15 Najlepszych Pokarmów Probiotycznych Wzmacniających Układ Odpornościowy

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Probiotyk to modne słowo, które często można usłyszeć w kręgach „naturalnego, zdrowego trybu życia”. W nadziei na lepsze zdrowie pijemy napoje z probiotykami. Ale czym właściwie jest probiotyk?

Probiotyki to bakterie lub drożdże, które znajdują się w naszym organizmie i pomagają w poprawie ogólnego stanu zdrowia. Pomagają w stymulowaniu naturalnych soków trawiennych i enzymów w naszym organizmie, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie narządów trawiennych.

Probiotyki pomagają również w utrzymaniu silnego układu odpornościowego. Zwalczają bakterie wywołujące biegunkę i są przydatne w leczeniu wielu innych dolegliwości. Dobry i zdrowy układ pokarmowy zwykle oznacza ogólnie dobry stan zdrowia. Włączenie probiotyku do codziennej diety to dobry pomysł dla każdego z nas. Ale należy to robić stopniowo. Spożywaną ilość należy stopniowo zwiększać.

Na rynku dostępne są również pokarmy i suplementy probiotyczne w postaci gotowej i zapakowanej. Ale czy naturalne produkty spożywcze bogate w probiotyki nie są lepsze niż sztuczne suplementy? Z pewnością tak! Te naturalne, bogate w probiotyki pokarmy mają znikome skutki uboczne i są obciążone wieloma korzyściami zdrowotnymi.

[Czytaj: 9 najlepszych napojów probiotycznych]

15 pokarmów probiotycznych

Oto lista 15 probiotycznych produktów spożywczych, które są łatwo dostępne do codziennego spożycia.

• 1. Jogurt
• 2. Gorzka czekolada
• 3. Pikle
• 4. Jabłka
• 5. Kefir
• 6. Kapusta kiszona i kimchi
• 7. Miso
• 8. Mikroalgi
• 9. Herbata Kombucha
• 10. Mleko sojowe
• 11. Oliwka
• 12. Tempeh
• 13. Ser
• 14. Idly, Dosa i inne dania kuchni południowo-indyjskiej
• 15. Dhokla

1. Jogurt

Zdjęcie: Getty

Jogurt to bogate źródło probiotyków. Silne szczepy probiotyków występujące w jogurcie obejmują Lactobacillus i Bifidobacteria. Jeśli spożywasz pakowany jogurt komercyjny, sprawdź etykiety „żywych i aktywnych kultur”. Ale domowy jogurt jest zawsze lepszy niż pakowany. Jest naturalnie bogaty w te żywe kultury.

2. Gorzka czekolada

Zdjęcie: Getty

Gorzka czekolada jest również bogata w probiotyki. Pomagają w utrzymaniu zdrowego układu pokarmowego. Ciemne czekoladki zawierają również duże ilości przeciwutleniaczy, które pomagają w kontrolowaniu wolnych rodników i utlenianiu komórek. Oto kolejny dobry powód, aby spożywać więcej ciemnych czekolad bez poczucia winy.

3. Pikle

Zdjęcie: Getty

Pikle, w większości wytwarzane w wyniku fermentacji warzyw i specjalnych owoców, zawierają probiotyk. Pikle można łatwo zrobić w domu. Marynaty można również kupić w sklepach spożywczych, ale mogą one nie zawierać naturalnych enzymów, które zwykle ulegają zniszczeniu w trakcie ich przygotowania. Warzywa fermentowane są również bogate w probiotyki. Potrzebna jest tylko sól, woda i olej.

4. Jabłka

Zdjęcie: Getty

Jabłka są bogate w błonnik pokarmowy. Badacze nie są do końca pewni, czy jabłka są rzeczywiście bogate w probiotyki, czy nie. Jednak badania pokazują, że dzięki regularnemu jedzeniu jabłek „dobre” bakterie, które pomagają w wytwarzaniu krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, zapewniają korzystne warunki pH, zapewniające korzystną równowagę mikroorganizmów. Jak głosi odwieczne powiedzenie „jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka”.

5. Kefir

Zdjęcie: Getty

Kefir jest dość podobny do jogurtu. Jest to gęsty i kremowy napój zawierający mieszankę drożdży i bakterii, co sprawia, że jest to napój bogaty w kultury probiotyczne. Oferuje więcej probiotyków niż inne fermentowane produkty mleczne. Zwykle jest zrobiony z mleka; można go jednak przygotować przy użyciu innych płynów, takich jak mleko kokosowe lub woda. Jest najbogatszym źródłem probiotyku. Jest prawie wolny od laktozy, co czyni go odpowiednim dla osób nietolerujących laktozy.

6. Kapusta kiszona i kimchi

Zdjęcie: Getty

Kapusta kiszona powstaje w wyniku fermentacji szatkowanej kapusty w solance. Jest powszechnie przygotowywany z kapusty, ale można też użyć innych warzyw. Zawiera Lactobacilli plantarum, które wzmacniają układ odpornościowy. Zmniejsza również wzrost „złych” drożdży w organizmie. Jest jednym z najbogatszych niemlecznych źródeł probiotyku. Może być podawany jako dodatek lub dodawany do sałatek.

Kimchi to koreański dodatek. Jest to azjatycka odmiana kapusty kiszonej, w której fermentuje się Kimchi wraz z kapustą kiszoną, która może być bardzo ostra i kwaśna. Jest również bogatym źródłem beta-karotenu, wapnia, żelaza oraz witamin A, C, B1 i B2. Jest to również jeden z najlepszych pokarmów probiotycznych, jakie możesz spożywać!

7. Miso

Zdjęcie: Getty

Miso przygotowywane jest ze sfermentowanej soi, żyta, fasoli, jęczmienia lub ryżu. Miso można wykorzystać do przygotowania zup i dań sezonowych. Może być również stosowany jako przyprawa. Jest obciążony Lactobacillus acidophilus. Jedna porcja miso wystarczy, aby dostarczyć organizmowi wymaganą porcję dobrych bakterii. Służy również jako regulator trawienia. Japończycy używają Miso jako leku. Dodanie łyżki miso do gorącej wody tworzy smaczną i niezwykle bogatą w składniki odżywcze zupę. Mówi się również, że miso pomaga alkalizować organizm, neutralizuje skutki zanieczyszczenia środowiska i ogranicza działanie czynników rakotwórczych w organizmie.

8. Mikroalgi

Zdjęcie: Getty

Mikroalgi odnoszą się do roślin oceanicznych, takich jak pląsawica, spirulina i niebiesko-zielone algi. Mikroalgi są bardzo bogate w probiotyki i wiadomo, że zwiększają liczbę zarówno bifidobakterii, jak i Lactobacillus w przewodzie pokarmowym. Te probiotyki są również bogatym źródłem energii.

9. Herbata Kombucha

Zdjęcie: Getty

Ten napój probiotyczny jest używany od wieków. Ma również wiele innych korzyści zdrowotnych. Herbata Kombucha jest przygotowywana przez fermentację słodkiej czarnej herbaty z kulturą drożdży i bakterii znaną jako grzyby Kombucha. Ten probiotyczny napój pomaga wzmocnić układ odpornościowy naszego organizmu. Dostarcza również energii, pomaga ciału zachować sprawność i zdrowie. Pomaga też w utracie wagi. Należy jednak uważać, ponieważ ta herbata może nie każdemu odpowiadać.

10. Mleko sojowe

Zdjęcie: Getty

Mleko sojowe, wytwarzane z tłoczenia ziaren soi, jest naturalnie obciążone probiotykami. Jest to kompletny i bogaty w składniki odżywcze napój. Do pakowanego mleka sojowego dostępnego na rynkach można również dodać trochę żywych kultur kulturowych. Mleko sojowe jest również bogate w białko i nie zawiera laktozy, dzięki czemu jest idealne dla osób nietolerujących laktozy.

11. Oliwka

Zdjęcie: Getty

Oliwki w solankach są bardzo bogate w probiotyki. Roztwór solanki wspomaga wzrost kultur probiotycznych w oliwkach, co czyni go bardzo dobrym pokarmem probiotycznym. Te oliwki można dodawać do makaronów, sałatek, pizzy itp.

12. Tempeh

Zdjęcie: Getty

Tempeh, przygotowane z soi, jest świetnym zamiennikiem mięsa i tofu. Jest bogaty w probiotyki i witaminę B12. Można go piec, podsmażać lub dodawać do sałatek. Ma również bardzo niską zawartość sodu, dzięki czemu jest odpowiedni dla osób na diecie niskosodowej.

13. Ser

Zdjęcie: Getty

Ser jest również formą sfermentowanego mleka. Ze względu na proces fermentacji ser również jest obciążony probiotykiem. Wysoka zawartość tłuszczu i niska kwaśność odżywiają i chronią dobre bakterie podczas ich przemieszczania się w przewodzie pokarmowym. Ma również wiele innych korzyści zdrowotnych.

14. Idly, Dosa i inne dania kuchni południowo-indyjskiej

Zdjęcie: Getty

Spośród indyjskich potraw, kuchnia południowoindyjska jest również bogatym źródłem probiotyków. Bezczynnie, dosa i inne tego typu produkty spożywcze są przygotowywane przez fermentację ryżu i soczewicy. To sprawia, że jest bogaty w żywe kultury dobrych bakterii. Te produkty spożywcze są dość łagodne i mają niską zawartość tłuszczu, co czyni je zdrową opcją żywnościową.

15. Dhokla

Zdjęcie: Getty

Dhokla, popularne danie gudżarackie, jest również wytwarzane przez fermentację mąki gramowej. Proces fermentacji sprawia, że żywa kultura jest idealnym środowiskiem do wzrostu. Inna forma dhokli jest również przygotowywana przez fermentację mąki ryżowej. Ta herbata jest bogatym źródłem probiotyków. Oba przepisy wykorzystują twaróg, dodając do potraw dodatkową warstwę probiotyku.

Lista pokarmów probiotycznych nie kończy się tutaj, było ich kilka! Pokarm probiotyczny wspomaga wchłanianie wapnia, a także zapobiega alergiom. Normalna, zdrowa osoba może spożywać żywność probiotyczną zawierającą około dwóch milionów żywych organizmów. Osoby cierpiące na cukrzycę, raka i inne tak długotrwałe choroby powinny skonsultować się z lekarzem przed włączeniem probiotycznych pokarmów i napojów do swojej zwykłej diety.

Pamiętaj jednak, że nadmierne spożycie probiotyku może prowadzić do niestrawności i wzdęć.

Więc dołącz do modowego trendu i dodaj trochę probiotyku do swojej codziennej diety. Twoje jelita będą Ci wdzięczne za to!

Czy spożywasz domowe produkty probiotyczne, czy kupujesz je na rynku? Podziel się z nami poniżej.