10 Korzyści Zdrowotnych Popartych Badaniami Soku Winogronowego + Wartość Odżywcza

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Od ponad 6000 lat świat znany jest z właściwości leczniczych winogron (Vitis vinifera). Egipcjanie wprowadzili do medycyny winogrona i winorośl. Z soku z winorośli zrobiono maści do leczenia chorób skóry i oczu (1).

Winogrona i ich dojrzałe soki owocowe były używane do zwalczania różnych dolegliwości, takich jak nudności, zaparcia, cholera, ospa, choroby wątroby, a nawet rak (1).

Ostatnie badania epidemiologiczne również potwierdzają kardioprotekcyjny charakter tych ekstraktów owocowych (1).

Badania potwierdzają silne właściwości przeciwutleniające winogron. Sok winogronowy to nowy napój detoksykacyjny. Czytaj dalej, aby odkryć terapeutyczne zalety soku winogronowego.

Spis treści

• Jakie są zalety picia soku winogronowego?
• Sok winogronowy: szczegóły wartości odżywczych *
• Sok winogronowy Vs. Czerwone wino
• Francuski paradoks
• Wskazówki, jak poprawić smak soku winogronowego
• Jak prawidłowo przechowywać sok winogronowy

Jakie są zalety picia soku winogronowego?

Sok winogronowy ma właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Może kontrolować nadciśnienie i starzenie się. Może również pomóc w radzeniu sobie z powikłaniami prostaty i problemami trawiennymi oraz ich unikaniu. Oto szczegółowo jego zalety.

1. Może chronić zdrowie serca

Winogrona są pełne przeciwutleniaczy. Fitochemikalia, takie jak resweratrol i kwercetyna, procyjanidyny, garbniki i saponiny to kilka przeciwutleniaczy, o których wiadomo, że chronią zdrowie serca. Badania wskazują, że sok winogronowy jest tak samo terapeutyczny jak winogrona (2).

Soki z czerwonych i fioletowych winogron zmniejszają lepkość płytek krwi (agregację płytek), która jest kluczowym czynnikiem krzepnięcia krwi (2).

Sok winogronowy podnosi również poziom dobrego cholesterolu (HDL). Zmniejsza stan zapalny naczyń krwionośnych i poprawia ich zdolność do rozluźnienia (rozszerzenie i rozkurcz naczyń) (1).

Badania na ludziach pokazują, że picie soku winogronowego (zwłaszcza soku winogronowego Concord) może kontrolować skurczowe ciśnienie krwi, szczególnie jeśli masz nadciśnienie (3).

Spożycie soku z fioletowych winogron stymulowało uwalnianie wskaźników przeciwzapalnych, takich jak tlenek azotu, u pacjentów z chorobą wieńcową. Picie soku przez 2-4 tygodnie poprawiło przepływ krwi przez tętnice, a także obniżyło poziom złego cholesterolu (LDL) (1).

2. Może spowolnić utratę pamięci u starszych osób

Sok winogronowy z odmiany Concord zawiera właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne. Może wpływać i poprawiać sygnalizację neuronalną. Spożywanie tego soku może zmniejszyć ryzyko demencji (4).

W randomizowanym badaniu 12 starszych osób dorosłych z obniżoną pamięcią otrzymywało suplementację sokiem winogronowym Concord przez 12 tygodni. Badacze zaobserwowali poprawę ich zachowania poznawczego, werbalnego uczenia się i przypominania przestrzennego (4).

Aktywne polifenole, takie jak resweratrol, wpływają na ośrodki pamięci w mózgu, takie jak hipokamp. Szczury, które otrzymały resweratrol, wykazały wyraźny wzrost zdolności uczenia się, nastroju i pamięci przestrzennej. Natomiast ich odpowiedniki otrzymujące placebo miały spadek zdolności do tworzenia nowych wspomnień (5).

Takie badania dowodzą, że sok winogronowy zawierający resweratrol może być doskonałym tonikiem dla mózgu. Przy dalszych badaniach może być zastosowany do leczenia choroby Alzheimera, wczesnej demencji i innych przewlekłych chorób neurodegeneracyjnych (5).

3. Może zarządzać poziomem glukozy we krwi i cukrzycą

Jedną z głównych przyczyn cukrzycy jest stres oksydacyjny. Spożywanie soku winogronowego Concord może zmniejszyć insulinooporność. Zawiera antocyjany, proantocyjanidyny, flawonole, kwasy fenolowe i resweratrol. Wszystkie te są silnymi przeciwutleniaczami (6).

Eliminują wolne rodniki, które powodują zapalenie komórek trzustki wydzielających insulinę. Polifenole winogron działają na upośledzoną tolerancję glukozy w tkankach (6). To ma być początkowy etap cukrzycy.

W randomizowanym, kontrolowanym badaniu, 250 mg / dziennie resweratrolu podawano doustnie 62 pacjentom z cukrzycą typu 2. W ciągu trzech miesięcy obserwowano pozytywne zmiany stężenia glukozy na czczo. Poziom HbA1c (który jest wskaźnikiem poziomu cukru we krwi) również mieścił się w normie (7).

Należy jednak uważać na dodatek cukru w pakowanych sokach winogronowych. Dodane cukry mogą drastycznie zmniejszyć korzyści płynące z picia soku.

4. Może mieć właściwości przeciwnowotworowe

Spożywanie soku z fioletowych winogron może hamować uszkodzenia DNA, które w przeciwnym razie mogłyby prowadzić do raka.

Badanie przeprowadzone w Korei wykazało wpływ regularnego spożywania winogron na DNA. Zdrowi uczestnicy mieli obniżony poziom oksydacyjnych uszkodzeń DNA w komórkach układu odpornościowego. Sok winogronowy zwiększył również w nich pojemność przeciwutleniającą w osoczu (8).

Stwierdzono, że fitochemikalia winogronowe są skuteczne w zabijaniu komórek raka okrężnicy. Nadal bada się sposób, w jaki selektywnie działają na komórki rakowe. Jednak nastąpił spadek częstości występowania nowotworów u szczurów karmionych ekstraktami z winogron (9).

Podawanie soku winogronowego bogatego we flawonoidy może łagodzić nudności, wymioty i inne skutki uboczne wywołane chemioterapią. Wyniki tych badań okazały się niejednoznaczne. Ale mając więcej danych potwierdzających, napoje takie jak sok winogronowy można uznać za tańszą alternatywę dla dodatków do chemioterapii (10).

5. Może pomóc złagodzić problemy z prostatą

Rak prostaty i związane z nim problemy są główną przyczyną niskiej jakości życia i śmiertelności u mężczyzn. Badania laboratoryjne wskazują na przeciwnowotworowe właściwości soku winogronowego i wina na komórki raka prostaty (11).

Badania na ludziach wykazały, że suplementacja diety sokiem winogronowym (480 ml / dzień) może zmniejszyć uszkodzenia DNA bez poważnych skutków ubocznych. Sok może zmniejszyć powstawanie wolnych rodników o prawie 15% w ciągu ośmiu tygodni (11).

Ekstrakty z winogron Muscadine były szeroko badane pod kątem ich właściwości ochronnych dla prostaty. Dowody potwierdzają selektywną apoptozę (zaprogramowaną śmierć komórki) komórek raka prostaty wyzwalaną przez antocyjany z winogron. Co zaskakujące, zdrowe komórki pozostają nienaruszone (12).

6. Może promować zdrowie jelit i trawienie

Dodanie winogron do diety wraz z pokarmami wysokotłuszczowymi drastycznie zmienia środowisko mikrobiologiczne jelit. Pomimo ograniczonego wchłaniania i trawienia polifenole winogron chronią jelita przed patogenami, stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi (13).

Polifenole winogronowe w soku winogronowym mogą kontrolować przyrost masy ciała i nietolerancję glukozy. Te fitochemikalia obniżają również stan zapalny jelit poprzez hamowanie produkcji markerów stanu zapalnego (TNF-α, IL-6, lipopolisacharyd itp.) (13).

Polifenole winogronowe sprzyjają również integralności bariery jelitowej. Promują wzrost pożytecznych bakterii jelitowych, takich jak Akkermansia muciniphila. Może to poprawić trawienie i asymilację (13).

Według badań na myszach ekstrakty z winogron mogą chronić przed chorobotwórczymi infekcjami jelit, zaburzeniami metabolicznymi i otyłością (13).

7. Może hamować grypę i wirusy jelitowe

Badania laboratoryjne i na zwierzętach wskazują na przeciwwirusowe właściwości soku winogronowego.

Resweratrol zawarty w soku winogronowym zapobiega rozmnażaniu i rozprzestrzenianiu się wirusa grypy. Wydaje się, że blokuje funkcje komórek gospodarza, które są niezbędne do replikacji wirusa (14).

Koliduje z produkcją białek powstałych w procesie replikacji wirusa. Leczenie resweratrolem zwiększyło przeżycie leczonych myszy o 40%. Co ważniejsze, nie było doniesień o toksyczności (14).

Kwaśno-neutralne pH soku winogronowego pomaga również zapobiegać infekcjom wirusowym. Stwierdzono, że dostępny w handlu sok winogronowy inaktywuje różne wirusy jelitowe i wirus opryszczki pospolitej (HSV). Co więcej, obróbka sokiem winogronowym wykazała 1000-krotne zmniejszenie zakaźności wirusa polio (15).

8. Może pomóc spalić tłuszcz

Umiarkowane dawki soku z czerwonych winogron lub wina mogą pomóc spalić tłuszcz. Stwierdzono, że mąka z nasion białych winogron jest bardziej skuteczna w leczeniu otyłości i chorób metabolicznych, takich jak stłuszczenie wątroby (16).

Kwas elagowy zawarty w winogronach Muscadine dramatycznie spowolnił wzrost istniejących komórek tłuszczowych i tworzenie nowych (adipogeneza) (17).

Myszy z nadwagą, którym podano małe, przyzwoite dawki tych napojów winogronowych, wykazały poprawę czynności wątroby. Kwas elagowy i inne substancje chemiczne uruchamiają geny kontrolujące metabolizm tłuszczów i glukozy w diecie. W tych eksperymentach poziom cukru we krwi myszy również był pod kontrolą (18).

Naukowcy stawiają hipotezę, że jeśli modele eksperymentalne wykazały pozytywną reakcję na napoje winogronowe, osoby z nadwagą również mogą z nich skorzystać (18).

9. Może chronić i pielęgnować Twoją skórę

Czerwone wino, sok winogronowy, żurawina, orzeszki ziemne i ich produkty zawierają resweratrol. Resweratrol działa jako przeciwutleniacz i przeciwutleniacz o działaniu przeciwzapalnym.

Resweratrol hamował onkogenezę (powstawanie guzów) po podaniu do mysich modeli raka skóry (19).

Liczne badania na myszach wskazują na fotoprotekcyjne właściwości fitochemiczne tego winogron (19).

Miejscowe stosowanie resweratrolu może hamować obrzęk skóry spowodowany ekspozycją na promienie UVB. Powoduje znaczny spadek wytwarzania wolnych rodników (takich jak nadtlenek wodoru), które mogą wywoływać starzenie się i raka skóry (19).

Sok winogronowy zawiera spore ilości hydrolizowanego kolagenu. Spożywanie takich napojów, około 5–10 g dziennie, przez 3-6 miesięcy, może poprawić stan skóry (20).

10. Może odtruć Twoje ciało

Sok winogronowy może być bezalkoholową alternatywą dla czerwonego wina. Włączenie go do diety wprowadza do organizmu przeciwutleniacze. Te zwalczają oksydacyjne uszkodzenia twojego DNA i ciała (21).

Sok winogronowy może zapobiegać / opóźniać wystąpienie chorób serca, cukrzycy, otyłości, udaru, zaburzeń neurodegeneracyjnych i raka poprzez zmiatanie wolnych rodników (22).

Wszystkie powyższe korzyści przypisuje się profilowi odżywczemu soku winogronowego. Innym czynnikiem jest jego skład fitochemiczny. Kluczowymi elementami są resweratrol, kwercetyna, katechina, flawonole, antocyjany, kwas galusowy i epikatechina. Przyjrzyjmy się, ile z nich jest obecnych i jak są dystrybuowane.

Sok winogronowy: szczegóły wartości odżywczych *

Wartości w nawiasach zawierają dzienną wartość danego składnika odżywczego, jaką spełnia porcja składnika.

Winogrona zawierają różnorodne fitochemikalia, w tym kwasy fenolowe, stylbeny, antocyjany i proantocyjanidyny (23). Ich skład różni się znacznie w zależności od podgatunku i gatunku.

Rozkład tych składników fenolowych w winogronach jest następujący:

RATUNEK	ZWIĄZKI FENOLOWE
Nasionko	Kwas galusowy, (+) - katechina, epikatechina, dimeryczna procyjanidyna, proantocyjanidyny
Skóra	Proantocyjanidyny, kwas elagowy, mirycetyna, kwercetyna, kemferol, trans-resweratrol
Liść	Mirycetyna, kwas elagowy, kemferol, kwercetyna, kwas galusowy
Trzon	Rutyna, 3-O-glukuronid kwercetyny, trans-resweratrol, astilbina
rodzynki	Kwas hydroksycynamonowy, hydroksymetylofurfural
czerwone wino	Malwidyna-3-glukozyd, peonidyn-3-glukozyd, cyjanidyno-3-glukozyd, petunidyn-3-glukozyd, katechina, kwercetyna, resweratrol, kwas hydroksycynamonowy

* Źródło: USDA

Sok winogronowy jest bogaty w składniki odżywcze. Ale czy może to być idealna alternatywa dla czerwonego wina?

Sok winogronowy Vs. Czerwone wino

Zarówno sok winogronowy, jak i czerwone wino są ekstraktami z tego samego źródła. Ich skład fitochemiczny jest nieco inny. Winogrona zawierają szeroką gamę związków polifenoli, w tym flawonoidy, kwasy fenolowe i resweratrol. Przyczyniają się one do jego korzyści zdrowotnych (1).

Najwyższe stężenia polifenoli winogron znajdują się w jej skórce, łodygach i nasionach. Stąd im dłuższy kontakt z tymi składnikami, tym wyższa zawartość polifenoli (1).

Podczas produkcji czerwonego wina następuje przedłużona ekspozycja na skórkę, łodygę i nasiona winogron. Zwiększa to zawartość polifenoli nawet 10-krotnie w porównaniu z białym winem i sokiem winogronowym (1).

To prowadzi nas do francuskiego paradoksu.

Francuski paradoks

WHO zebrała dane na temat śmiertelności z przyczyn sercowo-naczyniowych z 17 krajów zachodnich, w tym Stanów Zjednoczonych i Wielkiej Brytanii.

Co ciekawe, stwierdzono, że Francuzi mają mniejsze ryzyko pomimo wyższego spożycia tłuszczów nasyconych. To odkrycie nazwano „francuskim paradoksem”.

Po dalszej analizie doszli do wniosku, że zwiększone spożycie wina we Francji i innych krajach śródziemnomorskich może być czynnikiem ratującym.

Początkowo sądzono, że to zawartość alkoholu obniża ryzyko chorób układu krążenia. Jednak inne badania wskazały, że czynniki bezalkoholowe w winie mogą również odgrywać rolę ochronną.

Dopiero gdy badacze zrozumieli istnienie polifenoli, francuski paradoks stał się bardziej uzasadniony.

Mówiąc najprościej, sok winogronowy to bezalkoholowy (mniej więcej) odpowiednik czerwonego wina. Nadal fantastycznie leczy i chroni twoje ciało.

Gotowy do podania butelkowany sok winogronowy można kupić tutaj. Możesz też przygotować świeżą partię soku winogronowego w domu, rozcieńczając koncentrat soku winogronowego zgodnie z instrukcją. Kup tutaj i wypróbuj!

Jeśli chcesz zrobić sok winogronowy w domu, możemy Ci pomóc w przygotowaniu podstawowych przepisów. Możesz bawić się i dodawać do niego inne smaki.

Czego potrzebujesz

• Organiczne winogrona (Concord / Muscadine / czarne / czerwone / zielone): 750 g do 1 kg (na 3-4 porcje)
• Woda: w razie potrzeby
• Opcjonalne przyprawy
• Czarna sól: 2-3 szczypty
• Jaggery / cukier / słodzik: zgodnie z wymaganiami
• Sok z cytryny: 1 łyżeczka

Zróbmy to

Metoda 1: Korzystanie z blendera elektrycznego

1. Dokładnie umyj winogrona pod bieżącą wodą. Opróżnij je.
2. Dodaj je do blendera. Miksuj, aż uzyskasz gładką mieszankę.
3. Za pomocą sitka przecedź zawartość do czystego i suchego durszlaka / pojemnika.
4. Użyj łyżki, aby docisnąć miazgę do sitka, aby wycisnąć pozostały sok.
5. Dodaj sok z cytryny, sól i słodzik (jeśli sok nie jest wystarczająco słodki).
6. Podawaj z kilkoma kostkami lodu i dekoracją z winogron i liści mięty.
7. Wypij świeżo przy śniadaniu, aby rozpocząć dzień i oczyścić organizm!

Metoda 2: bez użycia blendera elektrycznego

1. Dokładnie umyj winogrona pod bieżącą wodą. Opróżnij je.
2. Przenieś je do durszlaka i umyj w ciepłej wodzie. Ten krok zapewnia zmywanie chemikaliów / pestycydów z powierzchni winogron. Opróżnij je.
3. Zetrzyj wszystkie winogrona za pomocą tłuczka do ziemniaków, aż sok zacznie wypływać.
4. Wrzuć rozgniecione winogrona do wrzącego garnka z wodą.
5. Gotuj je na średnim ogniu przez około 10 minut.
6. Mieszaj od czasu do czasu.
7. Zetrzyj winogrona łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków, jeśli zaczną się zbrylać. Jeśli podoba Ci się gruba tekstura, możesz pominąć ten krok.
8. Sok przecedzić przez sito / sitko / gazę nad pojemnikiem.
9. Wyjmij sito lub gazę i trzymaj sok w lodówce, aby ostygł.
10. Wlej sok do szklanki lub dzbana z lodem.
11. Dodaj opcjonalne przyprawy, takie jak czarna sól, sok z cytryny, pokruszone liście mięty, miód itp.

Czasami sok winogronowy może mieć kwaśny smak, jeśli winogrona są kwaśne i dojrzałe. To jeden z powodów, dla których ludzie wolą metodę opartą na blenderze.

Oto kilka wskazówek, jak poprawić smak tego soku.

Wskazówki, jak poprawić smak soku winogronowego

• Wybierz odpowiednie winogrona.
• Nie gotuj winogron. Podgrzej je do wysokiej temperatury we wrzącym czajniku z wodą.
• Ochłodzić sok przed podaniem. Najlepsze rezultaty daje chłodzenie przez 24 do 48 godzin.
• Do schłodzonego niesłodzonego soku winogronowego można dodać sodę, piwo imbirowe, dyni cytrynowej i sok ananasowy.
• Dodaj mleko do gęstej porcji soku winogronowego. Wlej mieszaninę do foremek na popsicle i zamroź. Ciesz się popsicles o smaku winogronowym!

Możesz skalować proporcje składników w górę lub w dół w zależności od wielkości porcji. Ale równie ważne jest właściwe przechowywanie pozostałego soku.

Jeśli nie będziesz go odpowiednio przechowywać, sok winogronowy może zacząć fermentować. Bakterie lub grzyby mogą wytwarzać metabolity, które są niebezpieczne do spożycia przez ludzi.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak przechowywać sok w domu.

Jak prawidłowo przechowywać sok winogronowy

Sok winogronowy ze świeżych winogron można przechowywać na wiele sposobów.

Możesz go zamrozić lub butelkować do późniejszego użycia. Dzięki temu nie musisz biegać do sklepu, aby kupić wersję z konserwantem lub koncentrat. Możesz:

• Sok należy przechowywać w słoikach z dobrze przylegającymi pokrywkami przez 5-7 dni. Pozostawiony na dłużej sok zacznie fermentować.
• Zamrozić, wlewając sok do zamykanych w zamrażarce torebek zamykanych na suwak i zamykając. Przechowywać wyłącznie w pozycji pionowej. Zapakuj woreczki podwójnie, na wypadek oparzenia zamrażarki.
• Oznacz torby zawartością i datą. Mrożenie w ten sposób pozwala zachować sok przez prawie rok.
• Sfermentuj sok winogronowy do wina, dodając cukier i drożdże. Przechowuj tę mieszaninę na boku przez 45 do 60 dni. Przed spożyciem należy sprawdzić jego pH i bezpieczeństwo.

Dzięki odpowiednim składnikom, przepisom i przechowywaniu możesz cieszyć się sokiem winogronowym przez cały rok. Jest to napój wszechstronny, ponieważ można z niego tworzyć własne koktajle / koktajle bezalkoholowe.

Według badań nie ma żadnych zagrażających życiu skutków ubocznych soku winogronowego. Istnieje jednak wiele informacji na temat interakcji grejpfruta z narkotykami. Nie pogub się.

Grejpfrut to owoc cytrusowy podobny do mandarynek, podczas gdy winogrona należą do zupełnie innej rodziny.

Wniosek

Sok winogronowy jest rezerwuarem przeciwutleniaczy. Antocyjany, stylbeny, garbniki, saponiny, flawonoidy i inne związki fenolowe wpływają na nasze samopoczucie.

Sok winogronowy może pomóc w zapobieganiu chorobom serca i mózgu, rakowi i poważnym chorobom.

Społeczność naukowa nie ustaliła jeszcze idealnej dawki soku winogronowego. Dlatego najlepiej jest omówić z lekarzem odpowiednią dla siebie dawkę.

Odpowiedzi eksperta na pytania czytelników

Czy za dużo soku winogronowego jest dla ciebie szkodliwe?

Picie zbyt dużej ilości soku winogronowego może być szkodliwe. Substancje chemiczne zawarte w soku winogronowym, zwane polifenolami, mogą zakłócać wchłanianie żelaza (24). Dlatego lepiej jest spożywać sok winogronowy w umiarkowanych lub zalecanych dawkach.

Czy sok winogronowy jest dobry dla żołądka?

Sok winogronowy jest dobry dla żołądka. Zawiera właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które mogą pomóc zabić szkodliwe bakterie (13).

Czy sok winogronowy jest zły dla osób z cukrzycą?

Według badań na zwierzętach sok winogronowy zmniejszał krzepliwość krwi u szczurów z cukrzycą (25). Picie soku winogronowego może być korzystne dla osób z cukrzycą. Jednak sok winogronowy jest bogaty w cukry i może powodować wzrost poziomu cukru we krwi. Skonsultuj się z lekarzem przed włączeniem go do diety (25).

Czy zbyt duża ilość soku winogronowego może powodować biegunkę?

Anegdotyczne doniesienia twierdzą, że nadmierne spożycie soku winogronowego lub winogron może powodować biegunkę. Ale nie ma naukowych dowodów na poparcie tego twierdzenia.

Czy sok winogronowy jest rozcieńczalnikiem krwi?

Sok winogronowy może zmniejszyć ryzyko zakrzepów krwi (25). Dlatego zachowaj ostrożność, jeśli zażywasz leki rozrzedzające krew, ponieważ mogą one nadmiernie nasilać ich działanie.

Czy sok winogronowy jest dobry na odchudzanie?

Sok winogronowy zawiera związki spalające tłuszcz i przeciwutleniacze, które mogą pomóc w utracie wagi. Jednak nie ma badań, w których zaobserwowano wpływ soku winogronowego na utratę wagi.

Czy sok winogronowy zabija żołądki?

Tak, sok winogronowy ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe; może pomóc zabić żołądek.

Czy sok winogronowy jest kwaśny?

Tak, pH soku winogronowego wynosi 3. Sok jest zwykle kwaśny.

Czy sok winogronowy pomaga w zaparciach?

Anegdotyczne dowody sugerują, że sok winogronowy może pomóc złagodzić zaparcia. Brakuje jednak dowodów na poparcie tego twierdzenia.

Czy możemy pić sok winogronowy w nocy?

Tak, możesz pić sok winogronowy w nocy.

25 źródeł

Stylecraze ma ścisłe wytyczne dotyczące zaopatrzenia i opiera się na recenzowanych badaniach, akademickich instytucjach badawczych i stowarzyszeniach medycznych. Unikamy używania referencji trzeciorzędnych. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak zapewniamy dokładność i aktualność naszych treści, czytając nasze zasady redakcyjne.

• Dohadwala, Mustali M i Joseph A Vita. „Winogrona i choroby układu krążenia”. The Journal of Nutrition vol. 139,9 (2009): 1788S-93S.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/

• REALDON, E. Minerva dietologica vol. 2 (1962): 157-61.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13973406

• Park, Yoo Kyoung i wsp. „Suplementacja soku winogronowego Concord obniża ciśnienie krwi u koreańskich mężczyzn z nadciśnieniem tętniczym: podwójnie ślepa, kontrolowana placebo próba interwencyjna”. BioFactors (Oxford, Anglia) vol. 22,1-4 (2004): 145-7.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15630270/

• Krikorian, Robert i wsp. „Suplementacja soku winogronowego Concord poprawia funkcję pamięci u osób starszych z łagodnymi zaburzeniami poznawczymi”. Brytyjski dziennik żywieniowy vol. 103,5 (2010): 730-4.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20028599

• Kodali, M., Parihar, V., Hattiangady, B. i wsp. Resweratrol zapobiega związanym z wiekiem zaburzeniom pamięci i nastroju ze zwiększoną neurogenezą hipokampu i mikrokrążeniem oraz zmniejszoną aktywacją gleju. Sci Rep 5, 8075 (2015).

  www.nature.com/articles/srep08075

• Roopchand, Diana E i wsp. »Analiza biochemiczna i aktywność hipoglikemiczna in vivo kompleksu polifenoli z winogron i mąki sojowej«. Dziennik chemii rolno-spożywczej vol. 60, 36 (2012): 8860-5.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3419343/

• Bhatt, Jayesh Kumar i wsp. „Suplementacja resweratrolu poprawia kontrolę glikemii w cukrzycy typu 2”. Badania żywieniowe (Nowy Jork, NY) vol. 32,7 (2012): 537-41.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22901562

• Kaur, Manjinder i in. „Potencjał przeciwnowotworowy i przeciwnowotworowy ekstraktu z pestek winogron i innych produktów na bazie winogron”. The Journal of Nutrition vol. 139,9 (2009): 1806 S-12 S.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/

• Singletary, Keith W i wsp. »Hamowanie powstawania guzów gruczołu mlecznego szczura przez składniki soku winogronowego Concord«. Dziennik chemii rolno-spożywczej vol. 51, 25 (2003): 7280-6.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14640571/

• Ingersoll, Gail L i wsp. „Wpływ soku winogronowego Concord na nudności i wymioty wywołane chemioterapią: wyniki badania pilotażowego”. Forum Pielęgniarstwa Onkologicznego vol. 37,2 (2010): 213-21.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20189927

• Zhou, Kequan i Julian J Raffoul. „Potencjalne właściwości przeciwnowotworowe przeciwutleniaczy winogronowych”. Journal of oncology vol. 2012 (2012): 803294.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3420094/

• Hudson, Tamaro S i wsp. „Hamowanie wzrostu raka prostaty przez ekstrakt ze skórki winogron muskadyny i resweratrol poprzez różne mechanizmy”. Badania nad rakiem vol. 67, 17 (2007): 8396-405.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17804756

• Roopchand, Diana E i wsp. „Dietetyczne polifenole promują wzrost bakterii jelitowej Akkermansia muciniphila i łagodzą zespół metaboliczny wywołany dietą wysokotłuszczową”. Cukrzyca vol. 64,8 (2015): 2847-58.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4512228/

• Abba, Yusuf i wsp. „Aktywność przeciwwirusowa resweratrolu przeciwko wirusom ludzkim i zwierzęcym”. Postępy w wirusologii vol. 2015 (2015): 184241.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676993/

• Konowalchuk, J i JI Speirs. „Inaktywacja wirusa przez winogrona i wina”. Mikrobiologia stosowana i środowiskowa vol. 32,6 (1976): 757-63.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC170457

• Kang, Inhae i in. „Poprawa zdrowia metabolicznego dzięki spożyciu kwasu elagowego i późniejszej konwersji w urolityny: dowody i mechanizmy”. Postępy w żywieniu 7.5 (2016): 961-972.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5015040/

• Kang, Inhae. „Mechanizmy, za pomocą których kwas elagowy znajdujący się w diecie łagodzi otyłość i powikłania metaboliczne, w których pośredniczy otyłość”. (2015).

  www.researchgate.net/publication/286085095_Mechanisms_by_which_dietary_ellagic_acid_attenuates_obesity_and_obesity-mediated_metabolic_complications

• Botchlett, Rachel i in. „Podejścia żywieniowe w leczeniu chorób metabolicznych związanych z otyłością”. The Journal of endocrinology vol. 233,3 (2017): R145-R171.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5511693/

• Korać, Radava R i Kapil M Khambholja. „Potencjał ziół w ochronie skóry przed promieniowaniem ultrafioletowym”. Recenzje farmakognozji vol. 5, 10 (2011): 164-73.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3263051/

• Bilek, Seda Ersus i Sibel Kaya Bayram. „Produkcja napojów owocowych zawierających hydrolizowany kolagen”. dziennik żywności funkcjonalnej 14 (2015): 562-569.

  www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1756464615000869

• Kim, Min-Ju, i in. „Aktywność przeciwutleniająca świeżych soków winogronowych przygotowanych przy użyciu różnych domowych metod przetwarzania”. Nauki o żywności i biotechnologia 26.4 (2017): 861-869.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6049554/

• Cho, Mi-Ran i in. „Suplementacja soku z fioletowych winogron u palaczy i status antyoksydacyjny w zależności od różnych typów polimorfizmów GST”. Dziennik biochemii klinicznej i żywienia (2014): 14-1.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4306655/

• Xia, En-Qin i in. „Aktywność biologiczna polifenoli z winogron”. Międzynarodowy dziennik nauk molekularnych 11.2 (2010): 622-646.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2852857/

• Ma, Qianyi i wsp. „Bioaktywne polifenole pokarmowe hamują wchłanianie żelaza hemowego w sposób zależny od dawki w ludzkich komórkach jelitowych Caco-2”. Journal of Food Science vol. 76,5 (2011): H143-50.

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22417433/

• Schmatz, Roberta i in. „Umiarkowane spożycie czerwonego wina i soku winogronowego moduluje hydrolizę nukleotydów adeninowych i zmniejsza agregację płytek krwi u szczurów z cukrzycą wywołaną streptozotocyną”. Biochemia komórek i biofizyka 65,2 (2013): 129-143.

  link.springer.com/article/10.1007/s12013-012-9407-5