16 Znaczących Korzyści Płynących Z Mleka Kokosowego Dla Skóry, Włosów I Zdrowia

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Uprawiane w obfitości w Azji Południowo-Wschodniej kokosy są dobrze znane ze swojego wyśmienitego smaku i licznych korzyści zdrowotnych. Uważa się, że mleko kokosowe jest jednym z najzdrowszych pokarmów na świecie ze względu na szeroki zakres właściwości zdrowotnych.

Dustin Hoffman, słynny amerykański aktor i reżyser, powiedział kiedyś: „Dwa podstawowe elementy podtrzymujące życie to słońce i mleko kokosowe”. Czytaj dalej, aby zrozumieć, jakie korzyści może Ci przynieść mleko kokosowe.

Spis treści

• Co to jest mleko kokosowe
• Czy mleko kokosowe jest dla Ciebie dobre
• Fakty o wartościach odżywczych mleka kokosowego
• Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z mleka kokosowego
• A co z korzyściami płynącymi z mleka kokosowego dla skóry
• Czy mleko kokosowe jest dobre dla twoich włosów
• Jak zrobić mleko kokosowe w domu
• Jak używać mleka kokosowego
• Wszelkie zdrowe przepisy na mleko kokosowe
• Jak wybrać i przechowywać
• Jaki rodzaj mleka kokosowego najlepiej kupić
• Czy mleko kokosowe ma jakieś skutki uboczne?
• Końcowe przemyślenia

Zaczynajmy!

Co to jest mleko kokosowe?

Kokos zawiera cztery jadalne składniki: wodę kokosową, śmietanę kokosową, mięso kokosowe i mleko kokosowe.

Woda kokosowa to mleczna woda, która wypływa po otwarciu świeżego orzecha kokosowego (i zawiera około 94% wody).

Mleko kokosowe nie jest „mlekiem” w konwencjonalnym sensie. Jest to gęsty płyn, który otrzymujesz, gdy zmiksujesz mięso kokosa z wodą, a następnie odcedzisz (około 50% wody).

Jednym z najlepszych sposobów na uzyskanie mleka kokosowego jest kupowanie starszych, dojrzałych orzechów kokosowych. W miarę starzenia się orzechów kokosowych woda w nich jest zastępowana mięsem, dzięki czemu lepiej nadają się do mleka kokosowego.

W następnej sekcji zobaczymy, czy mleko kokosowe może być dla Ciebie dobre.

Powrót do spisu treści

Czy mleko kokosowe jest dla Ciebie dobre?

Nie pozwól, aby wysoka zawartość tłuszczu w kokosach Cię zniechęciła.

Mleko kokosowe spożywane z umiarem może stanowić element zdrowej diety i rutyny pielęgnacyjnej.

Mleko kokosowe jest używane w różnych recepturach oraz do pielęgnacji skóry i włosów. Jest używany jako podstawowy składnik prawie każdego dania w Azji Południowo-Wschodniej. Jeśli regularnie spożywasz tajskie jedzenie, wiesz, o czym mówię. Jest również popularny na Hawajach, w Indiach oraz w niektórych krajach Ameryki Południowej i Karaibów.

Mleko kokosowe jest używane do gotowania nie tylko ze względu na jego smak, ale także ze względu na bogactwo zawartych w nim składników odżywczych.

Spójrzmy na zestawienie profilu odżywczego mleka kokosowego.

Powrót do spisu treści

Fakty o wartościach odżywczych mleka kokosowego

Mleko kokosowe jest wysokokalorycznym pożywieniem, ponieważ jest bogate w trójglicerydy o średniej długości łańcucha (MCT), rodzaj tłuszczów nasyconych.

Jest również dobrym źródłem witamin i minerałów, takich jak mangan i miedź.

Sprawdź poniżej profil odżywczy * mleka kokosowego (porcja: 1 szklanka, 240 gramów).

Składniki odżywcze	Wartość odżywcza	% DV
Kalorie	552 kcal	28%
Węglowodany	13 g	4%
Białko	5,5 g	11%
Gruby	57 g	88%
Tłuszcz nasycony	51 g	254%
Tłuszcz jednonienasycony	2,4 g
Tłuszcz wielonienasycony	0,6 g
Błonnik pokarmowy	5,3 g	21%
Cukier	8 g
Witamina C	7 mg	11%
Folian	38 mcg	10%
Żelazo	4 mg	22%
Magnez	89 mg	22%
Fosfor	240 mg	24%
Potas	631 mg	18%
Miedź	0,6 mg	32%
Mangan	2,2 mg	110%
Selen	14,9 mcg	21%

* wartości źródła z USDA, mleko kokosowe, surowe

Pierwiastki śladowe obecne w mleku kokosowym są odpowiedzialne za regulację elektrolitów, kontrolę nerwów, rozluźnienie mięśni oraz produkcję energii w organizmie.

Porozmawiajmy teraz o możliwych korzyściach zdrowotnych tej smacznej, niemlecznej alternatywy.

Powrót do spisu treści

Jakie są korzyści zdrowotne wynikające z mleka kokosowego?

Mleko kokosowe może odgrywać rolę w utrzymaniu zdrowego serca, wspomaga trawienie oraz wzmacnia układ odpornościowy i nerwowy. Czytaj dalej, aby uzyskać więcej informacji na temat jego zalet.

1. Wpływ na zdrowie serca

iStock

Czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie, że spożywanie czegoś bogatego w tłuszcz może pomóc w utrzymaniu zdrowego serca?

Mleko kokosowe zawiera kwas laurynowy, średniołańcuchowy kwas tłuszczowy, który może mieć pozytywny wpływ na poziom lipidów i cholesterolu w surowicy u mężczyzn i kobiet (1).

Badanie przeprowadzono na 60 zdrowych osobach przez 8 tygodni. Przez 5 dni w tygodniu karmiono je owsianką z mlekiem kokosowym i badano ich poziom cholesterolu. Naukowcy odkryli, że poziom „złego cholesterolu” (LDL) uczestników znacznie się obniżył, a poziom „dobrego cholesterolu” (HDL) wzrósł. W badaniu stwierdzono, że mleko kokosowe nie miało negatywnego wpływu na profile lipidowe (2).

2. Wpływ na utratę wagi

Orzechy kokosowe zawierają 12% trójglicerydów o średniej długości łańcucha (MCT) oraz kwas kaprynowy i kaprylowy, które rzadziej są przechowywane w postaci tłuszczu. Promują również produkcję ketonów i wywołują uczucie sytości, co zapobiega przejadaniu się. Ta jakość może być korzystna w przypadku długotrwałej utraty wagi.

W badaniu z 2003 roku 24 osobom z nadwagą podawano dietę bogatą w MCT i długołańcuchowe kwasy tłuszczowe (LCT) przez 4 tygodnie. Ich skład ciała został przetestowany pod koniec przedziału czasowego. Zauważono, że spożywanie MCT skutkowało obniżeniem poziomu tkanki tłuszczowej w porównaniu z LCT.

W badaniu stwierdzono ponadto, że MCT można uznać za środki pomagające w zapobieganiu otyłości (3).

Żadne badania nie badały bezpośrednio, jak mleko kokosowe wpływa na wagę i metabolizm. Konieczne są dalsze badania, zanim będzie można wysunąć jakiekolwiek roszczenia.

3. Pomaga kontrolować cukrzycę

Wykazano, że olej kokosowy z pierwszego tłoczenia, który jest wytwarzany z mleka kokosowego, pozytywnie wpływa na poziom glukozy we krwi. Zawiera właściwości przeciwutleniające, które poprawiają wydzielanie insuliny w organizmie (4).

Inny artykuł badany w Tajlandii mówił o korzyściach płynących z oleju kokosowego w leczeniu cukrzycy. Sugeruje, że olej kokosowy z pierwszego tłoczenia zwiększa skuteczność odpowiedzi komórkowej na insulinę, obniża poziom cukru we krwi, stymuluje metabolizm i obniża indeks glikemiczny żywności, pomagając w ten sposób kontrolować cukrzycę (5).

4. Może pomóc radzić sobie z chorobą Alzheimera

Mleko kokosowe zawiera niewielką ilość trójglicerydów o średniej długości łańcucha (MCT).

Te MCT są łatwo wchłaniane przez wątrobę i przekształcane w ketony.

Ketony zostały zidentyfikowane jako alternatywne źródło energii dla mózgu i mogą być korzystne dla osób z chorobą Alzheimera lub osób zagrożonych (5).

5. Ma właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze

Przeprowadzono kilka badań na kokosie i jego różnych formach, aby sprawdzić ich zdolności w zwalczaniu stanów zapalnych i drobnoustrojów.

Dziewiczy olej kokosowy, czysta forma oleju ekstrahowanego z mleka kokosowego, jest bogata w MCT i kwas laurynowy. Dzięki temu olej kokosowy z pierwszego tłoczenia ma doskonałe właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze (6).

Inne badanie przeprowadzone w Chiang Mai w Tajlandii dotyczyło farmakologicznego działania oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia. Wyniki sugerują, że olej ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwgorączkowe (7).

6. Może zapobiegać wrzodom

iStock

Jeśli cierpisz na wrzody żołądka, picie mleka kokosowego może pomóc w znacznym zmniejszeniu i całkowitym zapobieganiu wrzodom.

Mleko kokosowe ma właściwości przeciwwrzodowe i przeciwbakteryjne, które zwalczają bakterie powodujące wrzody.

Wypicie szklanki mleka kokosowego przynajmniej raz w tygodniu może dać pozytywne rezultaty w mgnieniu oka.

W Chennai w Indiach przeprowadzono badanie w celu sprawdzenia skuteczności kremu ziołowego, zawierającego mleko kokosowe jako jeden z głównych składników, u pacjentów z cukrzycą i owrzodzeniami stopy.

Badanie sugerowało, że ze względu na właściwości przeciwzapalne i przeciwbakteryjne mleka kokosowego i niektórych innych składników, krem ten był bardzo skuteczny w leczeniu wrzodów (8).

7. Może promować zdrowie gruczołów prostaty

Mleko kokosowe jest doskonałym źródłem wielu witamin i minerałów. Wśród tych składników odżywczych znajduje się cynk, pierwiastek, który pomaga w utrzymaniu zdrowia gruczołu krokowego i zmniejsza ryzyko raka prostaty (9).

Gruczoł krokowy zawiera już duże ilości cynku w tkankach miękkich, ale regularne picie mleka kokosowego zapewnia uzupełnienie poziomu cynku w organizmie.

To były korzyści zdrowotne wynikające z mleka kokosowego, a teraz…

Powrót do spisu treści

A co z zaletami mleka kokosowego dla skóry?

Mleko kokosowe jest również niezwykle zdrowe dla skóry. Przy regularnym stosowaniu nadaje skórze odżywczy blask, a także leczy kilka chorób skóry.

8. Nawilża skórę

Od wieków ludzie oddają się kąpielom mlecznym. Niezależnie od tego, czy jest to niemowlę, czy panna młoda, powszechnie wiadomo, że mleczko nawilża naszą skórę, czyni ją miękką i elastyczną.

Może już czas przejść na mleko kokosowe. Nakładanie mleka kokosowego na skórę to coś więcej niż tylko jej nawilżenie. Mleko kokosowe zwalcza suchość, swędzenie, obrzęk i zaczerwienienia, łagodzi skórę i promuje zdrową, promienną skórę.

Dodaj 1 szklankę mleka kokosowego, ½ szklanki wody różanej i 1 szklankę płatków róż do ciepłej wody i wykąp się w niej. Rób to często, a będziesz zaskoczony wynikami.

9. Leczy oparzenia słoneczne

Stosowanie mleka kokosowego na oparzenia słoneczne może skutecznie leczyć skórę w krótkim czasie ze względu na jego właściwości przeciwzapalne.

Tłuszcze zawarte w tym mleku zmniejszają ból, zaczerwienienie i obrzęk skóry. Możesz nałożyć cienką warstwę mleka kokosowego na dotknięty obszar wieczorem przed pójściem spać i spłukać rano, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

10. Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się

Chcesz czuć się i wyglądać młodo? Użyj mleka kokosowego!

Mleko to jest bogate w witaminę C i miedź, które pomagają zachować elastyczność i elastyczność skóry, jednocześnie poprawiając jej wygląd i zdrowie.

Zrób pastę z kilku kropli mleka kokosowego zmieszanego z 6-7 obranych migdałów i nałóż jako maskę na twarz przez około 15 minut. Zmyć zimną wodą. Robienie tego 2-3 razy w tygodniu poprawi zdrowie Twojej skóry i znacznie zmniejszy oznaki starzenia.

11. Leczy dolegliwości skórne

Używanie mleka kokosowego na skórze może pomóc zmniejszyć trądzik i zapobiegać mu.

Właściwości przeciwbakteryjne mleka zapobiegają wypryskom, a zawarte w nim tłuszcze zapobiegają zatykaniu porów skóry.

12. Jest dobrym środkiem do usuwania makijażu

Po co używać drogich środków do demakijażu skóry, skoro można użyć czegoś tak zdrowego i naturalnego?

Wymieszaj 2 miarki oliwy z oliwek i 1 miarkę mleka kokosowego i delikatnie wmasuj w skórę wacikiem. To nie tylko usunie makijaż, ale także głęboko odżywi Twoją skórę.

13. Złuszcza Twoją skórę

Mleko kokosowe to jeden z najlepszych i najbardziej naturalnych sposobów złuszczania skóry.

można zrobić pastę z płatków owsianych w proszku z mlekiem kokosowym i używać jej do peelingu twarzy 1-2 razy w tygodniu, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Teraz, gdy dowiedzieliśmy się o korzyściach płynących z mleka kokosowego dla skóry, oto kolejne oczywiste pytanie…

Powrót do spisu treści

Czy są jakieś korzyści z mleka kokosowego na włosy?

Oczywiście, że są! Mleko kokosowe można regularnie stosować na włosy, aby nadać im lśniące i gładkie warkocze. Zapewnia również następujące korzyści:

14. Wspomaga wzrost włosów

iStock

Mleko kokosowe zawiera szeroką gamę niezbędnych składników odżywczych, które odżywiają mieszki włosowe i przyspieszają wzrost włosów.

Wszystko, co musisz zrobić, to wmasować mleko kokosowe we włosy i pozostawić na około 20 do 30 minut przed zwykłym myciem szamponem.

15. Odbudowuje suche, zniszczone włosy

Podobnie jak mleko kokosowe nawilża i odżywia skórę, podobnie działa na włosy.

Mleko kokosowe stosowane regularnie na suchych i zniszczonych włosach pomaga przywrócić im blask. Pomaga również łagodzić i leczyć swędzenie i łupież na skórze głowy.

Niesłodzone mleko kokosowe wstaw do lodówki na noc, aby trochę stwardniało. Rano nałóż mleko od nasady włosów na końcówki, sekcja po sekcji. Pozostaw na około 20 do 30 minut i umyj szamponem tak, jak zwykle.

Wypróbuj tę kurację raz lub dwa razy w tygodniu, a za miesiąc zaczniesz zauważać zmianę.

16. Jest środkiem ułatwiającym rozczesywanie włosów i naturalną odżywką

Mleko kokosowe działa jak doskonała odżywka do włosów, zapewniając bardziej miękkie, grubsze i dłuższe włosy. Nie tylko to, ale także pomaga rozczesać włosy.

Po prostu nałóż trochę mleka na włosy i rozczesz je w mgnieniu oka. Możesz również używać go jako odżywki bez spłukiwania, aby dodać objętości włosom.

Teraz, kiedy przeczytałeś o wszystkich niesamowitych zaletach kokosa, musisz być ciekawy, jak możesz zrobić to mleko w domu.

Powrót do spisu treści

Jak zrobić mleko kokosowe w domu

Przygotowanie tego pysznego mleka zajmuje około 10 minut. Jest niedrogim i zdrowszym zamiennikiem zwykłego mleka. Proces jest taki, jak opisano poniżej.

Będziesz potrzebować

• 4 szklanki wody
• 1 do 2 filiżanek niesłodzonego wiórków kokosowych

metoda

1. Podgrzej wodę, ale upewnij się, że się nie zagotuje.
2. Zmiksuj orzechy kokosowe w blenderze.
3. Dodaj wodę i ponownie miksuj przez kilka minut, aż mieszanina będzie gęsta i kremowa.
4. Przecedzić mieszaninę przez siatkę, aby uzyskać płyn. W razie potrzeby możesz wycisnąć pozostałą miazgę przez muślinową ściereczkę lub cienki ręcznik, aby uzyskać pozostały płyn.
5. Zebrany płyn to mleko kokosowe.
6. Wypić od razu lub odstawić na chwilę do lodówki.

Zobaczmy teraz, jak możesz użyć tego mleka.

Powrót do spisu treści

Jak używać mleka kokosowego

Istnieje wiele kreatywnych sposobów wykorzystania mleka kokosowego do codziennego gotowania i pielęgnacji. Oto kilka sugestii:

1. Możesz użyć mleka kokosowego jako alternatywy dla zwykłego mleka w owsiance śniadaniowej.
2. Wrzuć ugotowany makaron lub spaghetti do odrobiny mleka kokosowego, aby potrawa była bardziej pikantna i smaczna.
3. Możesz użyć mleka kokosowego lub śmietanki kokosowej w niektórych puddingach, aby były bardziej kremowe.
4. Używaj mleka kokosowego do zup, aby nadać im bogaty orzechowy smak i odrobinę zdrowego tłuszczu.
5. Używaj go jako elementu rutyny pielęgnacyjnej na ciele i twarzy, aby odżywić skórę i nadać jej blask.
6. Użyj mleka kokosowego na włosach, aby poprawić zdrowie włosów i zapobiec siwiznom, wypadaniu włosów i łupieżowi.
7. Pij mleko kokosowe tak, jak jest.

Chcesz poznać innowacyjne sposoby wykorzystania tego mleka do gotowania? Oto kilka naszych ulubionych przepisów przygotowanych specjalnie dla Ciebie.

Powrót do spisu treści

Jakie są zdrowe przepisy na mleko kokosowe?

1. Curry z krewetkami kokosowymi

iStock

Będziesz potrzebować

Do marynaty

• ½ kg dużych krewetek (obranych i odsączonych)
• ¼ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
• ¼ łyżeczki pieprzu cayenne
• 2 łyżki soku z cytryny

Na sos

• 1 łyżka oleju kokosowego
• 1 średnia cebula (posiekana)
• 3 ząbki czosnku (mielone)
• 1 łyżka imbiru (mielonego)
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego
• Sól dla smaku
• ½ łyżeczka kurkumy
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 410 gramów pokrojonych w kostkę pomidorów
• 385 ml mleka kokosowego
• Świeża kolendra do dekoracji

metoda

1. W misce wymieszaj krewetki ze wszystkimi składnikami marynaty. Przykryj miskę i wstaw do lodówki.
2. Rozgrzej olej na patelni.
3. Dodaj cebulę do oleju i smaż przez kilka minut, aż stanie się przezroczysta. Dodaj imbir, czosnek, sól, pieprz, kolendrę, kurkumę i curry. Gotuj przez minutę lub dwie.
4. Dodać pomidory (z sokiem) i mleko kokosowe. Dobrze wymieszaj i zagotuj.
5. Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Dodaj marynowane krewetki (z sokami) do tej mieszanki. Gotuj przez kilka minut, aż krewetki będą dobrze ugotowane.
7. Udekoruj świeżą kolendrą i podawaj na gorąco z ryżem.

2. Mus kokosowo-mleczno-czekoladowy

iStock

Będziesz potrzebować

• 2 puszki pełnotłustego mleka kokosowego
• 4 łyżki kakao w proszku
• 4 łyżki słodzika (syrop klonowy, nektar kokosowy lub miód)
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• Szczypta soli
• 100 gramów gorzkiej czekolady

metoda

1. Wlej mleko kokosowe do miski i dobrze wymieszaj.
2. Dodaj kakao w proszku, sól i ekstrakt waniliowy i wymieszaj z dodatkiem słodzika.
3. Ubijaj tę mieszaninę przez kilka minut, aż zacznie gęstnieć.
4. Gdy uzyskasz pożądaną konsystencję (gęstą, ale lejną), wlej ją do szklanek lub naczynia i pozostaw do lodówki do ustawienia.
5. Po kilku godzinach posyp wiórkami czekolady i podawaj.

Ważne jest, aby wiedzieć, jak wybierać i przechowywać mleko kokosowe, aby Twoje przepisy wyszły dobrze.

Powrót do spisu treści

Jak wybrać i przechowywać

Wybór

Kupując mleko kokosowe w sklepie, należy zwrócić uwagę na kilka rzeczy:

Unikaj puszek: Staraj się nie kupować mleka kokosowego, które jest sprzedawane w puszkach, ponieważ wiadomo, że zawiera BPA, czynnik rakotwórczy

Unikaj dodawania cukrów: Zawsze kupuj niesłodzone mleko kokosowe, które nie zawiera dodatków smakowych ani słodzących

Unikaj karagenu: jest to powszechny dodatek w niektórych odmianach mleka roślinnego, który może być rakotwórczy i powodować problemy z trawieniem

Wybierz ekologiczne: zawsze kupuj organiczne mleko kokosowe

Najlepszym sposobem jest zrobienie własnego mleka kokosowego. Jeśli zastosujesz się do metody opisanej w artykule, będziesz mieć świeże i zdrowe mleko kokosowe gotowe w ciągu kilku minut.

Przechowywanie

Jak przechowujesz mleko kokosowe, czy jest to domowe, czy kupione w sklepie?

Po pierwsze - upewnij się, że częściej korzystasz z domowej roboty, zamiast polegać na kupionym w sklepie. Zrób tyle, ile zużyjesz za jednym razem.

Jeśli absolutnie potrzebujesz przechowywać mleko kokosowe, zalecamy przelanie go do szklanego słoika, szczelne przykrywanie i przechowywanie w lodówce do ponownego użycia. Dokładnie wstrząśnij słoikiem przed następnym użyciem.

Możesz też zamrozić dużą porcję mleka. W ten sposób dłużej pozostanie świeższy.

Wszystkie dobre rzeczy mają swoje skutki uboczne. Dowiedzmy się, czy mleko kokosowe ma.

Powrót do spisu treści

Czy są jakieś skutki uboczne mleka kokosowego?

Spożywanie mleka kokosowego w nadmiernych ilościach może mieć szkodliwe skutki. Niektóre z jego skutków ubocznych to:

1. Wysokie ciśnienie krwi

Może powodować wysokie ciśnienie krwi. Ponieważ mleko kokosowe jest bogate w tłuszcze, może podnosić poziom cholesterolu w organizmie, co może prowadzić do problemów sercowo-naczyniowych i wysokiego ciśnienia krwi. Kubek mleka kokosowego zawiera około 55 do 60 gramów tłuszczu, z których większość jest nasycona.

2. Alergie

Może to prowadzić do alergii. Jeśli jesteś uczulony na orzechy, eksperci sugerują, aby unikać picia mleka kokosowego, ponieważ może to doprowadzić do sytuacji zagrażającej życiu.

3. Przyrost masy ciała

Mleko kokosowe jest bogate w tłuszcz, więc jeśli stosujesz ograniczoną dietę i próbujesz schudnąć, może nie być dla Ciebie.

4. Zaparcia

Codzienne picie dużych ilości mleka kokosowego może powodować problemy z trawieniem i zaparcia.

Powrót do spisu treści

Końcowe przemyślenia

Teraz, gdy wiesz, jak niesamowite jest mleko kokosowe i dlaczego nie możemy przestać o nim mówić, nie czekaj dłużej. Idź dziś do sklepu i kup sobie kokos.

Wiemy, że stosowanie mleka kokosowego ma swoje wzloty i upadki, ale jeśli wzloty przyćmiewają upadki, to zdecydowanie warto spróbować, prawda?

Skomentuj poniższy post i daj nam znać o swoich doświadczeniach w robieniu mleka kokosowego i o tym, jak wykorzystałeś je do gotowania.

Powrót do spisu treści

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Czy mogę zastąpić mleko krowie mleko kokosowe?

Oczywiście, że możesz. Mleko kokosowe to świetna alternatywa, zwłaszcza jeśli nie tolerujesz laktozy.

Dlaczego mleko kokosowe się oddziela?

Kiedy mleko kokosowe staje się bardzo zimne, jego białko i tłuszcze mogą oddzielić się od płynu. Możesz go trochę podgrzać lub dokładnie ubić w misce.

Mleko kokosowe jest bogate w tłuszcze nasycone. Czy to jest dla mnie złe?

Nie, nie jest. Mleko kokosowe zawiera tłuszcz roślinny, a nie zwierzęcy. Oznacza to, że topi się w temperaturze pokojowej i przechodzi przez system bez zatykania tętnic.

Czy kobiety w ciąży mogą pić mleko kokosowe?

Tak, moga! Mleko kokosowe może być bardzo zdrowe dla rozwoju płodu ze względu na szeroką gamę składników odżywczych, które oferuje. Należy go jednak spożywać z umiarem.

Bibliografia

1. „Spożycie tłuszczu stałego bogatego w kwas laurynowy powoduje korzystniejszy profil lipidów w surowicy u zdrowych mężczyzn i kobiet niż spożycie tłuszczu stałego bogatego w kwasy tłuszczowe trans” The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Zdrowie.
2. „Wpływ tradycyjnego suplementu diety zawierającego mleko kokosowe i sojowe na profil lipidowy u normalnie żyjących osobników” Journal of Nutrition and Metabolism, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
3. „Trójglicerydy o średniej długości łańcucha zwiększają wydatek energetyczny i zmniejszają otyłość u mężczyzn z nadwagą” Badanie otyłości, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
4. „Przeciwcukrzycowe i przeciwutleniające działanie oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia u samców szczurów rasy Prague Dawley z cukrzycą wywołaną alloksanem” Journal of Diabetes Mellitus.
5. „Rola dietetycznego orzecha kokosowego w zapobieganiu i leczeniu choroby Alzheimera: potencjalne mechanizmy działania” The British Journal of Nutrition, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, National Institutes of Health.
6. „Antystresowe i przeciwutleniające działanie oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia in vivo”. Medycyna eksperymentalna i terapeutyczna, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
7. „Działanie przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwgorączkowe oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia”. Pharmaceutical Biology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
8. „Badanie pilotażowe nad wpływem kremu o wieloziołowej formulacji na owrzodzenia stopy cukrzycowej”. Indian Journal of Medical Research, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.
9. „Rak cynku i prostaty”. Aktualna opinia na temat żywienia klinicznego i opieki metabolicznej, Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych, Narodowe Instytuty Zdrowia.