15 Pysznych Przepisów Na Ramadan, Które Powinieneś Wypróbować

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Wszyscy wiemy, że w Ramadanie chodzi o modlitwy, posty i uczty. W ten Ramadan pomożemy Ci w planowaniu posiłków iftar, korzystając z tych przepysznych przepisów, które na długo zapamiętają święto modlitwy.

Oto kilka szybkich i łatwych przepisów na Ramadan, które są pyszne i na pewno warte spróbowania:

1. Koktajl mleczny z suchych owoców:

za pośrednictwem źródła

Nie ma lepszego sposobu niż przerwanie całodziennego postu z kubkiem schłodzonego koktajlu mlecznego.

Składniki

• ¼ szklanki migdałów
• ¼ cup pistacji, odmiany niesolonej
• ¼ cup orzechów nerkowca, niełuskanych
• ¼ szklanki suszonych rodzynek
• 8 sztuk, niezasiane daktyle
• 3 suszone figi
• ½ szklanki mleka

Jak zrobić:

1. Najpierw zmiksuj wszystkie orzechy posiekane w ½ szklanki mleka, razem w blenderze.
2. Następnie dodaj cukier zgodnie z wymaganiami i 2 szklanki mleka.
3. Miksuj, aż się spieni.
4. Wymieszaj i wlej szklanki.
5. Udekoruj kilkoma kawałkami suszonych owoców i od razu podawaj koktajl mleczny z suszonych owoców.

2. Harira, marokańska zupa na ramadan:

via: source

To jeden z najłatwiejszych przepisów na zupę ramadanową, który zapewni Ci energię, która pokryje zmęczenie wywołane postem przez cały dzień:

Składniki

• 4 łyżki oliwy z oliwek
• ½ szklanki drobno posiekanej cebuli
• Dwie łodygi selera, pokrojone w kostkę
• 4 duże pomidory, pokrojone w kostkę
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 1 szklanka ugotowanej brązowej soczewicy
• 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy

Jak zrobić:

1. W dużym holenderskim piekarniku rozgrzej 4 łyżki oliwy z oliwek na łagodnym ogniu.
2. Dodaj posiekaną cebulę i gotuj, aż się zeszkli.
3. Dodaj pokrojone w kostkę łodygi selera i dalej smaż.
4. Następnie dodaj 4 pokrojone w kostkę pomidory do piekarnika i smaż przez 1-2 minuty przed dodaniem mielonego czosnku i 2-stołowych łyżek koncentratu pomidorowego.
5. Wymieszaj do połączenia, a następnie dodaj filiżanki ugotowanej brązowej soczewicy i ciecierzycy.
6. Do smaku można dodać także mielone przyprawy, takie jak kminek, kolendra, wędzona papryka, cynamon, pieprz czarny, sól i płatki czerwonej papryki.
7. Sugerujemy dodanie odrobiny posiekanej świeżej kolendry, mięty i pietruszki. To wzmacnia aromat i smak.
8. Wlej cały karton bulionu jagnięcego i doprowadź całość do ładnego wrzenia.
9. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i przykryj. Pozostawić do gotowania na około 20 minut.
10. Na koniec dodaj posiekany świeży szpinak, jarmuż i małe kawałki i delikatnie wymieszaj do połączenia.
11. Lekko zwiększ ogień i gotuj przez 10-12 minut.
12. Po zakończeniu zdejmij z ognia i podawaj z kawałkiem cytryny lub limonki.

3. Kefta algierska:

via: source

Wołowina w najlepszym wydaniu, algierska Kefta to przepyszna przystawka, którą najlepiej spożywać z miętowym chutneyem.

Składniki

• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 łyżka drobno posiekanej cebuli
• 4 szklanki oleju
• Sól dla smaku
• 1 łyżeczka pieprzu

Jak zrobić:

1. Połącz mieloną wołowinę z drobno mielonym czosnkiem i posiekaną cebulą.
2. Delikatnie ugniataj miksturę rękami, aż do całkowitego połączenia.
3. Uformuj mieszankę mięsną w 1 1/2 cala podłużne placki, tak aby było od 12 do 14 klopsików.
4. Podgrzej patelnię na średnim ogniu.
5. Przyrumieniaj placki partiami, aż będą chrupiące z obu stron i nie będą już różowe w środku, około 10 minut.
6. Odłóż klopsiki na bok w naczyniu do serwowania z oprawkami.
7. Zmniejsz ogień do średniego i wymieszaj ¼ szklanki posiekanej cebuli.
8. Dodaj sól i pieprz.
9. Gotuj cebulę w cieknącej wodzie, ciągle mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta.
10. Wmieszaj dwa ząbki czosnku i gotuj przez dodatkowe 30 sekund.
11. Wymieszać z trzema pokrojonymi w kostkę pomidorami Roma, 1 łyżeczką suszonej pietruszki, ½-łyżeczką ras el hanout i wodą. Gotuj, aż pomidory będą miękkie, około 5 minut.
12. Klopsiki polej sosem pomidorowym i podawaj.

[Czytaj: Pyszne pakistańskie przepisy na Ramadan]

4. Afgańska sałatka z pomidorów, ogórków i cebuli (Salata):

via: source

Zdrowa sałatka, ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także sycący. Ten przepis zostanie wykonany w mgnieniu oka i jest źródłem składników odżywczych.

Składniki

• 3 pomidory, pokrojone w drobną kostkę
• Ogórek dla dzieci
• 1 kostka słodkiej cebuli
• ¾ szklanki świeżo posiekanej kolendry
• 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• Sól dla smaku

Jak zrobić:

1. Przed połączeniem wszystkich warzyw obierz i pokrój ogórki w kostkę.
2. Po zakończeniu wymieszaj wszystkie warzywa razem.
3. Wlej trochę soku z cytryny i posyp solą przed ponownym wymieszaniem.
4. Wstaw do lodówki na godzinę.
5. Przed podaniem udekoruj kolendrą.

5. Chakchouka (Shakshouka):

via: source

Jajka mogą przyrządzić przepyszne dania, podobnie jak ten. To łatwe do złożenia, dobre danie, które polizają palcem, które pokochają dorośli i dzieci.

Składniki

• Oliwa z oliwek
• Posiekana cebula, 1 1/3 filiżanki, drobno zmielona
• Jedna filiżanka cienko pokrojonej papryki
• Dwa ząbki czosnku, drobno posiekane

Jak zrobić:

1. Na patelni rozgrzać oliwę.
2. Dodać drobno posiekaną cebulę i cienko pokrojoną paprykę.
3. Dodaj do niego 2 ząbki mielonego czosnku; gotować i mieszać, aż wszystkie warzywa zmiękną, a cebula stanie się przezroczysta, przez około 5 minut.
4. W misce wymieszaj pomidory, całą łyżeczkę zmielonego kminku, 1 łyżeczkę papryki, sól i jedną drobno posiekaną papryczkę chili i krótko wymieszaj.
5. Wlej mieszaninę pomidorów na patelnię i wymieszaj do połączenia.
6. Dusić bez przykrycia, aż soki pomidorowe się ugotują, około 10 minut.
7. Zrób cztery wgłębienia w mieszance pomidorów na jajka.
8. Wbij jajka we wgłębienia. Przykryj patelnię i gotuj jajka, aż będą jędrne, ale nie suche, około 5 minut.

6. Saag Qeema:

via: source

Doskonały aromat i smak Saag qeema to autentyczne danie, które dobrze komponuje się z rotis i ryżem. To danie, serwowane w wielu indyjskich hotelach, jest ulubionym daniem wielu osób poszczących podczas świętego miesiąca Ramadaan, ponieważ jest nie tylko zdrowe i pożywne, ale także sycące.

Składniki

• Posiekane pęczki szpinaku
• Koperek 1 łyżeczka
• Nasiona kozieradki 1 łyżeczka
• ½ łyżeczka
• ½ kg jagnięciny
• 1 łyżka kurkumy
• 1 łyżka czerwonego chili w proszku
• 1 łyżka pasty czosnkowej imbirowej
• Sześć drobno posiekanych chilli

Jak zrobić:

1. Umyj drobno posiekane pęczki szpinaku, kopru i kozieradki, a następnie namocz je w wodzie z ½ łyżeczki kurkumy na 20 minut.
2. Teraz na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim drobno posiekaną cebulę. Dodaj do tego jedną łyżkę kurkumy, 1 łyżkę czerwonego chili w proszku i 1 łyżkę pasty imbirowo-czosnkowej i gotuj przez chwilę.
3. Dodaj mięso jagnięce lub drobiowe i sól i gotuj z innymi składnikami.
4. Gdy woda wyschnie, dodaj wszystkie namoczone zielone warzywa i drobno posiekane zielone papryczki chilli.
5. Dobrze je wymieszaj. Teraz, gdy olej wypłynie, dodaj 1 łyżkę masła i przykryj, aby dobrze się ugotowało.
6. Pozostaw nadmiar wody do wyschnięcia, a następnie podawaj.

7. Chrupiące paski baraniny:

via: source

Baranina smażona z przyprawami i cebulą to wspaniały dodatek do iftarowej uczty. Przyprawy sprawiają, że te krążki są aromatyczne i aromatyczne, a cebula również nadaje im bogaty smak, który pokochasz!

Składniki

• Baranina
• Zielone papryczki chili
• Lisc kolendry
• Wiosenna cebula
• Pasta czosnkowa
• Mąka
• Sól
• Czarny pieprz
• Sok cytrynowy
• Mąka kukurydziana
• Olej

Jak zrobić:

1. Dodaj do siebie 300 gramów mielonej baraniny, jedną cebulę, 3 zielone papryczki chilli, ¼ pęczka liści kolendry, 1 szczypiorek i 1 łyżkę pasty czosnkowej, aby uzyskać miksturę.
2. Przełóż mieszaninę do miski, dodaj 1 jajko, 2 łyżki mąki kukurydzianej, 1 łyżkę mąki, sól, czarny pieprz i sok z cytryny.
3. Dobrze wymieszaj.
4. Wyrzucić skórkę z kromek chleba. Wciśnij dobrze wałkiem do ciasta.
5. Teraz rozłóż mieszankę mieloną na kromkach chleba i zawiń w nich jak szwajcarskie bułeczki.
6. Rozgrzej olej w woku i smaż na głębokim oleju, usuń na papierze chłonnym i podawaj z sosem.

[Przeczytaj: Pyszne przekąski z ramadanu Indyjskie przepisy]

8. Beduin Fresh Date Sweet (Rangina):

via: source

Desery stanowią integralną część każdej uczty, podobnie jak ta. Naturalna słodycz daktyli w połączeniu z bogatym smakiem kardamonu ustępuje paluszkowi lizania dobrego deseru w domu!

Składniki

• masło
• Mąka ryżowa
• Daktyle
• Kardamon

Jak zrobić:

1. Z kilku daktyli usuń pestki i ułóż na małym talerzu.
2. 4/12 łyżek masła rozpuść w rondelku i wymieszaj z 3 1/2 łyżki drobno zmielonej mąki ryżowej lub mąki uniwersalnej.
3. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mąka zmieni kolor na jasno- średnio złotobrązowy.
4. Zdejmij z ognia i dodaj trochę świeżo zmielonego kardamonu.
5. Lekko ostudzić, od czasu do czasu mieszając. Jeszcze ciepłe zalej daktylami i przed podaniem pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

9. Roladki jajeczne Shahi:

via: source

Ten pełen składników odżywczych przepis z pewnością w smaczny sposób zaspokoi Twój głód.

Składniki

• Cebula
• Imbir
• czosnek
• Chilli
• Kheema
• rodzynki
• migdały
• Lisc kolendry
• Liście mięty
• Garam masala
• Esencja szafranu
• Jajka
• Pistacja

Jak zrobić:

1. Podsmaż jedną posiekaną cebulę, 1 kawałek posiekanego imbiru, 4 ząbki czosnku i 4 posiekane papryczki chilli w 3 łyżkach ghee do miękkości.
2. Dodaj 250 g ugotowanej kheemy i dobrze zrumień ze wszystkich stron.
3. Wymieszaj posiekaną miętę i liście kolendry, 3 łyżeczki smażonych rodzynek, 2 łyżki smażonych i pokrojonych w plasterki migdałów i pistacji, 1 łyżeczka garam masala, 1 łyżeczka esencji szafranu, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
4. Ubij oddzielnie 5 białek i żółtek.
5. Dopraw żółtko solą i wymieszaj na biało wraz z 11 łyżkami mąki.
6. Teraz podgrzej płaską patelnię lub patelnię i dobrze nasmaruj.
7. Rozłóż 2 łyżki mieszanki jajecznej na cienki, okrągły kształt.
8. Smażyć do uzyskania jędrności (ale nie zrumienienia) z obu stron i wyjąć na talerz.
9. Gdy cała mieszanka zostanie w ten sposób zużyta, umieść porcję nadzienia Kheema na jednym końcu każdego omletu i zwiń w ciasną rolkę.
10. Zabezpiecz wykałaczkami i smaż na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Odcedź i umieść w naczyniu do serwowania, polewając sosem pomidorowym.
11. Udekoruj posiekanym ogórkiem i burakiem i podawaj w otoczeniu chrupiących wafli lub chipsów ziemniaczanych.

10. Bakłażan z Jogurtem Czosnkowym:

via: source

Ten przepis na Afgan jest jednym z najlepszych przepisów na Ramadan, który emanuje smakiem. Lekko ostry smak czosnku z dodatkiem bakłażana sprawia, że danie to jest jeszcze bardziej obfite i smaczne.

Składniki

• Bakłażan
• mleko
• Cebula
• Goździki
• czosnek
• Sól
• Pieprz
• jogurt

Jak zrobić:

1. Potnij 4 średnie bakłażany wzdłuż na kawałki.
2. Osuszyć, a następnie smażyć na głębokim oleju na złoty kolor.
3. Spuść nadmiar oleju.
4. Ułóż bakłażana na blasze piekarnika, dopraw solą i pieprzem.
5. Polać je rozpuszczonym bulionem z kurczaka Maggi.
6. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 15-20 minut i wyjąć z piekarnika.
7. Połącz szklanki jogurtu, 3 łyżki mleka i dwa ząbki mielonego czosnku, a następnie posyp bakłażana.
8. Udekoruj smażoną cebulą i podawaj na ciepło.

11. Shish Barak Z Jogurtem:

via: source

Tradycyjne danie libańskie, shish barak jest zrobione z jogurtu i przypraw, takich jak czosnek, mięta i kolendra, które nadają mu królewski smak.

Składniki

• jogurt
• Bulion z kurczaka
• Zgnieciony goździk
• Mąka kukurydziana
• Posiekana kolendra

Jak zrobić:

1. Wlej 6 szklanek jogurtu do dużego rondla i dodaj 1 szklankę bulionu drobiowego wymieszanego z mąką kukurydzianą. Dobrze wymieszaj składniki, aż do dokładnego wymieszania.
2. Postaw garnek na małym ogniu, aż jogurt zacznie wrzeć.
3. Ciągle mieszaj w tym samym kierunku.
4. Dodać 2 ząbki zmiażdżonego czosnku i ½ szklanki posiekanej kolendry, sos pozostawić na wolnym ogniu przez 10 minut bez przykrycia rondla.
5. W międzyczasie piecz shish barak w gorącym piekarniku, aż uzyskają złoty kolor.
6. Delikatnie dodaj shish barak do sosu jogurtowego i podawaj.

12. Ryby Tawa:

via: source

Żaden nie-wegetariański posiłek z południowych Indii nie jest kompletny bez autentycznej smażonej ryby, prawda? Podstawowy składnik większości gospodarstw domowych, ten narybek tawa można również żuć z frytkami i sałatką coleslaw, aby uzyskać kulinarne doznania.

Składniki

• Ryba
• czerwona papryka chilli
• Kurkuma w proszku
• Nasiona Carom
• Sok cytrynowy
• Ususzona kolendra
• Garam masala
• Chat masala
• Pasta imbirowo-czosnkowa
• Mąka Gram
• woda

Jak zrobić:

1. Wymieszaj 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżeczki pokruszonego czerwonego chili, 2 łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki kurkumy, 1 szczypta nasion karomu, 1 łyżka suszonej kolendry, 1 łyżeczka garam masala, 2 łyżeczki czatu masala, 4 łyżki gramowej mąki i 2 łyżki wody w misce.
2. Teraz marynuj 500 gramów ryb w przygotowanej mieszance przez pół godziny.
3. Następnie usmaż marynowaną rybę na patelni.
4. Pyszna ryba tawa jest gotowa do podania. Udekoruj kawałkami limonki.

13. Thalassery Fish Curry:

via: source

Dla tych z Was, którzy sięgają po ryż i curry, tradycyjne curry thalassery wzbogacone o dobroć kokosa zapewni ucztę, której nigdy nie zapomnisz.

Składniki

• Ryba ½ kg
• Surowe mango
• Kurkuma w proszku
• Nasiona kminku
• Chilli
• Imbir
• Liście curry
• Sól
• Olej kokosowy

Jak zrobić:

1. Wymieszaj pokrojone i oczyszczone kawałki ryb z solą i trzymaj z boku.
2. W glinianym garnku ugotuj pokrojone pomidory z wodą, dodając 2 posiekane surowe mango, 1/2 łyżeczki kurkumy w proszku, ½ łyżeczki chili w proszku, 1 łyżka kawałków imbiru, liście curry i sól.
3. W międzyczasie zmielić ¾ szklanki kokosa z ½ łyżeczki kurkumy, ¼ łyżeczki kminku i ½ łyżeczki chili w proszku.
4. Dodaj tę pastę mieloną i curry masala Beevis Fish do sosu.
5. Zagotuj sos i dodaj kawałki ryby.
6. Gotuj na małym ogniu, aż kawałki ryby będą dobrze ugotowane. Wlej 1 łyżeczkę oleju kokosowego na curry rybne i udekoruj liśćmi curry.

[Przeczytaj: Yummy Kerala Ramadan Recipes]

14. Schłodzony Sok Z Ogórka I Pomarańczy Z Oregano:

via: source

Szklanka schłodzonego soku z ogórka z nutą posmaku i aromatu oregano ustąpi miejsca pysznemu napojowi, który z pewnością uzupełni po całodziennym poście. Natychmiast Cię nawodni i doda energii!

Składniki

• Ogórki
• Świeży sok pomarańczowy
• Cukier
• Suszone oregano

Jak zrobić:

1. Przyciąć końce dwóch ogórków i wyszorować skórki.
2. Usuń około połowy skórki z każdego ogórka i usuń nasiona, jeśli są duże.
3. Pokrój ogórek na kawałki i włóż do robota kuchennego lub blendera.
4. Wlej 2/14 szklanki świeżego soku pomarańczowego i dodaj 1 1/2 łyżeczki cukru i 1/2 łyżeczki suszonego oregano.
5. Miksuj przez co najmniej 1 minutę lub do bardzo drobnego zmiksowania.
6. Napój powinien być nieco grubszy i lekko pienisty.
7. Skosztuj słodyczy i przypraw i dostosuj według potrzeb.

15. Kulfi:

via: source

Mrożony indyjski deser złożony z pełnego kremu z migdałami, to wspaniały przepis na Ramadan, którego warto spróbować. Kilka minut mieszania i możesz zgarnąć domowe lody, które najmłodsi po prostu pokochają. To jeden z najłatwiejszych do wypróbowania słodkich przepisów na Ramadan.

Składniki

• mleko
• kardamon
• Cukier
• Blanszowane migdały

Jak zrobić:

1. Zagotuj 2 litry mleka w ciężkim garnku.
2. Gdy tylko mleko zacznie rosnąć, zmniejsz ogrzewanie, aby umożliwić energiczne gotowanie mleka bez nadmiernego wrzenia.
3. Dodaj 10 kardamonów.
4. Mleko musi zostać zredukowane do około jednej trzeciej pierwotnej ilości. Często mieszaj.
5. Jeśli na mleku pojawi się film, po prostu go wymieszaj.
6. Odrzuć strąki kardamonu i dodaj 5 łyżek cukru oraz 10 blanszowanych i posiekanych migdałów.
7. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 do 3 minut.
8. Wlej zredukowane mleko do miski i całkowicie ostudź.
9. Dodaj trochę pokrojonych, niesolonych pistacji i wymieszaj.
10. Przykryj i włóż do zamrażarki.
11. Mieszaj lody mniej więcej co 15 minut, aby rozbić kryształy.
12. Kiedy trudno będzie wymieszać, podziel lody na 6 małych filiżanek lub garnków po jogurcie. Przykryj i zamroź.
13. Nie można służyć.

Te przepisy ramadanowe iftar z pewnością dodadzą nie tylko koloru, ale także różnorodności i wartości odżywczych na stole iftar w ten Ramadan. Spróbuj tych potraw podczas świętego miesiąca Ramadanu, a także zasugeruj je innym, którzy również mogą przestrzegać rytuałów festiwalu.

To były niektóre z przepisów na Ramadan. Jakie jest Twoje ulubione danie? Podziel się z nami swoimi specjalnymi przepisami na Ramadan w sekcji komentarzy poniżej.