2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22
„Spożywanie zdrowej, pożywnej żywności to proste i właściwe rozwiązanie, aby bez wysiłku pozbyć się nadwagi i stać się szczupłym i zdrowym na zawsze.” - Subodh Gupta, autor 7 Habits of Skinny Woman
Znany autor z pewnością wie, o czym mówi. Odżywianie jest budulcem naszego ogólnego stanu zdrowia. Potrzebujemy odpowiedniej ilości witamin i minerałów, aby nasz system działał na optymalnym poziomie. Przy naszych napiętych harmonogramach możemy nie być w stanie zapewnić odpowiedniej ilości tych składników odżywczych, co prowadzi do niedoborów, które mają wpływ na nasze zdrowie. Żelazo jest jednym z takich składników odżywczych, które są ważne dla naszego organizmu.
Spis treści
- Żelazo a nasze zdrowie
- Zalecane dzienne spożycie (RDA) żelaza
- Niedobór żelaza
- Przyczyny niedoboru żelaza
- Ofiary niedoboru żelaza
- Objawy niedoboru żelaza
- Choroby z niedoboru żelaza
- Leczenie niedoboru żelaza
Żelazo a nasze zdrowie
Żelazo jest ważnym minerałem, który pełni kilka funkcji w naszym organizmie; najważniejszym z nich jest produkcja czerwonych krwinek, które przenoszą tlen w organizmie. Umożliwia także naszym mięśniom przechowywanie i wykorzystywanie tlenu
Żelazo jest częścią wielu enzymów, dlatego pomaga w wykonywaniu wielu funkcji komórek. Enzymy ułatwiają trawienie pokarmów i inne ważne reakcje zachodzące w naszym organizmie
Żelazo jest zatem niezbędne dla twojego organizmu i powinieneś otrzymywać zalecaną dawkę podaną poniżej z codziennej diety.
Zalecane dzienne spożycie (RDA) żelaza
Etap życia | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
0–6 miesięcy | 7–12 miesięcy | Dzieci | 4-8 lat | Samce | 14–18 lat | 19–30 lat | 31–50 lat | 51–70 lat | > 70 lat | Kobiety | 14–18 lat | 19–30 lat | 31–50 lat | 51–70 lat | > 70 lat | Kobiety w ciąży | 19–30 lat | 31–50 lat | Kobiety w okresie laktacji | 19–30 lat | 31–50 lat |
Niedobór żelazaNiedobór żelaza jest również znany jako anemia lub niedokrwistość z niedoboru żelaza. Ten stan jest jednym z najczęstszych niedoborów żywieniowych, szczególnie u dzieci i kobiet przed menopauzą. Stan ten charakteryzuje się wyczerpywaniem się zapasów żelaza w organizmie i niezdolnością organizmu do utrzymania prawidłowego poziomu hemoglobiny we krwi. Hemoglobina to substancja obecna w krwinkach czerwonych, która umożliwia im transport tlenu w całym organizmie. Brak wystarczającej ilości żelaza sprawia, że organizm nie jest w stanie wyprodukować wystarczającej ilości hemoglobiny. Skutkuje to upośledzeniem funkcjonalnym i zdrowotnym, które niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie kilku układów narządów. Przyczyny niedoboru żelazaPrzyczyny to niewystarczające spożycie żelaza lub utrata zbyt dużej ilości żelaza. W obu przypadkach organizm nie jest w stanie wyprodukować wystarczającej ilości hemoglobiny. Oto niektóre z najczęstszych przyczyn niedoboru żelaza. 1. Zwiększone zapotrzebowanie na żelazo:Istnieją pewne warunki, w których ludzie potrzebują dodatkowych ilości żelaza
2. Utrata krwi:Kiedy ludzie tracą krew, tracą również żelazo, ponieważ krew zawiera żelazo w krwinkach czerwonych. Dlatego potrzebują dodatkowego żelaza, aby zastąpić utracone żelazo.
3. Brak żelaza w diecie:Żelazo potrzebne naszemu organizmowi pochodzi głównie z pożywienia, które spożywamy. Spożycie zbyt małej dawki żelaza z biegiem czasu może prowadzić do niedoboru żelaza. Pokarmy bogate w żelazo obejmują mięso, warzywa liściaste, jajka i żywność wzbogaconą w żelazo. Niemowlęta i dzieci również potrzebują żelaza w swojej diecie do prawidłowego wzrostu i rozwoju. 4. Niewłaściwe wchłanianie żelaza:Oprócz spożycia żelazo z pożywienia powinno zostać wchłonięte do krwiobiegu w jelicie cienkim. Celiakia to zaburzenie jelitowe, które wpływa na zdolność jelita do wchłaniania składników odżywczych ze strawionego pożywienia, powodując w ten sposób niedobór żelaza. Wchłanianie żelaza jest również zaburzone, jeśli część jelita została pominięta lub usunięta chirurgicznie. Ilość żelaza wchłanianego z pożywienia zależy od innych czynników podanych poniżej. Żelazo ze źródeł zwierzęcych, takich jak mięso, kurczaki i ryby, to żelazo hemowe, które może być wchłaniane 2 do 3 razy skuteczniej niż żelazo niehemowe z roślin. Absorption of non-heme iron from plant foods depends upon the other types of foods eaten with them. For instance, foods like meat, chicken and fish which contain heme iron increase absorption from foods containing non-heme iron such as fortified cereals, spinach and certain beans. Foods containing vitamin C can also enhance the absorption of non-heme iron when eaten at the same meal. Substances like polyphenols, phytates or calcium which are found in some foods or drinks such as tea, coffee, whole grains, legumes, milk and dairy products can decrease the absorption of non-heme iron. Victims of Iron DeficiencyThough anyone can suffer from iron deficiency, certain people are at greater risk. Since the risk is high their needs for iron is greater than others. 1. Women:Women lose blood during menstruation and so they are at a greater risk of suffering from anaemia. Pregnant women can also get this deficiency because of high iron requirement. 2. Infants and Children:Infants, particularly those with low birth-weight or born prematurely, do not get enough iron from breast milk or formula and so they are at a higher risk of iron deficiency. Children need extra iron during growth phase. Children with special health needs such as those with chronic infections or restricted diet are also at risk. 3. Vegetarians:Those who do not eat meat are at a higher risk of iron deficiency. As stated earlier, plants contain non-heme iron which needs to be supplemented with other sources of heme iron like meat, fish and eggs to facilitate their absorption. 4. Frequent Blood Donors:Those who donate blood frequently are at an increased risk of iron deficiency as their iron stores get depleted due to blood donation. Low haemoglobin caused by blood donation is, however, a temporary problem which can be cured by eating iron rich foods. Iron Deficiency SymptomsInadequate levels of iron can impair body functions. Most physical signs and symptoms do not show up as they are mild. You can notice them only when your anaemia gets worse. The symptoms are not visible during the early stages of iron deficiency. A person having iron deficiency may have the following symptoms.
[Czytaj: Przyczyny niedożywienia] Choroby z niedoboru żelazaNiedobór żelaza to poważny stan, który, jeśli zostanie potraktowany lekko, może prowadzić do długotrwałych problemów zdrowotnych. Łagodny niedobór żelaza nie powoduje poważnych komplikacji, ale nieleczony może prowadzić do następujących problemów zdrowotnych. 1. Anemia:Severe deficiency of iron can cause anaemia due to the disruption of the normal lifespan of a red blood cell. In this condition, haemoglobin levels are so low that the blood is unable to enough oxygen to the cells, thus affecting the entire body. Symptoms of anaemia include looking very pale, breathlessness, dizziness and fatigue. It also results in reduced immune function and impaired growth and cognition. 2. Heart Ailments:Deficiency of iron can lead to rapid or irregular heartbeat. When you are anaemic, your heart is required to pump more blood to compensate for the lack of oxygen carried in your blood. This can cause enlarged heart or heart failure. 3. Inadequate Growth:Severe deficiency of iron can lead to delayed growth and development in infants and children. It is also associated with increased susceptibility to develop infections. 4. Complications in Pregnancy:Pregnant women are at a higher risk of iron deficiency. It can lead to premature births and babies with low birth-weight. This condition can be easily prevented during pregnancy by taking iron supplements as part of prenatal care. 5. Colon Cancer:Iron deficiency is one of the causes of colon cancer. A research conducted on 628, 882 patients of 40 years of age and above indicated that 3.1% or 19, 349 patients had iron deficiency anaemia. Thus, those suffering from iron deficiency are at a greater risk of developing colon cancer. 6. Fatigue:Iron deficiency can result in fatigue. It is characterized by depression and lack of sleep. Hence, iron deficiency should be recognized and treated to prevent fatigue. [Read: Nutritionists In India] Treatment of Iron DeficiencyIron deficiency should not be ignored as it can lead to several health problems. Proper diagnosis and treatment of this problem is important before the condition worsens. Iron deficiency can be easily diagnosed by taking a haemoglobin test which measures haemoglobin or haematocrit test which measures the percentage of red blood cells in your blood by volume. Reduction in haemoglobin and haematocrit levels indicates a serious deficiency of iron. Treatment of iron deficiency depends upon other factors such as your age, health and cause of iron deficiency. Some of the ways of treating iron deficiency are given below. 1. Consumption of Iron Rich Foods:Mild deficiency of iron can be cured by including iron rich foods in your diet. The iron from animal sources like meat, poultry and eggs is more easily absorbed by your body. If you are a vegetarian, you need to increase your intake of iron-rich plant-based foods to absorb the same amount of iron as the plant sources. The list given below shows the sources of heme and non-heme iron.
|