2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22
Rice kheer (pudding ryżowy) jest ulubieńcem milionów ludzi. Słodka, orzechowa i kremowa konsystencja oraz smak dobrze ugotowanego ryżu kheer mogą kusić pięć zmysłów, podrzucać Cię w niebo czystą ekstazą i sprawić, że doświadczysz tego, co my, smakosze, nazywamy gazmem!
Słowo „kheer” pochodzi od sanskryckiego słowa „Ksheera” oznaczającego mleko. Ten tradycyjny, pyszny i aromatyczny deser jest również znany w różnych częściach Indii jako Payasam, Payesh, Khiri, Paays, Payos, Payasa i Kiru.
W tym artykule podzielę się z wami najlepszymi 12 pysznymi i szybkimi przepisami na kheer ryżowy. Od wersji tradycyjnej po niskokaloryczną - Ty i Twoi goście pokochacie je wszystkie. Spójrz!
15 pysznych przepisów na ryż Kheer
1. Ryż Kheer Z Mleka Skondensowanego
Czas przygotowania: 30 minut; Czas gotowania: 30 minut; Całkowity czas: 1 godzina Porcje: 2
Składniki
- 50 g namoczonego ryżu
- 1 puszka skondensowanego słodzonego mleka
- 1 litr mleka
- Szczypta proszku elaichi (kardamon)
- Orzechy nerkowca i rodzynki
Jak przygotować
- Wlej mleko do garnka i podgrzej.
- Dodaj namoczony ryż i gotuj, aż stanie się miękki.
- Dodaj skondensowane mleko i gotuj przez 7 minut.
- Dodaj proszek kardamonu i dobrze wymieszaj.
- Przenieś do miski.
- Posyp orzechami nerkowca i rodzynkami.
2. Coconut Kheer
Czas przygotowania: 5 minut; Czas gotowania: 45 minut; Całkowity czas: 50 minut; Porcja: 3
Składniki
- ½ szklanki namoczonego ryżu
- ½ szklanki wiórków kokosowych
- 3 szklanki mleka
- ½ szklanki cukru białego
- 1 łyżka ghee
- Szczypta cynamonu w proszku
- rodzynki
Jak przygotować
- Dodaj mleko do garnka i zagotuj.
- Dodaj ryż, wiórki kokosowe (trochę zostaw do późniejszego przybrania), biały cukier i kardamon do mleka.
- Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Na innej patelni podgrzej ghee i usmaż rodzynki.
- Przełóż kheer ryżowy do trzech misek i posyp rodzynkami i wiórkami kokosowymi.
[Przeczytaj: 15 prostych indyjskich przepisów na wegetariańskie kolacje, które pokochasz]
3. Ryż Kheer Z Jaggery
Czas przygotowania: 30 minut; Czas gotowania: 1 godzina; Całkowity czas: 1 godzina 30 minut; Porcja: 4
Składniki
- ½ szklanki namoczonego ryżu
- 4 szklanki mleka
- ¾ cup sproszkowanego jaggery
- ½ łyżeczki proszku kardamonu
- 2 łyżki ghee
- Orzechy nerkowca i rodzynki
- Szafran
Jak przygotować
- Doprowadź mleko do wrzenia i dodaj ryż. Gotuj, aż ryż będzie miękki.
- Na innej patelni podgrzej ghee i podsmaż orzechy nerkowca.
- Dodaj proszek kardamonu i sproszkowane jaggery do garnka z ryżem i mlekiem.
- Dobrze wymieszaj i połącz. Zdejmij to z płomienia.
- Pozostaw do ostygnięcia na około 10 minut.
- Dodać smażone orzechy nerkowca i posypać nitkami szafranu.
4. Kesar Di Kheer
Czas przygotowania: 15 minut; Czas gotowania: 1 godzina; Całkowity czas: 1 godzina 15 minut; Porcja: 4
Składniki
- ½ szklanki ryżu basmati
- 1 ½ litra pełnotłustego mleka
- ½ szklanki) cukru
- Spora szczypta szafranu
- ¼ szklanki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku kardamonu
- 2 łyżki posiekanych pistacji
Jak przygotować
- Moczyć pasemka szafranu lub kesaru w mleku na 30 minut.
- Dodaj mleko do patelni z grubym dnem i zagotuj.
- Dodaj ryż i ugotuj.
- Zmniejsz płomień i dodaj cukier, kokos i kardamon. Dobrze wymieszaj i gotuj około 7 minut.
- Zdejmij z ognia i udekoruj posiekanymi pistacjami i nitkami szafranu.
5. Niskotłuszczowy ryż Kheer
Czas przygotowania: 15 minut; Czas gotowania: 1 godzina; Całkowity czas: 1 godzina 15 minut; Porcja: 4
Składniki
- ½ szklanki namoczonego ryżu
- 1 litr chudego mleka
- ½ szklanki brązowego cukru
- Szczypta proszku kardamonu
- 2-3 strąki kardamonu
- Płatki róż
Jak przygotować
- Podgrzej mleko i dodaj namoczony ryż.
- Gotuj, aż ryż będzie całkowicie ugotowany.
- Dodaj brązowy cukier i proszek kardamonu.
- Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut.
- Zdejmij z ognia i ostudź przez 10 minut.
- Udekoruj strąkami kardamonu i płatkami róż.
6. Czekoladowy ryż Kheer
Czas przygotowania: 15 minut; Czas gotowania: 25 minut; Całkowity czas: 40 minut; Porcja: 3
Składniki
- ½ szklanki namoczonego ryżu Basmati
- 2 szklanki mleka
- ½ łyżki kakao w proszku
- 2 łyżki czekolady do picia
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki syropu czekoladowego
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Wiórki czekoladowe
- Posiekane migdały i pistacje
Jak przygotować
- Zagotuj mleko i dodaj do niego kakao w proszku i czekoladę pitną.
- Wymieszaj i dobrze wymieszaj.
- Dodaj namoczony ryż.
- Gotuj, aż ryż będzie miękki.
- W międzyczasie przygotuj miseczki lub filiżanki, dodając grubą warstwę syropu czekoladowego.
- Zdejmij ryż z ognia i pozwól mu ostygnąć przez około 10 minut.
- Dodaj 2-3 łyżki ryżu kheer do każdej miski lub szklanki.
- Udekoruj posiekanymi migdałami i pistacjami oraz wiórkami czekolady.
7. Bezcukrowy ryż Kheer
Czas przygotowania: 30 minut; Czas gotowania: 30 minut; Całkowity czas: 1 godzina; Porcja: 2
Składniki
- ⅓ szklanki ryżu
- ½ litra mleka
- 4-5 kropli cukru bez cukru
- Szczypta proszku kardamonu
- 2-4 maliny
Jak przygotować
- Ryż namoczyć w szklance wody na pół godziny.
- Odcedź i odłóż na bok.
- W garnku podgrzej mleko i dodaj ryż.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie miękki.
- Dodaj proszek kardamonu i bez cukru, dobrze wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty.
- Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć przez 15 minut.
- Podawaj w misce i posyp 2-3 malinami.
8. Mango Rice Kheer
Czas przygotowania: 5 minut; Czas gotowania: 30 minut; Całkowity czas: 35 minut; Porcja: 4
Składniki
- ½ szklanki ryżu Basmati
- ½ szklanki przecieru z mango
- Kilka pasm szafranu
- ½ łyżeczki proszku kardamonu
- W razie potrzeby 1-2 łyżki cukru
- Posiekane mango i posiekane migdały do dekoracji
Jak przygotować
- Użyj robota kuchennego, aby zmiksować ryż Basmati.
- Podgrzej mleko i dodaj pulsowany ryż Basmati.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż ryż stanie się miękki.
- Dodaj cukier, szafran i proszek kardamonu i gotuj przez 5 minut.
- Zdejmij garnek z ognia i pozwól mu ostygnąć.
- Dodaj łyżkę przecieru z mango i dobrze wymieszaj.
- Dodaj dwie łyżki przecieru z mango do każdej miski lub szklanki.
- Na wierzchu dodaj kheer ryżowy z mango.
- Udekoruj posiekanymi mango i płatkami migdałów.
- Schłodź w lodówce, aby uzyskać lepszy smak.
[Przeczytaj: 15 pysznych przepisów na Ramadan, które powinieneś wypróbować]
9. Phirni Rice Kheer
Czas przygotowania: 5 minut; Czas gotowania: 25 minut; Całkowity czas: 30 minut; Porcja: 3
Składniki
- ½ szklanki ryżu Basmati
- 1 litr mleka
- ½ szklanki) cukru
- 6 zielonych kardamonów
- 2 łyżki posiekanych migdałów i pistacji
- Szczypta szafranu
- Kilka kropel jadalnej wody różanej
Jak przygotować
- Ryż namoczyć w wodzie przez 30 minut.
- Całkowicie spuść wodę i osusz ziarna.
- Dodaj ryż do robota kuchennego i zmiksuj go na gruby proszek.
- Podgrzej mleko w garnku.
- Weź łyżkę mleka z garnka i wrzuć do małej miski.
- Dodaj nitki szafranu, zamieszaj i odłóż na bok.
- Gdy mleko się zagotuje, dodaj zmielony ryż.
- Mieszaj co 2 minuty, aby uniknąć grudek.
- Podczas gotowania ryżu użyj moździerza i tłuczka, aby grubo zmielić strąki kardamonu.
- Dodaj kardamon i mleko szafranowe i zamieszaj. Gotuj, aż konsystencja będzie gęsta.
- Zdejmij phirni z ognia i pozwól mu ostygnąć przez 5 minut.
- Dodaj wodę różaną i dokładnie wymieszaj.
- Podawaj w misce i udekoruj posiekanymi migdałami i pistacjami.
10. Ryż Kheer w szybkowarze
Czas przygotowania: 5 minut; Czas gotowania: 20 minut; Całkowity czas: 45 minut; Porcja: 4
Składniki
- ½ szklanki ryżu Basmati
- 1 ½ litra mleka
- ¼ szklanki) cukru
- ¼ łyżeczki kardamonu
- Szczypta gałki muszkatołowej
- ¼ szklanki wody
- Plasterki zielonego jabłka
- Szczypta cynamonu w proszku
- Zgniecione migdały
Jak przygotować
- Dodaj mleko, wodę i cukier do szybkowaru.
- Wymieszaj i pozwól mieszaninie się zagotować.
- Dodaj kardamon, gałkę muszkatołową i ryż. Zamknij pokrywkę, ustaw ją na dużym ogniu i poczekaj, aż zagwizduje.
- Dusić i gotować przez 10 minut.
- Zdejmij z ognia i pozwól mu ostygnąć.
- Otwórz pokrywę i pozwól kheerowi trochę ostygnąć.
- Podawaj w misce lub szklance.
- Na wierzchu dodaj pokruszone migdały, trochę cynamonu i plasterki jabłka.
11. Sanjeev Kapoor Strawberry Rice Kheer
Czas przygotowania: 20 minut; Czas gotowania: 30 minut; Całkowity czas: 50 minut; Porcja: 4
Składniki
- 15 truskawek
- ½ szklanki ryżu Basmati namoczonego i zmielonego
- 1 litr mleka
- ¼ szklanki) cukru
- 3 zielone strąki kardamonu
- Posiekane migdały i pistacje
- Srebrna warq do dekoracji
Jak przygotować
- Zmiksuj truskawkę w robocie kuchennym.
- Dodaj mleko do garnka i zagotuj.
- W międzyczasie dodaj truskawkę do innej patelni. Dodaj trochę cukru, zamieszaj i gotuj, aż cukier całkowicie się włączy.
- Dodaj tę mieszaninę do mleka.
- Dodaj ryż i gotuj przez 15-20 minut na małym ogniu.
- Zmiażdż strąki kardamonu i wrzuć do garnka.
- Mieszaj i gotuj przez 5 minut.
- Zdejmij z ognia i ostudź przez 10 minut.
- Podawaj w misce.
- Udekoruj posiekanymi migdałami, pistacjami i srebrną warq.
- Przed jedzeniem schłodzić w lodówce.
[Przeczytaj: 15 zdrowych i pysznych 30-minutowych przepisów na posiłki]
12. Kheer ryżu do mikrofalówki
Czas przygotowania: 5 minut; Czas gotowania: 16 minut; Całkowity czas: 21 minut; Serwuje 6
Składniki
- ½ szklanki ryżu Basmati
- 1 litr mleka
- 3 łyżki skondensowanego słodzonego mleka
- 2 łyżki cukru (w razie potrzeby)
- 1 ½ łyżeczki mąki kukurydzianej
- ½ łyżeczki proszku kardamonu
- Orzechy nerkowca i rodzynki do dekoracji
Jak przygotować
- Umyj ryż i spuść wodę.
- Dodaj ryż do miski bezpiecznej dla kuchenki mikrofalowej.
- Dodaj do niego wodę i gotuj na wysokich obrotach przez 7-8 minut.
- Wyjmij miskę i użyj tylnej części łyżki, aby trochę zetrzeć ryż.
- Dodaj mleko i kuchenkę mikrofalową na 3 minuty.
- Dodaj skondensowane mleko i cukier i gotuj przez 2 minuty.
- W tym czasie wymieszaj mąkę kukurydzianą z 3 łyżkami wody i pudrem kardamonu.
- Dodaj do miski i kuchenki mikrofalowej na 3 minuty.
- Wyjmij i pozwól mu ostygnąć przez 10 minut.
- Udekoruj orzechami nerkowca i rodzynkami.
Jak więc widzisz, możesz używać różnych składników i metod gotowania, aby za każdym razem tworzyć i podkreślać różne smaki. I dlatego nigdy nie będziesz się nudzić robieniem i jedzeniem puddingu ryżowego lub kheera ryżowego.
Ponadto, robiąc go w domu, masz pewność jakości tego deseru i będziesz mógł regulować ilość spożywanego cukru. Śmiało, przygotuj te przepisy i ciesz się nimi w kojące niedzielne popołudnie lub po stresującym dniu powszednim. Twoje zdrowie!
Zalecane:
15 Najlepszych Niskokalorycznych I łatwych Przepisów Na śniadanie, Które Możesz Przygotować W 15 Minut
Kto ma czas na przygotowanie niskokalorycznego śniadania przed pracą lub szkołą, prawda? Jedyne szybkie opcje śniadaniowe, które wydają się być dostępne, to płatki śniadaniowe, bajgle i hot dogi, które są niezdrowe i zawierają dużo kalorii. Aby schudnąć lu
18 Pysznych Południowoindyjskich Przepisów Na śniadanie, Które Musisz Spróbować
Czy jadłeś kiedyś południowo-indyjskie śniadanie? Czy wiesz, że dania śniadaniowe z południowych Indii to połączenie smaku i zdrowia? Jeśli nie możesz się doczekać wypróbowania kilku z tych przepisów, trafiłeś na właściwą stronę!Ten post mówi o naj
10 Prostych I Pysznych Przepisów Na Małże, Które Powinieneś Wypróbować
Chcesz wypróbować w domu proste i pyszne przepisy na małże? Możesz teraz zakończyć wyszukiwanie, ponieważ dajemy Ci kilka smacznych przepisów, które możesz przygotować przy mniejszym wysiłku.Więc na co czekasz? Zacznij czytać i poznaj te przepisy na małże z ustami!1. Małże gotowa
Czy Jesz Biały Ryż? Co Mówią O Tym Badania?
Ponad 3,5 miliarda ludzi na świecie spożywa ryż (1). Jeśli jesteś jednym z nich, czy jest się czym martwić?Większość ryżu spożywanego na świecie to ryż biały. Ale jesteśmy pewni, że natknąłeś się na niezliczone badania, które wskazują na złe skutki białego ryżu. Dlaczego więc tak wielu l
7 Korzyści Z Herbaty Kardamonowej, Które Sprawią, że Pokochasz Ją Jeszcze Bardziej
Herbata zajmuje szczególne miejsce w wielu naszych sercach. Prawda?Niektórzy lubią to z cukrem, a niektórzy chcą, aby był czarny. Niektórzy z nas dodają liście bazylii (tulsi), a niektórzy lubią ją z cytryną i imbirem. Ale jest jeden preparat do herbaty, który jest równie lubiany przez wszystkich - bez względu na to, czy piją sezonowo, czy są uzależnieni od herbaty. A to jest herbata