4 Zaskakujące Skutki Uboczne Białka Jaja

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Czy na co dzień jesz białka jaj? Wtedy byłbyś bardzo świadomy korzyści, jakie oferują. Ale co z efektami ubocznymi białka jaja? Tak. Nawet białka jaj mają niekorzystne skutki. Chcesz wiedzieć, czym one są? Śmiało i przeczytaj ten post!

Zastanawiasz się, czy białka jaj są tak dobre, jak się podobają?

Jajka - krótki

Jak wiesz, jajka składają się z dwóch części - żółtej części, która jest znana jako żółtko, i białej półprzezroczystej części, która jest znana jako albumina. Jedną z najlepszych cech jaj jest ich wszechstronność. Można je jeść na surowo, smażone, gotowane w koszulce, jajecznicę, gotowane, a nawet jako curry!

Jajka są pyszne, ponieważ są zdrowe. Jednak one, zwłaszcza albumina, mają wiele skutków ubocznych, które mogą niekorzystnie wpływać na organizm.

Skutki uboczne białka jaja

Oto kilka zaskakujących skutków ubocznych białka jaja:

Spis treści

• 1. Wysokie ryzyko Salmonelli
• 2. Wyczerpanie biotyny
• 3. Alergie
• 4. Przeładowanie białkami

1. Wysokie ryzyko Salmonelli

Surowe jaja, w tym surowa albumina, mogą być zanieczyszczone bakteriami. Salmonella to bakteria występująca w jelitach kurczaków. Może być również obecny na zewnętrznych powierzchniach nierozbitych jaj, jak również wewnątrz nich. Aby zniszczyć salmonellę, czas gotowania musi być długi, a temperatura musi być wysoka (1). Istnieje duże prawdopodobieństwo, że jaja ugotowane na miękko i po słonecznej stronie mogą nadal zawierać te żywe bakterie.

Wybierz jajka na twardo i jajka sadzone, aby zapobiec przedostawaniu się salmonelli do organizmu. Dopóki nie jesz surowych jajek ani albuminy i upewniasz się, że twoje jajka są zawsze dobrze ugotowane, bakterie nie stanowią żadnego realnego zagrożenia.

2. Wyczerpanie biotyny

Spożywanie surowych białek jaj może powodować wyczerpywanie biotyny (2). Biotyna jest również znana jako witamina H lub witamina B7. Niedobór biotyny powoduje choroby skóry, takie jak ciemieniucha (która dotyka niemowlęta) i łojotokowe zapalenie skóry (które dotyka dorosłych). Brak napięcia i koordynacji mięśni, ból i skurcze mięśni, drgawki i wypadanie włosów to tylko niektóre z innych problemów zdrowotnych spowodowanych niedoborami biotyny (3).

Surowa albumina zawiera awidynę, która jest białkiem. Nie jest substancją toksyczną, ale pozbawia organizm biotyny. Kiedy regularnie spożywasz surowe białe jajka, biotyna, której potrzebuje twój organizm, jest kradziona przez awidynę. Spowoduje to problemy zdrowotne w ciągu kilku tygodni, które będą się pogarszać, ostatecznie powodując poważne choroby.

[Czytaj: Skutki uboczne biotyny na zdrowie]

3. Alergie

Czy zdajesz sobie sprawę, że alergia jest jednym z najczęstszych skutków ubocznych białek jaj? W wielu przypadkach osoby uczulone na białka jaj są również uczulone na białka albuminy (4). Pokrzywka, wysypka, obrzęk skóry, nudności, biegunka, wymioty, świszczący oddech, kaszel, kichanie, skurcze itp. To tylko niektóre z typowych objawów alergii.

Cięższe objawy mogą również wystąpić w przypadku alergii na białka jaj, w tym trudności w oddychaniu, obrzęk gardła, jamy ustnej i dróg oddechowych, a także nagły spadek ciśnienia krwi, który może prowadzić do zawrotów głowy i utraty przytomności. Jeśli jesteś uczulony na jajka, istnieje duże prawdopodobieństwo, że byłbyś uczulony również na białka jaj. Najbezpieczniej jest trzymać się z dala od jaj, aby upewnić się, że nie reagujesz niebezpiecznie na alergię.

4. Przeładowanie białkami

Według lekarzy spożywanie dużej ilości białka może być niebezpieczne, jeśli cierpisz na problemy z nerkami. Osoby z niskim współczynnikiem przesączania kłębuszkowego (GFR, czyli natężeniem przepływu płynu, który filtruje nerki), mogą być dotknięte ostrym uszkodzeniem nerek z powodu wysokiej wartości biologicznej białka jaja (5).

0,6 do 0,8 gramów białka to zalecane dzienne spożycie dla osób z zaburzeniami czynności nerek. Jednak lekarze twierdzą również, że 60% spożywanego białka powinno pochodzić z jaj, nawet dla tych, którzy mają niski GFR. Bardzo ważne jest, abyś skonsultował się z lekarzem i dokładnie omówił korzyści i skutki uboczne białka jaja przed podjęciem decyzji o rozpoczęciu diety jajecznej, jeśli masz ostre problemy z wątrobą.

Jajka mogą być jedną z najważniejszych potraw zdrowej diety, ale musisz się upewnić, że są one dla Ciebie bezpieczne. Warto też dobrze ugotować jajka, zanim zjesz obfite śniadanie lub pyszną przekąskę!

Chodzi o skutki uboczne białka jaja! Jak ci się podobał ten post? Poinformuj nas, komentując w polu poniżej!