6 Potężnych Zalet Fasoli Fava + Niesamowity Przepis

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Dzięki specjalnemu pierwiastkowi chemicznemu fasola bobu pomaga w leczeniu depresji i choroby Parkinsona od ponad 10 000 lat

Bób nazywany jest również bobem i jest bogaty w składniki odżywcze. O tak, wszystkie fasole są. Ale to, co sprawia, że fasola fava jest całkiem niezwykła, to twierdzenia. Doskonały poziom kwasu foliowego może poprawić zdrowie ciąży. L-dopa w fasoli pomaga zapobiegać depresji, chorobie Parkinsona i innym problemom psychicznym. A ich niesamowita zawartość błonnika może przyczynić się do utraty wagi i lepszego metabolizmu. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jakie korzyści może Ci przynieść fasola fava.

Spis treści

Co jeszcze sprawia, że bób jest tak wspaniały?

Jakie korzyści może przynieść fasola fava?

Jaki jest profil odżywczy fasoli bobu?

Jak gotować fasolę fava?

Jakie są skutki uboczne fasoli bobu?

Co jeszcze sprawia, że bób jest tak wspaniały?

Naukowo nazywany Vicia faba, fasola bobu pochodzi z Izraela. Są słodkie i mają łagodny trawiasty smak. Są zielone i wyglądają jak przerośnięty groszek. I są pożywne.

Bób nie zawiera tłuszczów nasyconych ani cholesterolu. Kwas foliowy w fasoli ma kluczowe znaczenie podczas ciąży. Stwierdzono, że L-dopa w fasoli poprawia ruchy motoryczne u pacjentów z chorobą Parkinsona (1).

Inne ważne składniki odżywcze fasoli to tiamina, witaminy K i B6, miedź, selen, cynk, potas i magnez. Ziarna są również niedrogim sposobem na uzyskanie części dziennej dawki chudego białka.

Nieważne są składniki odżywcze fasoli, ale to, co mogą one dla Ciebie zrobić.

Powrót do spisu treści

Jakie korzyści może przynieść fasola fava?

1. Fasola Fava pomaga w leczeniu choroby Parkinsona

Choroba Parkinsona wiąże się z osłabieniem sprawności motorycznej. Ziarna bobu zwiększają poziom L-dopy, substancji chemicznej poprawiającej wydajność motoryczną (2). Ta substancja chemiczna działa również jako neuroprzekaźnik i łagodzi inne objawy choroby Parkinsona. Eksperci uważają, że fasola może być skuteczną alternatywą dla narkotyków syntetycznych (3).

Włączenie bobu do diety może całkowicie zapobiec chorobie Parkinsona. Kwas foliowy w fasoli zasługuje na uznanie. W przeprowadzonych badaniach stwierdzono niedobór kwasu foliowego u pacjentów z chorobą Parkinsona (4). Chociaż uzasadnione są dalsze badania, rola kwasu foliowego w leczeniu choroby Parkinsona jest zachęcająca.

Niektóre badania pokazują, że fasola bobu może również pomóc w leczeniu depresji. Twoje ciało może przekształcić L-dopę w dopaminę, hormon związany z dobrym nastrojem.

2. Zapobieganie wadom wrodzonym

INFORMACJE ŻYWIENIOWE Informacje o kaloriach Ilość % ZDS 9% Białko i aminokwasy 26% Węglowodany 33,4 g 11% 9,2 g 37% Witaminy 25,5 jm 1% 0,5 mg 1% 4,9 mcg 6% 11% 9% 6% 44% 0,3 mg 3% Minerały 6% 14% 18% 21% 9% 13% 0% 11% 22% 36% 6%

Kwas foliowy jest najbardziej rozpowszechnionym składnikiem odżywczym fasoli bobu. Inne silne składniki odżywcze to mangan, miedź, fosfor, magnez i żelazo. Fasola jest również dość bogata w błonnik pokarmowy.

Wszystko dobrze. Ale jak zamierzasz spożywać fasolę fava? Czy można je gotować jak inne rodzaje fasoli?

Powrót do spisu treści

Jak gotować fasolę fava

Jeszcze zanim ugotujesz fasolę bobową, musisz wiedzieć, jak ją obrać. To prosty proces.

Peeling

Obieranie fasoli wymaga czasu. Ale rekompensuje to ich smak i odżywianie. Oto jak to robisz:

• Tak jak w przypadku łuskania grochu, usuń ziarna z ich strąków. Możesz po prostu przesunąć palcem po szwie i rozciąć go.
• Fasola ma wokół siebie grubą białą skórkę, którą należy usunąć. To pozornie trudna część. Po prostu zrób nożem małe nacięcie wzdłuż krawędzi fasoli. Fasola wyskoczy ze skóry.

Jeśli wydaje się, że to zbyt dużo pracy, cóż, mamy alternatywę.

Dodaj fasolę fava do wrzącej słonej wody. Blanszuj je przez około 90 sekund. To zmiękcza ich skórę i ułatwia ich usuwanie. Możesz w ten sposób usunąć fasolę, a następnie dodać ją do lodowatej wody (aby zapobiec gotowaniu). Po tym będziesz mógł łatwo wyjąć fasolę ze skóry.

Gotowanie

Możesz je gotować na parze, aby uzyskać delikatność, a nawet rozgnieść je i dodać do swoich przepisów. To jest czas na kreatywność.

A propos kreatywności, może warto sprawdzić popularny przepis na fasolę fava?

Fasola Fava Z Groszkiem I Miętą

Czego potrzebujesz

• 6 funtów łuskanego bobu
• W razie potrzeby gruboziarnista sól i świeżo zmielony pieprz
• 1 funt przyciętego groszku cukrowego
• ¼ szklanki zapakowanych świeżych liści mięty
• 3 łyżki niesolonego masła

Wskazówki

1. Przygotuj łaźnię wodną z lodem. Doprowadź duży pojemnik z soloną wodą do wrzenia, dodaj groszek cukrowy i blanszuj przez 3 do 4 minut.
2. Przenieś fasolę do łaźni lodowej i pozwól im ostygnąć. Odcedź je na papierowym ręczniku.
3. Dodaj fasolę bobową do pojemnika i blanszuj przez 2 do 3 minut. Przenieś je również do łaźni lodowej i pozwól im ostygnąć. Zdejmij fasolę ze skórki.
4. Roztop masło na rondelku na średnim ogniu. Dodaj fasolę bobową i gotuj przez 4 do 5 minut lub do momentu, aż będą kruche. Teraz dodaj groszek i dopraw solą i pieprzem. Gotuj przez 3 do 5 minut. Przełóż do miski i posyp listkami mięty.

Czy już nie przepadasz?

Wszystko powiedziane i zrobione, każde jedzenie ma ciemną stronę. Fasola Fava nie jest wyjątkiem.

Powrót do spisu treści

Jakie są skutki uboczne fasoli bobu?

Problemy podczas ciąży

Nadmierne spożycie bobu przez ciężarną matkę może powodować fawizm u noworodka. Może to zaskoczyć - bo fasola bobu jest często polecana w okresie ciąży. Dlatego zawsze bezpiecznie jest dwukrotnie sprawdzić u swojego lekarza.

Depresja

To może być kolejna sprzeczność. Nadmiar L-dopy we krwi może prowadzić do niedoboru witaminy B6, a to z kolei może powodować depresję. Skontaktuj się z lekarzem. Unikaj także fasoli fava, jeśli już zażywasz inhibitory monoaminooksydazy (IMAO) na depresję.

Niedobór G6PD

Nazywany również niedoborem dehydrogenazy glukozo-6-fosforanowej, w którym czerwone krwinki rozpadają się z powodu infekcji lub stresu, stan ten może się pogorszyć po spożyciu bobu. Jeśli masz ten stan, unikaj fasoli fava (9).

Powrót do spisu treści

Wniosek

Chociaż kwas foliowy jest najbardziej obfitym składnikiem odżywczym fasoli bobu, widziałeś również inne składniki odżywcze, w które są one pełne. A wszystko to sprawia, że są one obowiązkowym elementem Twojej diety, prawda?

Powiedz nam, w jaki sposób ten post Ci pomógł. Możesz zostawić komentarz w polu poniżej.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Czy możesz jeść fasolę fava na surowo?

Tak, fasolę bób można jeść na surowo, ale najlepiej je gotować, zwłaszcza ze względu na trawienie i zawartość lektyn.

Czym różni się fasola fava od fasoli lima?

Chociaż należą do tej samej rodziny, różnią się teksturą i procesem gotowania. Fasoli lima nie trzeba obrać. Ponadto fasola lima po ugotowaniu nie jest tak twarda jak fasola fava.

Jak nazywa się fasola fava w niektórych popularnych językach?

Fasola Fava to po hiszpańsku habas, chiński cándòu, a hindi baakala.

Bibliografia

1. „Jednoczesne oznaczanie lewodopy…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.

2. „Spożycie bobu a choroba Parkinsona…”. US National Library of Medicine.

3. „Fasola Faba może być naturalnym źródłem…”. Kolegium Nauk Przyrodniczych.

4. „Dowody na to, że niedobór kwasu foliowego jest poważnym…”. US National Library of Medicine.

5. „Kwas foliowy a ciąża”. Standardy żywności.

6. „Folian dla kobiet w ciąży”. Better Health Channel, rząd stanu Wiktoria.

7. „Fawizm u noworodka płci żeńskiej, którego matka…”. Narodowa Biblioteka Medyczna Stanów Zjednoczonych.

8. „Wpływ metanolowych ekstraktów z bobu na…”. US National Library of Medicine.

9. „Opieka nad dehydrogenazą glukozo-6-fosforanową…”. US National Library of Medicine.