Olej Słonecznikowy Vs. Oliwa Z Oliwek - Która Jest Lepsza?

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

To powszechna debata wśród świadomych zdrowo smakoszy i ekspertów żywieniowych. Olej słonecznikowy i oliwa z oliwek są chwalone za wartości odżywcze i korzyści zdrowotne. Ale jeśli porównamy je ze sobą, który z nich jest lepszy?

Spis treści

• Olej słonecznikowy kontra oliwa z oliwek
• Werdykt: Oliwa z oliwek jest lepsza!

Olej słonecznikowy kontra oliwa z oliwek

Porównajmy olej słonecznikowy z oliwą z oliwek, aby wiedzieć, która z nich jest lepsza dla naszego zdrowia:

Gruby:

Oba oleje są pochodzenia roślinnego i zawierają około 120 kalorii na łyżkę stołową. Oba są bogate w tłuszcze wielonienasycone i jednonienasycone. Wiadomo, że tego rodzaju kwasy tłuszczowe obniżają poziom złego cholesterolu we krwi, jednocześnie promując dobry cholesterol.

• Kwas linolowy w oleju słonecznikowym: olej słonecznikowy zawiera prawie 65% kwasu linolowego, podczas gdy oliwa z oliwek zawiera go tylko 10%. Zawiera również kwasy tłuszczowe omega 3 i kwasy tłuszczowe omega 6, które poprawiają funkcje neurologiczne i zmniejszają stany zapalne.
• Kwas oleinowy w oliwie z oliwek: Kwas oleinowy jest jednonienasyconym kwasem tłuszczowym, o którym wiadomo, że hamuje onkogen w organizmie. Więc następnym razem, gdy dodasz oliwę z oliwek do sałatki Cezar, pamiętaj, że również walczysz z rakiem! Wykazano, że kwas oleinowy chroni komórki również przed toksynami uwalnianymi przez czynniki rakotwórcze. Zmniejsza również ilość czynników rakotwórczych powstających w mięsie podczas gotowania.

[Czytaj: Korzyści z oleju słonecznikowego dla zdrowia]

Witamina E:

Witaminę E należy codziennie przyjmować w zdrowych dawkach ze względu na różne korzyści. Ogranicza powstawanie wolnych rodników, które mogą prowadzić do rozwoju niektórych typów raka lub chorób przewlekłych. Witamina E zapobiega również powikłaniom naczyniowym, takim jak miażdżyca, bóle w klatce piersiowej, bóle nóg z powodu blokady tętnic itp. Łagodzi również cukrzycę i jej objawy. Witamina E jest stosowana przy astmie, chorobach skóry, zaćmie itp.

• Olej słonecznikowy: jest bogatym źródłem witaminy E. Stwierdzono, że witamina E zawarta w oleju słonecznikowym może również zapobiegać reumatoidalnemu zapaleniu stawów i rakowi okrężnicy. Okazało się, że ludzie z krajów, które używają oliwy z oliwek i oleju słonecznikowego jako głównych olejów jadalnych, mają niższe wskaźniki astmy.
• Oliwa z oliwek: zawiera również dużą ilość witaminy E. Witamina E występująca w innych olejach, takich jak rzepakowy, kukurydziany lub sojowy, występuje w postaci gamma-tokoferolu, co ma negatywny wpływ na czynność płuc. Ale oliwa z oliwek i olej słonecznikowy zawierają witaminę E w postaci alfa-tokoferolu, która nie ma takiego niekorzystnego wpływu.

Witamina K:

Witamina K to kolejny ważny składnik odżywczy, który zapewnia różne korzyści zdrowotne. Służy jako ważny czynnik w mechanizmie krzepnięcia krwi i zatrzymuje nadmierne krwawienie. Wzmacnia również kości i może zapobiegać osteoporozie u starszych kobiet.

• Olej słonecznikowy:

  zawiera zaledwie 1 mikrogram witaminy K na łyżkę stołową.

• Oliwa z oliwek:
• Zawiera ponad 8 mikrogramów witaminy K na łyżkę stołową.

[Czytaj: Choroby i leczenie niedoboru witaminy K]

Minerały:

Oleje roślinne zawierają mniej olejów mineralnych niż te otrzymywane ze źródeł zwierzęcych. Oto porównanie między zawartością minerałów w oleju słonecznikowym i oliwie z oliwek

• Olej słonecznikowy:

  Będąc olejem roślinnym, w ogóle nie zawiera minerałów.

• Oliwa z oliwek: Oliwa z oliwek jest olejem owocowym i ma kilka minerałów, chociaż w śladowych ilościach. Zawiera:
• Żelazo, które jest ważnym składnikiem hemoglobiny, nośnika tlenu we krwi.
• Potas, który utrzymuje napięcie mięśniowe i zdrowie serca.
• Sód, który pełni funkcje podobne do potasu
• Wapń, który jest dobry dla kości i zębów.

[Czytaj: Korzyści z oliwy z oliwek extra virgin dla zdrowia]

Werdykt: Oliwa z oliwek jest lepsza

Z powyższego porównania jasno wynika, że oliwa z oliwek jest zdrowsza od oleju słonecznikowego pod względem zawartości witaminy K, kwasów tłuszczowych i minerałów. Oliwa z oliwek nie wpływa na równowagę kwasów tłuszczowych omega 6 i omega 3, podczas gdy olej słonecznikowy może zwiększać stosunek tych kwasów tłuszczowych. Tłuszcze wielonienasycone w oleju słonecznikowym mogą powodować jełczenie łatwiej niż oliwa z oliwek. Oliwa z oliwek ma również owocowy smak w przeciwieństwie do oleju słonecznikowego, który jest mdły.

Więc następnym razem, gdy będziesz kupować olej kuchenny, upewnij się, że dokonałeś właściwego wyboru!

Jakiego oleju używasz do gotowania? Próbowałeś oliwy z oliwek? Podziel się z nami swoimi opiniami w sekcji komentarzy poniżej.