Wszystko O Fasoli Adzuki - Korzyści + Przepisy + Efekty Uboczne

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Nazwa może przypominać japońską postać z anime lub ninja. A dzięki rodzajom składników odżywczych te azjatyckie fasole są naprawdę ninja z rodziny bobowatych.

Jeśli wcześniej o nich nie słyszałeś ani ich nie jadłeś, nie martw się. Z tego artykułu dowiesz się dzisiaj o jednej z najbogatszych fasoli. Pozdrów fasolę Adzuki !

Ziarna Adzuki to składniki odżywcze, które zawierają bogate białka, błonnik i minerały. Mają też wiele zalet.

Przewiń w dół, aby dowiedzieć się wszystkiego o fasoli adzuki - wraz z zabawnymi przepisami i faktami. Miłego czytania!

Spis treści

• Co to są fasole Adzuki?
• Jak wyglądają? Czym się różnią od innych roślin strączkowych?
• Jakie są zalety fasoli Adzuki?
• Informacje odżywcze fasoli Adzuki
• Jak gotować fasolę Adzuki? - Szybkie i smaczne przepisy
• Punkty do zapamiętania podczas gotowania fasoli Adzuki
• Jakie są skutki uboczne fasoli Adzuki?

Co to są fasole Adzuki?

Fasola Adzuki (Vigna angularis) pochodzi z Chin i była uprawiana w Japonii od co najmniej 1000 lat. Obecnie uprawy można znaleźć na Tajwanie, w Indiach, Nowej Zelandii, Korei, Filipinach i cieplejszych częściach Chin.

Fasola Adzuki lub Aduki jest bogata w błonnik pokarmowy, białko, żelazo, wapń i kwas foliowy i ma właściwości wzmacniające. Ponadto ze względu na niski indeks glikemiczny fasola adzuki jest preferowanym pokarmem dla kobiet w okresie menstruacji oraz osób z cukrzycą i otyłością.

Jak więc rozpoznajesz te ziarna? Dowiedzmy Się!

Powrót do spisu treści

Jak wyglądają? Czym się różnią od innych roślin strączkowych?

Fasola Adzuki to drobna, owalna, jasnoczerwona, sucha fasola. Możesz znaleźć fasolę adzuki w kolorze głębokiej czerwieni, bordo, czerni, a czasem także w kolorze białym.

W przeciwieństwie do innych odmian fasoli suchej, takich jak fasola, fasola adzuki gotuje się bardzo krócej, dzięki niewielkiemu rozmiarowi i sporej ilości białka i węglowodanów.

Nie powodują też charakterystycznych wzdęć i wzdęć jak pozostałe rośliny strączkowe. Znana z tego, że dostarcza Ci energii „yang”, fasola adzuki jest lekkostrawna, dzięki czemu ma długą listę korzyści i przepisów.

Oto wyraźna kompilacja tego, co robi fasola adzuki. Śmiało i poznaj świat adzuki!

Powrót do spisu treści

Jakie są zalety fasoli Adzuki?

1. Pomoc w utracie wagi i trawieniu

iStock

Niezdrowa, wysokotłuszczowa, niezrównoważona dieta jest jedną z najczęstszych i głównych przyczyn otyłości. A jeśli otyłość nie jest kontrolowana, prowadzi to do śmiertelnych powikłań.

Dodanie fasoli adzuki do posiłku poprawia metabolizm lipidów, wykorzystanie tłuszczu i produkcję energii oraz pomaga w zdrowy sposób otyłości.

Mikroskładniki odżywcze i błonnik w tych ziarnach mogą zmniejszyć metabolizm skrobi, obniżając poziom glukozy we krwi i opróżnianie żołądka. Z tego powodu czujesz się pełny i nasycony i masz tendencję do nie przejadania się (1).

2. Promuj zdrowie nerek

Fasola Adzuki może pochwalić się wysoką zawartością błonnika pokarmowego - około 25 g (w surowej fasoli) na filiżankę. Zawierają również silne przeciwutleniacze fitochemiczne, takie jak polifenole i proantocyjanidyny w sporej ilości.

Połączone działanie błonnika i przeciwutleniaczy w fasoli adzuki usuwa reaktywne i niepożądane wolne rodniki i zapobiega infiltracji makrofagów wywołujących stan zapalny (komórki układu odpornościowego) (2).

Spożywanie odpowiedniej ilości fasoli adzuki sprawia, że nerki są bezpieczne, wydajne i wolne od stanów zapalnych, urazów i całkowitego rozpadu.

3. Daj ci mocne kości i wzmocnij masę mięśniową

Wraz z wiekiem kości i mięśnie tracą siłę i zdolność naprawy lub leczenia. Utrata ta powoduje osteoporozę i zmniejszenie masy mięśniowej, szczególnie u kobiet po menopauzie.

Gotowana fasola adzuki lub jej ekstrakty zawierają bioaktywne składniki, takie jak saponiny i katechiny. Składniki te przywracają równowagę resorpcji i tworzenia kości u osób z osteoporozą oraz chronią je przed stanami zapalnymi i całkowitą degeneracją (3).

A cup of raw adzukis has about 39 g of protein. Nothing can beat the power of protein! Low carb-high protein diets help you lose the flab and build muscle mass. Because your body takes more time and energy to digest protein, and because adzuki beans have a low glycemic index, it’s a good idea to have them for lunch. You’d feel full, light, and energetic (4).

4. Lower Cholesterol And Detoxify The Liver

Drinking adzuki bean juice or soup reduces the serum triglyceride levels, prevents the accumulation of bad cholesterol (LDL), and protects your liver from inflammation or damage.

The proanthocyanidins and polyphenols in adzuki beans inhibit the production of pancreatic enzymes. These enzymes (especially lipases) are responsible for the absorption of lipids in the intestines (5).

Due to the reduced absorption, the levels of triglycerides and cholesterol are lower in your blood. When there are less lipids and triglycerides, there’s low peroxidation or toxic residues that attack your liver.

Hence, your liver is free from chronic liver diseases such as cirrhosis, fibrosis, or cancers.

5. Promote Heart Health

The high levels of antioxidant polyphenols, proanthocyanidins, vitamin B, folate, and potassium make adzuki beans the ideal candidate for a healthy heart.

These bioactive components reduce the free radicals that cause lipid and fatty acid peroxidation. They also exhibit anti-hypercholesterolemic effects, i.e., they relax the blood vessels and reduce hypertension.

The combined effect of all these components keeps your heart safe and cardiovascular diseases at bay (6).

6. Good For Women’s Health And Pregnancy

Adzuki beans are reservoirs of folate (1.2 mg in 200 g) – one of the essential vitamins for women. Especially in pregnant women, folic acid can help prevent NTDs (neural tube defects) (7).

These beans are also rich in iron, manganese, phosphorus, and other micronutrients that help in regulating your menstrual cycle and premenstrual symptoms (PMS).

In fact, Japanese women consume adzuki red bean paste or soup after menstruation to replenish the blood cells and prevent anemia (8).

There are many more benefits of the adzuki beans – all because of the nutrients and micronutrients. Adzuki’s nutritional profile has some fantastic numbers. You HAVE to check it out. Scroll down!

Back To TOC

Nutritional Information Of Adzuki Beans

	Saturated Fat 0g	Trans Fat	Cholesterol 0mg	Sodium 10mg	Total Carbohydrate 124g	Dietary Fiber 25g	Sugars	Protien 39g	Vitamin A	Vitamin C	Calcium	Iron
	Calories										Amounts Per Selected Serving			Total Carbohydrate
	Total Fat					Polyunsaturated Fat	Total trans fatty acids	Total trans-monoenoic fatty acids	Total trans-polyenoic fatty acids	Total Omega-3 fatty acids	Total Omega-6 fatty acids
	Protein		Amounts Per Selected Serving			Vitamin A					Vitamin E (Alpha Tocopherol)	Vitamin K	Thiamin
Betaine	Amounts Per Selected Serving	Calcium											Amount (per cup) Now that you got the numbers, I’m sure you’d want to whip up something delicious using these beans. Here are a couple of quick and tasty recipes I’ve compiled for you. Let’s get to the kitchen! Back To TOC How To Cook Adzuki Beans – Quick And Tasty Recipes 1. Creamy Adzuki Bean Hummus If you’re looking for super quick ways to add adzuki beans to your meal and don’t have the mood to make something elaborate, this is the recipe for you! What You Need Cooked adzuki beans: 1 cup Garlic clove: 1 Lemon juice (1 lemon): 2 tablespoons Tahini: 2 tablespoons Parsley: 1 tablespoons Cumin (ground): ½ teaspoon Ginger (ground): ½ teaspoon Paprika or chili powder: ¼ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Water Salt and pepper: to taste Sesame seeds: to garnish Let’s Make It Blend all the ingredients in a food processor until you get a smooth mixture. Add some water and blend again (the thickness depends on your desired consistency). Garnish with sesame seeds and finely chopped parsley. Serve this fresh and creamy adzuki beans hummus with raw veggies of your choice or nachos and tortilla chips on a movie night! 2. Adzuki Bean And Sweet Potato Patties This recipe is for those days when you are all pumped up about cooking something nice, tasty, crispy, and indulgent. Also, when you are fighting the urge to have potatoes, you chose the healthier version – sweet potatoes! What You Need Sweet potatoes (or yam): 1 large Adzuki beans (canned): 15 oz. or 1 cup of cooked beans Dill leaves: 10-15 washed Onion: 1 small, super finely chopped Multigrain flakes or flour: 2-4 tablespoons (optional) Mixed spices or garam masala: ½ teaspoon Chili powder or flakes: ½ teaspoon Olive oil: 1 tablespoon Breadcrumbs: ¼ cup Note: You can add oats, quinoa, and other whole grains of your choice for the crunch in your patties. Let’s Make It Boil, peel, and mash a large sweet potato or yam in a large mixing bowl. Add the rest of the ingredients, except the breadcrumbs, to the bowl. Mix, mash, mix. You can also run these ingredients through the food processor for a coarse mixture. Add salt to taste. Make about 2-3 inch wide patties and coat them evenly with breadcrumbs. This mixture will be sticky, so use flour or oil on your hands to work with the batter. Bake for 25-30 minutes at 375°F until the patties turn golden and dry on the outside. You can add these patties to lightly toasted mini-buns and make filling burgers. Or eat them crumbled in a salad bowl. For the mini burger: Arrange Spinach or lettuce on the buns, top with a burger patty, cucumber and tomato discs, and fresh dill and shut it with the top half of the bun. Dig into these healthy mini burgers while sipping on a basic dark chocolate smoothie or a cucumber-mint mojito, and you are sorted! Oh man! Mouthwatering is an understatement! I’m sure you’d want to try these recipes out. But before you start cooking, here are a few pointers to keep in mind. Back To TOC Points To Remember While Cooking Adzuki Beans You need to soak adzuki beans for at least 1-2 hours before cooking. So, plan your cooking accordingly. You have to boil the soaked and washed adzuki beans on high heat for about 30 minutes. Pressure cooking is a quicker option to get soft and sweet beans. You can store cooked adzuki beans in the refrigerator for prolonged usage. Make sure you don’t leave any water in the storage container. For Sprouting After soaking the adzuki beans, drain the water and leave about 1-2 tablespoons of water behind. Transfer the beans, along with the water, to a shallow pan and leave it open to air for 3-4 days. Once sprouted, rinse the sprouts well in cold water, drain, get rid of extra moisture, and store in a container. If you want to refrigerate the sprouts, keep rinsing them every day in freshwater and change the container. This way, no molds will form, and you can store them for 7 days! So, is it alright if you have only adzuki beans in all your meals, seven days a week? Here’s the answer. Back To TOC What Are The Side Effects Of Adzuki Beans? There are no fatal side effects or risks associated with adzuki beans. Yay! But, hold on! One of the most common problems we all face with these legumes and lentils is gas or flatulence. The same holds true for adzuki beans as well. If you consume half-cooked or spoilt adzuki sprouts, you might have: Gas Mild diarrhea, or Nausea Ideally, half to one cup of adzuki beans per day will give you enough carbs, proteins, and calories while filling your tummy. What’s My Take? If you have a sensitive gut, and consuming legumes and lentils gives you bad bloat, adzuki beans are good news. Because they are the most easily digestible members of the bean family. With 294 calories, 57 g of carbs, 17 g of dietary fiber and protein, 4.6 mg of iron, 278 mcg of folate, and 1224 mg of potassium, adzuki beans are the best choice if you want to lose weight, reduce hypertension, and prevent birth defects in your baby. So, add this Asian wonder to your grocery list, make some patties, dips, and pies (yes, you can!) with them, and share your experiences with us. Write to us your feedback, comments, and suggestions for this article in the box below. Good luck with the adzukis, ladies! Back To TOC References 1. “Potential efficacy of preparations…” Dove Medical Press, US National Library of Medicine 2. “Protective effect of dietary azuki bean…” Nutrition, US National Library of Medicine 3. “Regulation of the differentiation of osteoblasts…” Food and Nutrition, Taylor and Francis Online 4. “In with the good, out with the bad” Harvard Heart Letter, Harvard Medical School 5. “Azuki Bean Juice Lowers Serum…”Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition, US National Library of Medicine 6. “Polyphenol-containing azuki bean…” Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease, ScienceDirect 7. “Folic Acid: the Vitamin That Helps…” Department of Health, New York State 8. “Introducing: The Aduki Bean” Health Tips, Bastyr University Interesujące artykuły Czytaj Więcej Składniki Olej Lniany: Zalety, Wartości Odżywcze, Skutki Uboczne I Sposób Stosowania Olej lniany ma silny profil składników odżywczych i oferuje wiele korzyści dla ludzi. Może promować zdrowie skóry i łagodzić stany zapalne.Uważa się, że olejek może powodować utratę wagi i przyspieszać wzrost włosów. Olej jest wytwarzany z siemienia lnianego, które ma swoje zalety. Olejek jest dostęp Czytaj Więcej Składniki 7 Korzyści Z Herbaty Kardamonowej, Które Sprawią, że Pokochasz Ją Jeszcze Bardziej Herbata zajmuje szczególne miejsce w wielu naszych sercach. Prawda?Niektórzy lubią to z cukrem, a niektórzy chcą, aby był czarny. Niektórzy z nas dodają liście bazylii (tulsi), a niektórzy lubią ją z cytryną i imbirem. Ale jest jeden preparat do herbaty, który jest równie lubiany przez wszystkich - bez względu na to, czy piją sezonowo, czy są uzależnieni od herbaty. A to jest herbata Czytaj Więcej Składniki 28 Niesamowitych Korzyści Z Arabskiego Jaśminu Dla Skóry, Włosów I Zdrowia Witamy w świecie arabskiego jaśminu, który wykracza poza twoją ulubioną herbatę jaśminową i jaśminowy olejek do włosów.Piękny biały kwiat jaśminu arabskiego o zmysłowym, egzotycznym, piżmowym i rześkim aromacie jest bezsprzecznie najlepszym naturalnym afrodyzjakiem. Nic dziwnego, że