2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 21:58
Marchew (Daucus carota) to korzeń bogaty w składniki odżywcze, bogaty w przeciwutleniacze, błonnik, beta-karoten oraz inne witaminy i minerały. Badania sugerują, że marchew może poprawić wzrok, promować zdrowie skóry i zmniejszać ryzyko niektórych postaci raka.
W tym artykule będziemy dalej badać, w jaki sposób marchew może korzystnie wpływać na ludzkie zdrowie i jakie potencjalne zagrożenia mogą powodować.
Spis treści
- Krótkie o marchewkach
- Jakie są korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania marchwi?
- Jaki jest profil żywieniowy marchewki?
- Jakie są zagrożenia związane z marchewką?
Krótkie o marchewkach
Ludzie jedzą marchewki od ponad 5000 lat. Warzywo pochodzi z Bliskiego Wschodu i Afganistanu i początkowo było dostępne tylko w kolorach fioletowym i żółtym. Znajoma pomarańczowa marchew została opracowana dopiero później, w XVII wieku.
Obecnie naukowcy hodują marchewki w różnych kolorach, w tym żółtym, jaskrawoczerwonym i ciemnopomarańczowym, aby uczynić je bardziej atrakcyjnymi. Ale to, co przyciąga uwagę, to zestaw pigmentów w marchwi, które oferują ważne korzyści (1).
Jakie są korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania marchwi?
1. Może promować zdrowie oczu
Witamina A, w zalecanych ilościach, jest niezbędna dla dobrego wzroku, a marchew zapewnia jej obfitość. Jeśli dana osoba jest pozbawiona witaminy A zbyt długo, zewnętrzne segmenty fotoreceptorów oczu zaczynają się pogarszać. Prowadzi to do ślepoty nocnej (2).
Niedobór witaminy A może zakłócać normalne procesy chemiczne związane z widzeniem. Przywrócenie odpowiedniego spożycia witaminy A może ułatwić zdrowie wzroku (3).
2. Może zmniejszyć ryzyko raka
Marchew zawiera wiele fitochemikaliów, które są dobrze zbadane pod kątem ich właściwości przeciwnowotworowych (4). Kilka z tych związków zawiera beta-karoten i inne karotenoidy. Związki te wzmacniają odporność i aktywują określone białka, które hamują komórki rakowe. Badania pokazują, że sok z marchwi może również zwalczać białaczkę (5).
Karotenoidy obecne w marchwi mogą zmniejszać ryzyko raka żołądka, okrężnicy, prostaty, płuc i piersi u kobiet (6), (7), (8), (9).
Niektórzy uważają, że marchew może również zmniejszać ryzyko raka jamy ustnej. Jednak konieczne są dalsze badania w tym zakresie.
3. Może promować zdrowie skóry
Marchew jest bogata w karotenoidy. Badania sugerują, że owoce i warzywa bogate w te związki mogą poprawić wygląd skóry, a także pomóc ludziom wyglądać stosunkowo młodziej (10).
Jednak nadmierne spożycie marchwi (lub innej żywności bogatej w karotenoidy) może skutkować stanem zwanym karotenemią, w którym skóra wydaje się żółta lub pomarańczowa (11).
4. Może przyspieszyć wzrost włosów
Marchew to potęga witamin A i C, karotenoidów, potasu i innych przeciwutleniaczy. Anegdotyczne dowody sugerują, że warzywa mogą wpływać na zdrowie włosów. Jednak potrzeba więcej badań w tym zakresie.
5. Może pomóc w utracie wagi
Surowa, świeża marchew zawiera około 88% wody (1). Średnia marchewka ma tylko około 25 kalorii. Dlatego włączenie marchwi do diety to sprytny sposób na nasycenie się bez gromadzenia kalorii.
Marchew zawiera również błonnik. W badaniu posiłki zawierające marchew w całości i mieszane skutkowały wyższym poziomem sytości u badanych (12).
6. Może regulować ciśnienie krwi
Jedno z badań wykazało, że sok marchwiowy przyczynił się do 5% obniżenia skurczowego ciśnienia krwi. Stwierdzono, że składniki odżywcze obecne w soku z marchwi, w tym błonnik, potas, azotany i witamina C, wspomagają ten efekt (13).
7. Może pomóc w leczeniu cukrzycy
Przestrzeganie zdrowej, zbilansowanej diety i utrzymywanie prawidłowej wagi może zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. W badaniach stwierdzono niski poziom witaminy A we krwi u osób z cukrzycą. Nieprawidłowości w metabolizmie glukozy wymagałyby zwiększonej potrzeby zwalczania stresu oksydacyjnego i w tym miejscu może pomóc przeciwutleniająca witamina A (14).
Marchew jest bogata w błonnik. Badania pokazują, że zwiększone spożycie błonnika może poprawić metabolizm glukozy u osób z cukrzycą (15). Warzywa można dodać do posiłku cukrzycowego.
8. Może wzmocnić odporność
Witamina A reguluje funkcjonowanie Twojego organizmu i zapobiega infekcjom. Osiąga to poprzez zwiększenie odporności organizmu (16). Zdobądź tę wzmacniającą odporność witaminę z marchwi. Marchew zawiera również witaminę C, która przyczynia się do produkcji kolagenu, który jest niezbędny do gojenia ran. Ten składnik odżywczy dodatkowo przyczynia się do silnego układu odpornościowego (17).
9. Może wzmocnić kości
Witamina A wpływa na metabolizm komórek kostnych. Karotenoidy są związane z poprawą zdrowia kości (18). Chociaż nie ma bezpośrednich badań stwierdzających, że marchew może pomóc poprawić zdrowie kości, zawartość witaminy A może pomóc. Potrzeba więcej badań, aby lepiej zrozumieć ten mechanizm.
10. Może obniżyć poziom cholesterolu
Jak pokazują badania na szczurach, spożycie marchwi może zmniejszyć wchłanianie cholesterolu i zwiększyć poziom przeciwutleniaczy w organizmie. Efekty te mogą również promować zdrowie układu sercowo-naczyniowego (19). Surowa marchew jest również bogata w błonnik zwany pektyną, który może pomóc obniżyć poziom cholesterolu (20).
11. Są dobre dla zębów i dziąseł
Żucie marchwi może sprzyjać czystości jamy ustnej (21). Niektórzy uważają, że marchew może również odświeżyć oddech, chociaż nie ma badań potwierdzających to stwierdzenie. Anegdotyczne dowody sugerują, że marchew może neutralizować kwas cytrynowy i jabłkowy, który zwykle pozostaje w ustach, promując zdrowie jamy ustnej.
12. Może promować zdrowie wątroby i eliminować toksyny
Carrots contain glutathione. The antioxidant was found to have the potential to treat liver damage caused by oxidative stress (22). The veggies are also high in plant flavonoids and beta-carotene, both of which stimulate and support your overall liver function. The beta-carotene in carrots may also combat liver diseases (23).
13. May Help Treat PCOS
Carrots are non-starchy veggies with a low glycemic index. These properties may make them a good treatment for PCOS. However, there is no direct research that states that carrots can help in PCOS treatment.
These are the multiple ways carrots can benefit you. We saw a few of the powerful nutrients in carrots. In the following section, we will look at their complete nutritional profile.
What Is The Nutritional Profile Of Carrots?
| Calories | Amounts Per Selected Serving | Total Carbohydrate | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Protein | Amounts Per Selected Serving | Vitamin A | Vitamin E (Alpha Tocopherol) | Amounts Per Selected Serving | Calcium |
USDA Carrots contain beta-carotene and alpha-carotene – two carotenoids that our bodies convert to vitamin A. Vitamin A plays a significant role in boosting vision and immune function, maintaining healthy cells, and activating carcinogen-metabolizing enzymes, among other roles. Carrots also contain luteolin, a flavonoid phytochemical that exhibits antioxidant, anti-inflammatory, and anticancer effects (24). They are also great sources of folate, dietary fiber, and several other vitamins and minerals (1). However, not everyone may get the same benefits with carrots. The veggies may cause adverse effects in some individuals. What Are The Risks Associated With Carrots?Excess consumption of carrots can be toxic. Carrots may interact with some medications such as acitretin (Soriatane) and isotretinoin (Accutane) for the treatment of psoriasis and acne (25), (26). People on these medications may be required to limit their intake of carrots. Some people are allergic to carrots (27). This may trigger swelling and breathing-related issues. Sometimes, it leads to anaphylaxis, a severe allergic shock (28). ConclusionCarrots are rich in fiber, low in calories and sugar, and offer numerous health benefits. They can boost vision and promote immunity. More importantly, they can also help in the treatment of chronic ailments. You can include them in your diet. However, be wary of drug interactions and allergies. If you experience any symptoms, stop the intake and visit your doctor. Expert’s Answers For Readers’ QuestionsCan you eat raw carrots every day? Yes, you can. The carotenoids in carrots are converted into vitamin A in the human body. A cup of cooked carrots contains five times the amount of carotenoids you should get in a day. Carrots also provide five grams of fiber, which is more than 25% of your daily need (29). How many carrots should I eat per day? The average recommended intake of five servings of various fruits and vegetables on a daily basis contains about 6 to 8 mg of carotenoids. Eating one or two to three carrots a day can be recommended. Also, moderation is key. Consuming more than four carrots a day may cause carotenemia. Can you eat carrot greens? Carrot greens contain significantly higher levels of vitamin C than the root. They also contain potassium, calcium, and protein. Though they can be a little bitter if consumed raw, sautéeing the greens in a little olive oil and salt will soften the harsh flavor. What are the benefits of eating carrots on an empty stomach? Eating carrots on an empty stomach has many health benefits. Some believe it may detoxify the blood, though more research is warranted. Is it good to eat carrots in the morning? Yes. Eating carrots in the morning before a meal is good for health. It may help boost digestion. Also, the fiber in carrots can keep one satiated and prevent overeating. 30 sourcesStylecraze has strict sourcing guidelines and relies on peer-reviewed studies, academic research institutions, and medical associations. We avoid using tertiary references. You can learn more about how we ensure our content is accurate and current by reading our editorial policy.
Zalecane:14 Niesamowitych Korzyści Z Szafranu (Kesar) Dla Skóry, Włosów I Zdrowia
Szafran to najdroższa przyprawa świata. Funt przyprawy może kosztować od 500 do 5000 USD. Szacuje się, że światowa roczna produkcja szafranu wynosi około 300 ton, przy czym najwięcej produkuje Iran (76%). Niedawno pojawiły się również doniesienia o jego aktywności farmakologicznej i właściwościach leczniczych (1).Zgodnie z pism 6 Korzyści Zdrowotnych Wynikających Z Kukurydzy I Wartości Odżywczych
Kukurydza to ulubiona potrawa w każdym wieku. Czy to gotowana słodka kukurydza, ciepły i maślany popcorn, surowe i ubrane kolby kukurydzy, tortille, nachos czy mąka kukurydziana - to jasne i piękne wegetariańskie ziarno smakuje niebiańsko.Opróc 16 Imponujących Korzyści Odżywczych Truskawek Dla Skóry, Włosów I Zdrowia
Truskawki (Fragaria ananassa) to najpopularniejsze jagody na świecie. Uważa się, że te jagody nie tylko dobrze smakują, ale także dobrze się sprawdzają.Są bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze, które są korzystne dla serca i poziomu cukru we krwi.Jagody te s 7 Najlepszych Korzyści Dla Oliwy Z Oliwek Extra Virgin Dla Skóry, Włosów I Zdrowia
Oliwa z oliwek została po raz pierwszy znaleziona w Azji prawie 3000 lat temu i od tego czasu była szeroko stosowana jako naturalny środek na gojenie się ran. Jednak to mieszkańcy Morza Śródziemnego jako pierwsi rozpoznali rzeczywistą wartość tej rośliny, używając jej do różnych celów - czegoś więcej niż tylko środka leczniczego. To właśnie ci pomys 13 Obiecujących Korzyści Zdrowotnych Płynących Z Pomelo
Pomelo to owoce cytrusowe pochodzące z Azji Południowo-Wschodniej. Ich nazwa naukowa to Citrus maxima i uważani są za przodków grejpfruta. Pomelos są tradycyjnie stosowane w leczeniu problemów żołądkowo-jelitowych, kaszlu i gorączki.Pomelo j Interesujące artykułyPlatynowa blondynka, asymetryczny do okrągłego i wzburzony bob: myślisz, że fryzura boba jest dla osób o słabych nerwach? Nie całkiem! Dzięki stylom i wyglądzie definiującym epokę jedno jest pewne - po prostu nie da się powstrzymać Victorii Beckham. Wymieniliśmy Jeśli zastanawiasz się, jak podkreślić wyłupiaste oczy w naturalny sposób, to jesteś we właściwym miejscu! Od prostego, swobodnego wyglądu i spektakularnych oczu po przeciągnięcie lub dwa tusze do rzęs, makijaż oczu może poprawić Twoje rysy w mgnieniu oka. Dzięki naszym s Czy zawsze trudno jest ci uporać się z włosami i wyglądać stylowo, jeśli chodzi o spotkanie lub niezobowiązującą imprezę po ostatniej rozmowie telefonicznej? Nie denerwować. Pomożemy Ci utrwalić włosy w zaledwie 10 minut bez uszczerbku dla Twojego glamour factor. Zaskoczony? | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
