12 Niesamowitych Korzyści Czarnego Bzu Dla Skóry, Włosów I Zdrowia

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Wiadomo, że jagody są jednymi z najbardziej odżywczych składników na naszej planecie. A czarny czarny jest jednym z tych, które musisz uwzględnić w swojej diecie. Jeśli zastanawiasz się dlaczego, nie martw się - w tym poście o zaletach czarnego bzu znajdziemy odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania.

Spis treści

• Co to są jagody czarne?
• Jaka jest historia bzu czarnego?
• Jaki jest profil żywieniowy bzu czarnego?
• Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z bzu czarnego?
• Jakie są inne zastosowania bzu czarnego?
• Jak wybierać i przechowywać bzu czarnego
• Jak zrobić herbatę z czarnego bzu
• Jakieś popularne przepisy na bzu czarnego?
• Jakie jest zalecane dawkowanie czarnego bzu?
• Jakieś ciekawe fakty dotyczące czarnego bzu?
• Gdzie kupić czarne jagody
• Jakie są skutki uboczne bzu czarnego?

Co to są jagody czarne?

Naukowo nazywane jagodami Sambucus, czarne jagody (zwane także bzem) należą do rodzaju roślin kwiatowych z rodziny Adoxaceae. Owoce występują w regionach świata od umiarkowanych do subtropikalnych. Drzewo bzu czarnego jest bardziej rozpowszechnione na półkuli północnej, podczas gdy na półkuli południowej występuje w częściach Australazji i Ameryki Południowej. Kilka gatunków czarnego bzu uprawia się nie tylko ze względu na owoce, ale także ozdobne liście i kwiaty.

W miarę dojrzewania jagody zmieniają kolor z zielonego na ciemnofioletowy. Możesz szukać czarnego bzu, ponieważ są one dojrzałe. Czasami pojawiają się również jako czerwony bzu.

Niektóre odmiany obejmują starą amerykańską i starą europejską.

Równie ważne jest poznanie historii czarnego bzu.

Powrót do spisu treści

Jaka jest historia bzu czarnego?

Stanowiska w Szwajcarii i we Włoszech mówią nam, że odmiana czarnego bzu mogła być pierwszym czarnym bzem uprawianym - i to również przez człowieka prehistorycznego.

W rzeczywistości Hipokrates, starożytny Grek znany jako Ojciec medycyny, opisał roślinę czarnego bzu jako swoją apteczkę. Owoc pochodzi z Europy i Ameryki Północnej. Jagody mają długą historię stosowania w medycynie ludowej i od ponad dwóch dekad są badane pod kątem ich właściwości leczniczych.

Nie bez powodu są badane - dzięki zróżnicowanemu profilowi żywieniowemu.

Powrót do spisu treści

Jaki jest profil żywieniowy bzu czarnego?

Wartość odżywcza na 100 g (3,5 uncji)
Energia	305 kJ (73 kcal)
Węglowodany	18,4 g
Błonnik pokarmowy	7 g
Gruby	0,5 g
Białko	0,66 g
woda	79,80 g
Ekwiwalent witaminy A	30 μg (4%)
Tiamina (wit. B 1)	0, 07 mg (6%)
Ryboflawina (wit. B 2)	0, 06 mg (5%)
Niacyna (wit. B 3)	0, 5 mg (3%)
Kwas pantotenowy (B 5)	0, 14 mg (3%)
Witamina B 6	0, 23 mg (18%)
Folian (wit. B 9)	6 μg (2%)
Witamina C	36 mg (43%)
Wapń	38 mg (4%)
Żelazo	1,6 mg (12%)
Magnez	5 mg (1%)
Fosfor	39 mg (6%)
Potas	280 mg (6%)
Cynk	0,11 mg (1%)

Jedna uncja czarnego bzu (28 gramów) zawiera 20 kalorii, 5,2 grama węglowodanów i 0,1 grama całkowitego tłuszczu. Inne składniki odżywcze czarnego bzu obejmują

• 1 miligram witaminy C (17% wartości dziennej)
• 168 IU witaminy A (3% wartości dziennej)
• 1 miligram witaminy B6 (3% wartości dziennej)
• 4 miligramy potasu (2% wartości dziennej)
• 4 miligramy żelaza (2% dziennej wartości)

Ponadto czarny czarny może być doskonałym dodatkiem do diety, jeśli szukasz owoców bogatych w błonnik, które mogą wzmocnić układ trawienny. Jedna porcja czarnego bzu wystarczy, aby zaspokoić 28% dziennego zapotrzebowania na błonnik.

To właśnie te składniki odżywcze sprawiają, że bzu czarnego warto przyjrzeć się - co zobaczymy teraz.

Powrót do spisu treści

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z bzu czarnego?

Przeciwutleniacze zawarte w czarnych jagodach przyczyniają się do większości ich zalet. Wzmacniają odporność, chronią serce i zapobiegają rakowi. Jagody poprawiają również zdrowie skóry i włosów. Błonnik zawarty w tych jagodach poprawia trawienie i zapobiega innym dolegliwościom trawiennym.

1. Wzmocnij odporność

Kilka badań mówi o zdolności czarnego bzu do wzmacniania układu odpornościowego. Jeden raport opublikowany przez University of Maryland Medical Center mówi o silnym działaniu wzmacniającym odporność czarnego bzu (1).

To samo dotyczy syropu z czarnego bzu, który zwiększa poziom antyoksydantów w organizmie i pomaga zwalczać choroby. Witaminy A i C zawarte w owocach pomagają zachować optymalny stan zdrowia. Bz zapewnia również ochronę przed wirusami, które mogą uszkadzać ściany komórkowe.

Owoc zmniejsza również wydzielanie śluzu podczas przeziębienia i grypy, łagodząc objawy. I jest to doskonałe lekarstwo na osłabiające objawy grypy, jak wynika z japońskiego badania (2). Bzu czarnego wzmacnia odporność, zwiększając produkcję cytokin zapalnych (3). W ten sposób pomagają również w leczeniu infekcji górnych dróg oddechowych i innych dolegliwości oddechowych.

2. Popraw zdrowie układu pokarmowego

Chociaż badania są tu ograniczone, czarne jagody, podobnie jak większość owoców, są dobrym źródłem błonnika i mogą poprawiać trawienie. Błonnik zawarty w owocach może również leczyć inne problemy trawienne, takie jak zaparcia, rozstrój żołądka, gazy i wzdęcia.

[Przeczytaj: 10 skutecznych domowych środków na problemy z trawieniem]

3. Może pomóc w zapobieganiu raka

Naukowcy z wielu części świata z dużym powodzeniem stosowali bzu czarnego w leczeniu raka. Można to przypisać kwercetynie w czarnych jagodach - której działanie terapeutyczne może stymulować układ odpornościowy i wspomagać leczenie (4).

Inne badania pokazują, że bzu czarnego mogą również leczyć raka prostaty. Jagody są znane z hamowania procesu biochemicznego zwanego sygnalizacją hedgehog, który został powiązany z rakiem (5).

4. Popraw zdrowie serca

Biorąc pod uwagę, że są bogate w potas (a także mają doskonały stosunek potasu do sodu), czarne jagody mogą pomóc w regulacji ciśnienia krwi. Zapewniają relaksację naczyń krwionośnych. Wiadomo również, że dieta bogata w potas zmniejsza obciążenie serca. Badania wykazały, że osoby przyjmujące duże ilości potasu (i przez to nie mamy na myśli jego nadmiaru) miały o 49% mniejsze ryzyko śmierci z powodu choroby niedokrwiennej serca.

Niektóre źródła podają również, że bzu czarnego mogą pomóc regulować poziom cholesterolu, a nawet poprawiać krążenie (a to zapewnia dobre ćwiczenia dla serca i utrzymuje je w formie).

Bz zawiera także dobroczynne związki zwane antocyjanami, które chronią wewnętrzną warstwę naczyń krwionośnych przed stresem oksydacyjnym. Chroni to komórki przed stresorami zapalnymi, ostatecznie poprawiając krążenie i zmniejszając ryzyko chorób serca (6).

I nie tylko bzu czarnego, ale kilka badań wielokrotnie udowodniło, że wszystkie jagody ogólnie mogą mieć silny wpływ ochronny na serce (7).

5. Może pomóc w leczeniu cukrzycy

Raporty sugerują, że czarny czarny może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, wspomagając leczenie cukrzycy (8). Jednak badania w tym zakresie są ograniczone i radzimy najpierw porozmawiać z lekarzem.

6. Wzmocnij kości

Wiadomo, że wapń, żelazo i potas w jagodach wzmacniają kości i zwiększają gęstość mineralną kości, zmniejszając w rezultacie ryzyko osteoporozy.

Ponadto antocyjany w jagodach mogą w niektórych przypadkach zapobiegać utracie kości (9). Obecnie potrzebujemy większej jasności w tej sprawie. Ale skonsultuj się z lekarzem.

7. Może pomóc w utracie wagi

Podobnie jak większość owoców, czarny czarny jest bogaty w błonnik. A błonnik, jak wiemy, poprawia uczucie sytości i może pomóc w utracie wagi. Zostało to udowodnione również w niemieckim badaniu, w którym uczestnicy spożywający sok z czarnego bzu wzbogacony kwiatem czarnego bzu i ekstraktami zaobserwowali znaczną poprawę regulacji wagi.

[Przeczytaj: 27 pożywienia na odchudzanie]

8. Popraw zdrowie skóry i włosów

Bogaty we wrodzone właściwości przeciwstarzeniowe i zwalczające wolne rodniki, jagody czarnego bzu utrzymują promienną skórę przez dłuższy czas. Ponadto działają również jako naturalny środek odtruwający i pomagają zapobiegać niepokojącym stanom skóry, takim jak wypryski, czyraki i blizny.

Stwierdzono, że antocyjany w czarnych jagodach (związki, które nadają im charakterystyczny czerwony kolor) w naturalny sposób poprawiają zdrowie skóry. Związek ten chroni również przed uszkodzeniami skóry (10). W rzeczywistości destylowana woda z kwiatów czarnego bzu jest znana z przywracania zdrowia skóry i rozjaśniania piegów (11). Stosowanie ekstraktu z owoców może również zmniejszyć stan zapalny i siniaki. Ekstrakt może również pomóc w leczeniu opryszczki. Przeciwutleniacze zawarte w jagodzie mogą zwalczać wirusa opryszczki i przynosić ulgę.

Jagody świetnie działają również na włosy. Możesz wziąć trochę oleju z czarnego bzu (powinieneś go dostać na rynku) i wymieszać go z innymi ulubionymi olejami. Nakładaj na problematyczne miejsca na skórze głowy. Serum może leczyć rozdwojone końcówki, problematyczne linie włosów, a nawet stymulować wzrost włosów.

9. Może poprawić zdrowie wzroku

Bogate w witaminy A i B6, czarne jagody pomagają zapobiegać poważnym dolegliwościom wzroku, takim jak jaskra i zwyrodnienie plamki żółtej. Aktywność przeciwutleniająca czarnego bzu pomaga również na dłuższą metę zapewnić zdrowie wzroku.

10. Pomóż w leczeniu infekcji dróg moczowych

Chociaż istnieją bardzo ograniczone badania na ten temat, niektóre źródła podają, że napary z soku z czarnego bzu mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny dróg moczowych i leczyć infekcje dróg moczowych.

11. Zwalczaj stan zapalny

Liczne badania mówią o właściwościach przeciwzapalnych bzu czarnego. W rzeczywistości jagody były nawet używane w leczeniu zapalenia oczu.

Inne badanie stwierdza, w jaki sposób antocyjany w czarnych jagodach mogą pomóc w walce z zapaleniem (12). Osiągają to poprzez zwalczanie stresu oksydacyjnego.

12. Popraw zdrowie mózgu

Jedno z badań mówi o tym, jak antocyjany w jagodach (w tym bzu czarnego) mogą pomóc w leczeniu zaburzeń poznawczych i wynikających z nich chorób, takich jak choroba Alzheimera (13).

Bz jest również bogaty w kwercetynę, która jest ważnym flawonoidem o krytycznym znaczeniu dla zdrowia mózgu. Kwercetyna zmniejsza szkodliwe stany zapalne na poziomie komórkowym. Aktywuje również mitochondria w twoich komórkach - które są elektrowniami poprawiającymi zdrowie komórek.

To z korzyściami. Ale są inne sposoby wykorzystania czarnego bzu.

Powrót do spisu treści

Jakie są inne zastosowania bzu czarnego?

• Jagody można wykorzystać do przygotowania herbat, nalewek, win, dżemów i syropów. Wino z czarnego bzu to popularny dodatek do posiłków.
• Z kwiatów czarnego bzu robi się galaretkę. Można je również stosować do pieczenia.
• Kwiaty czarnego bzu są również używane wewnętrznie do leczenia grypy i podrażnień skóry.

Wiemy, że chcesz od razu wziąć bzu czarnego, widząc te zalety. Ale jest coś dla ciebie w sklepie.

Powrót do spisu treści

Jak wybierać i przechowywać bzu czarnego

Wybór

Upewnij się, że zbierasz jagody, które są jędrne i mają głęboki kolor. Unikaj tych, które są papkowate lub posiniaczone.

Przechowywanie

Usuń papkowate lub spleśniałe jagody z partii, a następnie przechowuj je w lodówce w oryginalnym opakowaniu na około tydzień. Umyj jagody przed ich użyciem.

Co byś zrobił, gdy zbierzesz odpowiednie jagody i odpowiednio je przechowujesz? Włączysz je do swojej diety - co jest dość proste. Możesz dodać je do sałatki lub naleśników i miodu. Lub możesz je jeść w całości. Nawet sok z czarnego bzu lub smoothie byłyby świetnym początkiem.

Mamy coś, co z dnia na dzień staje się popularne.

Powrót do spisu treści

Jak zrobić herbatę z czarnego bzu

Przygotowanie herbaty z czarnego bzu jest dość proste.

Czego potrzebujesz

• 1 szklanka wody
• Kilka czarnego bzu
• Szczypta kurkumy i cynamonu

Wskazówki

1. Najpierw dodaj wodę i czarne jagody do rondla. Możesz również dodać kurkumę i cynamon.
2. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
3. Niech płyn ostygnie. Odcedź jagody za pomocą sitka. Twoja herbata jest gotowa.

Możesz również zrobić herbatę, gotując 3-5 gramów czarnego bzu w 250 ml wody. Lub jeśli używasz kory, weź jedną łyżeczkę i dodaj do pół szklanki wrzącej wody.

I tak, możesz również wypróbować te wspaniałe przepisy na bzu czarnego.

Powrót do spisu treści

Jakieś popularne przepisy na bzu czarnego?

1. Prosty syrop z korzennego bzu

Czego potrzebujesz

• 1 szklanka świeżego czarnego bzu
• 3 szklanki wody
• 2 łyżki świeżo pokrojonego imbiru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka goździków
• 1 szklanka surowego miodu

Wskazówki

1. Pozostałe składniki z wyjątkiem miodu umieść w garnku. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę.
2. Zdejmij garnek z ognia. Za pomocą sita siatkowego przecedzić płyn. Przełóż płyn do słoika i wymieszaj z filiżanką miodu.
3. Słoik trzymaj zamknięty w lodówce przez około kilka tygodni.

2. Zupa z czarnego bzu

Czego potrzebujesz

• 5 uncji czarnego bzu
• 1 litr wody
• 1 ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
• ½ funta obranych i pokrojonych w kostkę jabłek
• 1 skórka z cytryny
• Cukier biały do smaku

Wskazówki

1. Czarne jagody przełożyć do garnka z 2 szklankami wody. Doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Zdejmij z ognia, zetrzyj w blenderze i włóż z powrotem do garnka.
2. W misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z łyżką puree i wmieszaj do garnka, aby zgęstnieć.
3. W osobnym garnku zagotuj jabłka i pozostałą wodę. Do garnka włożyć skórkę z cytryny. Gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Usuń skórkę, wymieszaj puree z czarnego bzu z mieszanką jabłek i dodaj cukier.

Te przepisy z pewnością świetnie smakują. I na pewno będzie również zdrową przekąską. Ale czekaj, ile czarnego bzu możesz zjeść w ciągu dnia?

Powrót do spisu treści

Jakie jest zalecane dawkowanie czarnego bzu?

Chociaż nie ma wystarczających informacji na temat regularnego dawkowania, w leczeniu chorób takich jak grypa można przyjmować 15 ml syropu z czarnego bzu 4 razy dziennie przez 5 dni.

Dla dzieci chorych na grypę dawka to 5 ml ekstraktu z czarnego bzu dwa razy dziennie. A dla dorosłych jest to 10 ml, dwa razy dziennie. Możesz również mieć 4 czarne jagody przez 48 godzin bez ryzyka jakichkolwiek skutków ubocznych.

Powrót do spisu treści

Jakieś ciekawe fakty dotyczące czarnego bzu?

• Czarny bez może rosnąć w postaci krzewu lub niewielkiego drzewka.
• Drzewo czarnego bzu produkuje 12-15 funtów jagód w ciągu roku.
• W krajach europejskich owoce czarnego bzu są wykorzystywane do produkcji wina i brandy.
• Bez czarny to wieloletnia roślina, która na wolności może przetrwać 80-100 lat.
• Zgniecione liście czarnego bzu wydzielają nieprzyjemny zapach, który może odstraszyć muchy.

A teraz kolejne ważne pytanie - skąd wziąć bzu czarnego?

Powrót do spisu treści

Gdzie kupić czarne jagody

Jagody możesz odebrać z pobliskiego supermarketu. Lub nawet kup je online w Amazon lub Walmart.

Lub możesz też chcieć przyjmować suplementy z czarnego bzu. Niektóre suplementy są znane ze swoich dobrych praktyk produkcyjnych, w których producenci zapewniają, że żadne chemikalia nie są wykorzystywane do produkcji suplementów organicznych. Aby uzyskać więcej informacji, należy skonsultować się z lekarzem.

Czarny bez, jak wszystkie jagody, świetnie smakuje i jest niezwykle korzystny. Ale mają też pewne skutki uboczne.

Powrót do spisu treści

Jakie są skutki uboczne bzu czarnego?

Nudności lub wymioty

Spożywanie czarnego bzu, gdy są surowe i niedojrzałe, może powodować nudności i wymioty. W niektórych przypadkach może to również prowadzić do ciężkiej biegunki.

Choroby autoimmunologiczne

Jagody mogą spowodować, że układ odpornościowy stanie się bardziej aktywny, do tego stopnia, że może nawet nasilić objawy chorób autoimmunologicznych - w których układ odpornościowy atakuje organizm. Niektóre z chorób autoimmunologicznych obejmują stwardnienie rozsiane i reumatoidalne zapalenie stawów.

Problemy z ciążą i karmieniem piersią

Mniej mamy informacji na temat bezpieczeństwa bzu czarnego w czasie ciąży i karmienia piersią. Więc bądź bezpieczny i unikaj używania.

Powrót do spisu treści

Wniosek

Chociaż w tym poście szczegółowo omówiliśmy zalety czarnego bzu, sugerujemy włączenie do diety wszystkich rodzajów jagód.

Powiedz nam również, w jaki sposób pomógł ci ten post o zaletach czarnego bzu. Zostaw komentarz poniżej.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Jak smakują czarne jagody?

Świeże jagody czarnego bzu mają zwykle cierpki smak. Smakują kwaśno i kwaśno lub trochę jak cytryna.

Czy czarne jagody są trujące?

Nasiona, liście, łodygi i korzenie czarnego bzu zawierają glikozyd indukujący cyjanki, który może wywołać bardzo złą chorobę. Podejmij środki ostrożności i skonsultuj się z lekarzem przed przyjęciem któregokolwiek z nich z powodów medycznych. Krzewy czarnego bzu są trujące. Kora czarnego bzu również może być trująca w dużych ilościach - ma jednak silne działanie przeczyszczające.

Jak sadzić bzu czarnego?

W tym celu sprawdź najpierw pH gleby (możesz skontaktować się z lokalnym biurem rozszerzeń hrabstwa). Wartość pH musi wynosić od 5,5 do 6,5. Najlepiej rosną na glebach żyznych, wilgotnych i przepuszczalnych.

Możesz wybrać lokalizację z pełnym słońcem. Sadzić czarne jagody w odstępach co najmniej 8 stóp w rzędach co 10 stóp. Upewnij się, że dokładnie podlewasz roślinę. I żadnych nawozów w pierwszym roku.

Jakie są zalety syropu z czarnego bzu?

Tak samo jak bzu czarnego.

Bibliografia

1. "Czarny bez". Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland.
2. „Przeciwgrypowe działanie soku z czarnego bzu…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
3. „Jagody: wyłaniający się wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
4. „Efekt Sambucol…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
5. „Prezentacja czarnego bzu”. University of Missouri.
6. „Antocyjany”. Seria odżywiania Pennington.
7. „Jagody: wyłaniający się wpływ na zdrowie układu sercowo-naczyniowego”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
8. "Czarny bez". Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland.
9. „Rola jagód bogatych w przeciwutleniacze…”. Uniwersytet Arkansas.
10. „Droga czarnego bzu do doskonałej skóry”. ScienceDaily.
11. „Czarny bez”. USDA.
12. „Ekstrakt z czarnego bzu…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.
13. „Nutraceutyki w zaburzeniach funkcji poznawczych i…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.