9 Odmian Mleka Dostępnych Na Rynku

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Mleko mleczne jest dostępne w szerokiej gamie, dostosowanej do wymagań klientów o różnych preferencjach. Podstawową odmianą mleka jest mleko o niskiej zawartości tłuszczu, mleko o obniżonej zawartości tłuszczu i mleko pełne. Istnieje wiele innych odmian mleka niż te. Ten artykuł pomoże ci zrozumieć podstawowe różnice między tymi typami mleka.

Podczas gdy mleko pełne zawiera 3,5% tłuszczu mleka, mleko o obniżonej zawartości tłuszczu zawiera 2% tłuszczu mleka, a mleko o niskiej zawartości tłuszczu ma zaledwie 1% tłuszczu. Nawet mleko beztłuszczowe zawiera około 0,2% tłuszczu. Wszystkie są bogate w składniki odżywcze, ale różnią się zawartością tłuszczu.

Jak wybrać mleko?

Przy tak wielu dostępnych opcjach wybór odpowiedniego dla siebie może być trudny. Poniżej przedstawiono kilka pytań, które można sobie zadać, wybierając odpowiedni rodzaj mleka. Spójrz poniżej:

• Pomyśl o konsystencji mleka, której szukasz. Jeśli chcesz, aby Twoje mleko było kremowe, ale nie bogate, niskotłuszczowe może być dla Ciebie dobrym wyborem.
• Ponownie, jeśli szukasz mleka niskokalorycznego i lekkiego w smaku, mogą Ci się spodobać te beztłuszczowe.
• Jeśli masz problemy z trawieniem laktozy, możesz poszukać mleka bez laktozy.

Masz więc luksus do wyboru spośród różnych opcji, które pasują do Twojego gustu i stylu życia.

[Czytaj: Korzyści z surowego mleka na skórze]

Różne rodzaje mleka:

Jak wspomniano wcześniej, rodzaj mleka różni się w zależności od sposobu ich produkcji i zawartości tłuszczu. Tutaj przyjrzymy się bliżej różnym rodzajom mleka:

1. Mleko pełne:

Jest to naturalny wariant, w którym nic nie jest dodawane ani usuwane. Ma minimalną zawartość tłuszczu 3,5%. Pełne mleko homogenizowane jest poddawane procesowi zwanemu homogenizacją, który rozbija kuleczki tłuszczu w mleku. Pomaga to w równomiernym rozprowadzeniu tłuszczu i zapobiega tworzeniu się kremowej warstwy na wierzchu.

2. Mleko półtłuste:

To mleko ma zawartość tłuszczu 1,7% w porównaniu z minimalną zawartością tłuszczu w mleku pełnym.

3. Mleko odtłuszczone:

Zawartość tłuszczu w odtłuszczonym mleku waha się od 0,5% do 0,1%. W ten sposób prawie wszystkie tłuszcze są usuwane z tego mleka. Zawartość wapnia w tym mleku jest nieco wyższa i zawiera mniej rozpuszczalnych witamin. Wraz z usunięciem tłuszczu zmniejsza się również zawartość kalorii. To mleko nie jest odpowiednie dla dzieci poniżej 5 roku życia. Jeśli jednak próbujesz ograniczyć spożycie kalorii, może to być dla Ciebie dobre rozwiązanie. Mleko odtłuszczone wydaje się wodniste z powodu usuwania z niego tłuszczu.

4. Mleko organiczne:

Mleko to pochodzi od krów, które ogląda się w zieleninie niezawierającej agrochemikaliów, pestycydów i chemicznych nawozów. Po dojeniu krowy mleko jest przetwarzane według tej samej procedury. Musisz jednak zdawać sobie sprawę z faktu, że nie ma dowodów na wysoką zawartość składników odżywczych w mleku ekologicznym w porównaniu z mlekiem produkowanym tradycyjnie. Niektóre przeprowadzone badania sugerują, że wysoka zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 w mleku jest wytwarzana organicznie.

[Czytaj: Tabela białek mleka]

5. Smakowe Mleko:

W dzisiejszych czasach rynek mleka smakowego jest ogromny. Możesz wybierać z szerokiej gamy konsystencji i smaków dostosowanych do Twojego gustu i stylu życia. Niektóre z popularnych smaków, które możesz wypróbować, to banan, truskawka i czekolada. Zawartość cukru w mleku smakowym jest nieznacznie wysoka. Można to jednak bezpiecznie podawać dzieciom i nastolatkom, które są wybredne w piciu mleka. Według ostatnich badań mleko o smaku czekoladowym pomaga w szybkiej regeneracji po intensywnych sesjach ćwiczeń.

6. Mleko w proszku:

Mleko w proszku wytwarza się przez odparowanie wody za pomocą ciepła. Przed suszeniem jest wstępnie zagęszczany, poddawany obróbce cieplnej i homogenizowany. Aby mleko było sproszkowane, stosuje się różne procedury. Suszenie rozpyłowe jest najbardziej powszechnym procesem. Tutaj skoncentrowane mleko jest pobierane do komory i cyrkulowane jest gorące powietrze. Krople wody tracą wodę i spadają jako proszek na podłogę.

Suszenie na walcach to kolejna procedura, w której mleko rozprowadzane jest na zagęszczonych rolkach. Proszki pozostają w tyle, ponieważ woda szybko wyparowuje.

7. Surowe mleko niepoddane obróbce:

Mleko sprzedawane w supermarketach musi być gotowane, aby zabić szkodliwe bakterie. Mleko surowe lepiej kupować od zarejestrowanych gospodarstw mlecznych.

8. Mleko skondensowane:

To skoncentrowana forma mleka, która powstaje w wyniku odparowania wody i dodania cukru. Produkt nie jest sterylizowany, ale konserwowany z dużą zawartością cukru. Mleko jest podgrzewane przez około 2 minuty w temperaturze od 110 do 115 stopni. Następnie jest homogenizowany i mleko jest odparowywane w temperaturze 60 stopni. Mleko jest następnie schładzane i pakowane w temperaturze 30 stopni. Ta odmiana mleka jest powszechnie stosowana w cukierniach i jest bardzo poszukiwana.

9. Mleko Odparowane:

Jest to sterylizowana i skoncentrowana forma mleka, która jest wytwarzana przez odparowanie mleka. Mleko jest podgrzewane i odparowywane w temperaturze 65 stopni. Następnie jest homogenizowany, a następnie chłodzony. To mleko jest następnie wlewane do puszek i zamykane. Następnie jest przenoszony do sterylizatora i przechowywany przez 10 minut. Następnie następuje etap chłodzenia, kiedy jest pakowany i etykietowany. To mleko ma swój własny charakterystyczny kolor i smak. Może być przechowywany przez około rok, chociaż można go przechowywać dłużej.

Homogenizacja:

Odnosi się to do procesu przepuszczania mleka pod wysokim ciśnieniem przez małe otwory. Kuleczki tłuszczu rozkładają się i równomiernie rozprowadzają po całym mleku. Daje to jednolity skład mleka i sprawia, że jest ono smaczniejsze bez dodawania lub usuwania jakichkolwiek składników. Mleko wydaje się jasnobiałe w wyniku rozrzuconych kuleczek tłuszczu. Większość mleka dostępnego obecnie na rynku jest homogenizowana.

Tak więc, następnym razem, gdy spojrzysz na nabiał w supermarkecie, nie daj się pomylić między różnymi opcjami. Możesz teraz wybrać ten, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom. Dziś mamy wiele możliwości wyboru mleka do picia. Jeśli nie jesteś pewien, który z nich jest dla Ciebie najlepszy, lepiej zapytaj dietetyka i ciesz się zdrowym stylem życia.

Nie zapomnij podzielić się z nami swoją opinią.