w tych zbożach. Poczekaj minutę Out of all the colors available in corn, purple corn is said to be the healthiest option because it is a reservoir of anthocyanin. The total flavonoid content in purple corn ranges from 307.42 to 337.51 mg/kg, while yellow-hued corn contains between 248.64 to 281.20 mg/kg. Since corn is a treasure chest of phytochemicals, eating it will give you a total health makeover. The antioxidants present in corn help cure a broad spectrum of diseases. Want to know which ones? Alright, then! Brace yourselves for a healthy dose of science and evidence. Back To TOC What Are The Benefits Of Eating Corn? 1. Controls Diabetes Hyperglycemia (increased blood glucose levels) results in hypoxia (low oxygen level in blood). Hypoxia gets aggravated when there are free radicals in your blood. These free radicals or reactive oxygen species trigger inflammation of tissues and undesired proliferation of cells. The anthocyanins and flavonoids present in corn are potent free radical scavengers. They eliminate free radicals, improve blood flow, protect pancreatic β-cells, increase insulin secretion and sensitivity, and prevent renal failure (2), (3). 2. Might Aid Weight Loss Corn silk – which is the stigma of maize – is a soft, thread-like waste material that is either green or yellow. Corn silk has many essential flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, sitosterol, along with calcium, potassium, and magnesium. These phytochemicals in corn silk regulate the genes that control fat accumulation, fat cell (adipocytes) differentiation while increasing the rate of lipolysis, and fatty acid metabolism. This can potentially help you lose weight (4). However, many papers have demonstrated the role of corn and its starch in weight gain and obesity (5). 3. Could Reduce Inflammation Inflammation is your body’s way of responding to threats like pathogens, free radicals, heavy metals, toxic intermediates, overdose, deficiency, external stimuli, and any other unfavorable physiological stress. The proteins and phytochemicals present in different part of maize offer protection to your body from such pro-inflammatory agents. Corn gluten is one such protein. Flavonoids like quercetin, naringenin, and lutein, along with anthocyanins, also inhibit the activation of several pro-inflammatory genes and cellular mechanisms (6)(7). As per this theory, a corn-rich diet can reduce constipation, asthma, arthritis, irritable bowel disease, GERD, and dermatitis. However, there is extensive evidence out there that shows corn is a pro-inflammatory agent. Blame the starch and fats! 4. Boosts Iron levels Anemia develops as a result of iron deficiency in your body. A fall in hemoglobin levels leads to several developmental issues. Anemic children have stunted growth, retarded cognitive and psychomotor development, and weak/underdeveloped immune system. Iron plays a vital role in oxygen and nutrient transport, energy metabolism, and menstruation. You must have noticed in the nutritional profile of corn that it contains iron in abundance. Adding maize or corn derivatives to your diet in required amounts can solve issues related to anemia, particularly in children and women. Having optimum iron in your body is also essential for the health of your eyes, hair, and skin (8). 5. Enhances Endurance And Physique Zwiększa wytrzymałość i sylwetkę All scientists agree that carbohydrates are the best fuel for your body during prolonged exercise. Our hero – corn – oozes carbs. What’s even better is that corn has a moderate glycemic index of about 56 to 69. The fiber and carbs present in corn help in building your dream body. Though carbs digest quickly compared to protein or fat, they can be stored in your cells for a long time without triggering inflammation. Therefore, corn is the solution, especially for athletes and regular heavy-duty gymmers (9). 6. Improves Vision Lutein and zeaxanthin are two carotenoids that play an important role in vision development. Deficiency of these carotenoids causes cataract, macular degeneration, and age-related ophthalmologic disorders. Corn contains 21.9 μgg of lutein and 10.3 μg/g of zeaxanthin, along with ß-cryptoxanthin and ß-carotene. When white, yellow, high-carotenoid, blue and red corns were tested for their lutein content, it was found to be the highest in yellow corn (406 µg/100 g) and lowest in blue and white corns (5.2 and 5.7 µg/100 g, respectively) (10). Want to get rid of those thick spectacles? Binge on some fresh corn. What’s the best way to have corn? By adding it to your daily diet, of course. I’ve collected some simple, quick, and healthy recipes with corn for you. Let’s see how they turn out! Back To TOC Healthy Recipes With Corn 1. Tangy Corn Salsa Tangy Corn Salsa What You Need Corn on the cob: 4 ears, with husk Black beans: 2 cans (15 oz.), unsalted, drained, and rinsed Plum tomatoes: 6, chopped Green bell pepper: 1, chopped Red onion: 1, diced Jalapeno peppers: 2, chopped Lime juice: 1 lime (equivalent) Cilantro: 2 teaspoons, freshly chopped Garlic: 2 cloves, minced Tomato juice: 14 oz. Tomato sauce: 14 oz. Kosher salt: 1 pinch or to taste Black pepper: 1 pinch, ground, or to taste Let’s Make It Preheat the grill on medium heat and lightly oil the grate. Place the corn ears on the heated grill and roast them until the husks show burn marks on all sides, and the corn kernels are cooked through. This could take about 20 minutes. Keep turning the corn ears at regular intervals. Let the corn ears cool down until they can be touched. Pull back the husks and remove the roasted kernels from the ears. Place the cooked kernels in a large salad bowl. Lightly toss the corn with black beans, plum tomatoes, green bell pepper, red onion, jalapeno peppers, lime juice, cilantro, and garlic. Pour the tomato juice and tomato sauce over the salsa and toss all the veggies again. Season the salsa with kosher salt and black pepper. Chill the salsa for at least an hour, preferably overnight. Serve it along with some crispy nachos or tortillas. 2. Quick-n-Creamy Corn Cake Szybkie i kremowe ciasto kukurydziane What You Need Butter: ½ cup, melted Eggs: 2, beaten Dry cornbread mix: 1 packet (8.5 oz) Whole kernel corn: 1 can (15 oz), drained Creamed corn: 1 can (14.75 oz) Sour cream: 1 cup Let’s Make It Preheat oven to 350°F (175°C), and lightly grease a 9×9 inch baking dish. In a medium bowl, combine the butter, eggs, corn bread mix, whole corn, creamed corn, and sour cream. Spoon the mixture into the prepared baking dish. Bake the mix in the preheated oven for 45 minutes or until the top is golden brown. Serve fresh and warm with some cranberry crush or homemade cream. Once you taste these dishes, you will not want to stop cooking and experimenting with corn. Corn is one of the tastiest additions to any dish. But does that mean you should have it every day? How do you think your body would react to high doses of corn? Read on to find out. Back To TOC Does Corn Have Any Side Effects? Yes, it does! The high starch, fatty acids, and linoleic acid content of corn can cause the following side effects: Inflammation Stomach cramps Constipation Acute dermatitis or skin allergy (if you are allergic to grass) Bloating and gas Intestinal blockage Hemorrhoids Sudden weight gain Back To TOC In Conclusion… Corn is one of the finest vegetable grains that is wholesome and tasty. The starch, essential fats, and fiber in it help in protecting the vital organs in your body. Anthocyanins and carotenoids are plentiful in corn, which makes it a healthy source of natural antioxidants. However, just because something is good does not mean having it in excess amounts is a great idea! Keep a watch on how much corn you are ingesting daily. Its starch and fiber can lead to the harmful effects listed above. And you don’t want to associate corn with a lousy gut! One more thing to remember is that each person has their own capacity for digesting corn. Plan your meals according to your ability, not by blindly following a googled diet chart. Please share your comments, suggestions, and more fun recipes with corn. Use the comments box below. Happy corn popping! References: “Health Benefits of Purple Corn…” Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, Institute of Food Technologists “Anti-diabetic effect of purple corn…” Nutrition research and practice, US National Library of Medicine “Anthocyanin-Rich Purple Corn Extract…” PLOS One, US National Library of Medicine „Ekstrakt z jedwabiu kukurydzianego o wysokiej zawartości majsyny zmniejsza…” Nutrition Research and Practice, US National Library of Medicine „Które owoce i warzywa są najlepsze…” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School „Przeciwzapalne działanie hydrolizatu enzymatycznego…” The Journal of Pharmacy and Pharmacology, US National Library of Medicine „Przeciwzapalne działanie Zea mays…” BMC Complementary and Alternative Medicine, US National Library of Medicine „Wpływ dietetycznej kukurydzy na hematologię…” The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine „Budowanie własnej wysokiej wydajności…” John McDougall „Dietetyczne źródła luteiny i zeaksantyny…” Odżywki, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych Zalecane: 10 Niesamowitych Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Zupy Pomidorowej Czy nie uwielbiasz ciepłej, sycącej i aromatycznej zupy pomidorowej w chłodne zimowe dni? Jestem pewien, że nikt z nas nie może odwrócić się od widoku tej pysznej, czerwonej zupy. Tutaj dowiesz się o zaletach zupy pomidorowejZupa pomidorowa to jedna z najczęściej przyrządzanych zup w Indiach. Pomidory są 9 Korzyści Zdrowotnych Suszonych Moreli + Wartości Odżywcze Suszone morele powstają poprzez suszenie owoców moreli. Ich zawartość wody jest odparowywana bez obniżania ich wartości odżywczej (1).Te morele są gęste energetycznie. Kubek suszonych połówek moreli zawiera około 313 kalorii (2). Są również 10 Najważniejszych Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Soku Pomarańczowego Stwórca pobłogosławił nas niezliczonymi błogosławieństwami, z których jednym są świeże owoce. Każdy owoc jest korzystny dla człowieka dzięki swoim właściwościom odżywczym. Dzisiaj porozmawiamy o wartości odżywczej i zaletach soku pomarańczowego.Czy sok pomarańczo 7 Niesamowitych Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Orzechów Pili Orzechy Pili to najlepiej strzeżony sekret na świecie, ale to nie znaczy, że są w ogóle wariaci! Pochodzące z wulkanicznych gleb Filipin orzechy pili są jednymi z najbardziej odżywczych spośród wszystkich orzechów. A to wiąże się z wieloma korzyściami.Jeśli zastan 25 Wskazówek I Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Biegania Bieganie to NAJLEPSZE ćwiczenie. Badanie opublikowane w Journal of the American College of Cardiology wykazało, że bieganie przez 5-10 minut z prędkością 6 mil / godzinę każdego dnia może zmniejszyć ryzyko śmierci z wszystkich przyczyn (1). Prof. Will Interesujące artykuły Czytaj Więcej Zdrowie i dobra kondycja 10 Wskazówek, Jak Urosnąć Po Okresie Dojrzewania Jeśli kiedykolwiek powiedziano Ci, że nie można zwiększyć swojego wzrostu po osiągnięciu dojrzałości, oto kilka prostych wskazówek, które pomogą Ci udowodnić, że wszystkie one się mylą. Krótkie jest słodkie. Naprawdę tak. Ale patrzenie na ludzi za każdym razem, gdy mówisz, może czasami być niezręczne. Postępuj zgodnie z nimi Czytaj Więcej Modele 9 Odmian Mleka Dostępnych Na Rynku Mleko mleczne jest dostępne w szerokiej gamie, dostosowanej do wymagań klientów o różnych preferencjach. Podstawową odmianą mleka jest mleko o niskiej zawartości tłuszczu, mleko o obniżonej zawartości tłuszczu i mleko pełne. Istnieje wiele innych odmian mleka niż te. Ten artykuł p Czytaj Więcej Zdrowie i dobra kondycja 10 Pysznych Kurczaków 65 Przepisów Na Sos, Które Musisz Spróbować Lubisz kurczaka 65? Jak wspaniale byłoby, gdybyś miał dziesięć autentycznych i pysznych przepisów na Chicken 65 w jednym miejscu? Cóż, to właśnie przeczytasz w tym poście!Kurczak 65 to jedno danie, które sprawia, że ślinka prawie każdemu. Czemu nie? Idealna Trends Wybór Redakcji 6 Prostych Wskazówek, Jak Uzyskać Zdrową Skórę Twoja osobowość jest całkowitym odzwierciedleniem tego, kim jesteś w oczach innych osób. Dlatego Twoja skóra odgrywa bardzo ważną rolę w tym, jak jesteś postrzegany. Piękna i zdrowa skóra, doda twojej osobowości, mówiąc po prostu, że troszczę się o siebie na tyle, aby dbać o wszystko wokół mnie, ponieważ jestem częścią mojego otoczenia. Dlatego wydajemy tysiące Jak Używać Nadtlenku Wodoru Do Usuwania Zaskórników? Masz dość tych zaskórników na twarzy? Usunięcie ich może być wyzwaniem. Ale nie martw się, ponieważ istnieje jeden prosty i skuteczny sposób na pozbycie się tych zaskórników.Dzieje się tak za pomocą nadtlenku wodoru. Zastanawiasz się, jak to pomoże Ci usunąć zaskórniki? Przeczytaj ten post 10 Najlepszych Ajurwedycznych Zabiegów Dla Skóry Suchej Sucha skóra to częsty problem, z którym borykają się wszystkie grupy wiekowe. Nastolatki, mężczyźni i kobiety w średnim wieku - nikt nie jest oszczędzony przed tym uporczywym problemem skórnym. Sucha skóra, szczególnie zimą, może dodatkowo pogorszyć szereg innych problemów, takich jak łuszcząca się i szorstka skóra oraz łuszczenie się skóry. Leczenie suchej skóry n Jak Naturalnie Rozjaśnić Włosy Na Twarzy? Zazwyczaj kobiety chodzą do salonów na sesję rozjaśniania, aby zmniejszyć widoczność zarostu. Chociaż myślisz, że nie możesz tego uniknąć, chcielibyśmy przypomnieć, że ta chemiczna metoda rozjaśniania zarostu może na dłuższą metę być szkodliwa dla Twojej skóry.Jeśli zarost na twarz Przebarwienia: Przyczyny, Objawy, Rodzaje I Leczenie Większość kobiet ma pigmentację skóry, zwłaszcza po trzydziestce. Dzieje się tak z powodu nadmiernej produkcji melaniny. Ale czasami produkcja melaniny nie działa, a na skórze pojawiają się nierówne ciemne plamy. Nazywany także przebarwieniami, ten problem skórny może być bardzo uparty. Na szczęście da 13 Niezbędnych Wskazówek Dotyczących Zimowej Pielęgnacji Skóry, Których Należy Przestrzegać Mówią: „Aby docenić piękno płatka śniegu, trzeba wyróżniać się na mrozie”. Prawda, że! Zima ma swój urok. Ale czy kiedykolwiek zdałeś sobie sprawę, jakie spustoszenie może spowodować to na Twojej skórze? Zimne powietrze odbiera naturalną wilgoć ze skóry, pozostawiając ją suchą i swędzącą. Może nawet powodować silną suc 9 Sposobów Usuwania Białych Włosów Z Twarzy - Zabiegi W Domu I Salonie Zarost. Nikt nie lubi zajmować się tym na bieżąco. Ale problem staje się jeszcze gorszy, gdy włosy na twarzy stają się białe. Tak, wraz z wiekiem włosy na twarzy zaczynają siwieć i stają się białe, podobnie jak włosy na głowie. Czy to oznacza 12 Zestawów Do Twarzy Z Zieloną Herbatą Dla Różnych Typów Skóry Zielonej herbaty nie trzeba przedstawiać. Od tysięcy lat napój ten był używany w Japonii i Chinach ze względu na jego ogromną wartość leczniczą - od wspomagania utraty wagi i ochrony serca po poprawę trawienia i funkcji mózgu. Nie brakuje powodów, dla których zielona herbata powinna być częścią Twojej codziennej rutyny. Zielona herbata j 12 Najlepszych Kremów Napinających Skórę W 2020 Roku W Indiach Subtelny lifting może bardzo poprawić Twój wygląd. Lakier do włosów, który unosi i powiększa warkocze, te zabójcze szpilki na stopy i stanik dla tej seksownej sylwetki - wszystko, czego potrzebujesz, to trochę pchnięcia, aby podnieść swój styl na wyższy poziom. A co z twoją s 10 Niesamowitych Wskazówek Dotyczących Pielęgnacji Skóry, Aby Wyglądać Młodo Po 25 Połowa lat dwudziestych to szereg zmian - w naszych relacjach, karierze i ciele! Po 25 roku życia na skórze pojawiają się oznaki starzenia, widoczne pory, suchość, cienie pod oczami, drobne linie i zmarszczki. Makijaż to tymczasowe rozwiązanie stałego problemu. Prędzej c Trends Moda Zdatność Pielęgnacja włosów Style włosów Zdrowie i dobra kondycja Składniki Makijaż Modele Odżywianie Relacje Ochrona skóry Strony © Copyright pl.womanishglory.com, 2024 Może \| O stronie \| Łączność \| Polityka prywatności.