2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22
Ty tylko. żargon. otrzymać. dość pysznego indyjskiego wegetariańskiego jedzenia! Zgodnie ze swoimi korzeniami indyjskie jedzenie wegetariańskie ma mistyczną moc kuszenia kubków smakowych swoim zróżnicowanym smakiem i bogatym aromatem.
Ale kto ma czas na gotowanie obiadu po przepracowaniu 8-12 godzin ?! Na szczęście mamy dla Ciebie rozwiązanie. Wypróbuj te super szybkie 15 smacznych indyjskich przepisów na wegetariańskie kolacje. Przewiń w dół!
15 indyjskich przepisów na wegetariańskie kolacje, których musisz spróbować
- 5 lekkich i zdrowych indyjskich dań wegetariańskich
- 5 szybkich indyjskich dań wegetariańskich
- 5 dań głównych indyjskich wegetariańskich kolacji
5 lekkich i zdrowych indyjskich dań wegetariańskich
1. Paneer Tikka
Porcje - 2; Czas gotowania - 30 minut
Tylko garść składników i możesz dostać w domu jedzenie w stylu restauracji! Wypróbuj ten szybki i łatwy przepis na paneer tikka.
Składniki
- 1 szklanka kawałków paneer
- ½ szklanki kwadratów zielonej papryki
- 1 szklanka kwadratów czerwonej cebuli
- ½ filiżanki zawieszonego twarogu
- 2 łyżki śmietany
- 2 łyżki oleju musztardowego
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ½ łyżeczka chaat masala
- ½ łyżeczka garam masala
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- ½ łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej
- Sól dla smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Kolendra do dekoracji
Jak przygotować
- W misce wymieszaj twaróg, wszystkie przyprawy, sól i olej musztardowy.
- Wrzuć kostki paneer, kwadraty papryki i kwadraty cebuli. Dobrze pokryj wszystkie boki kostki paneer.
- Nawlecz paneer, paprykę i cebulę za pomocą bambusowego lub stalowego szpikulca.
- Podgrzej patelnię grillową i dodaj oliwę z oliwek.
- Dodaj szaszłyki i gotuj przez 2 minuty z każdej strony.
2. Low-Carb Daal
Porcje - 2; Czas gotowania - 30 minut
Niskokaloryczna, wysokobiałkowa zupa daal lub dahl to prawdziwy przykład tradycyjnej kuchni spotykanej z gotowaniem new age.
Składniki
- ½ szklanki czerwonej soczewicy
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 2 łyżeczki ghee
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 wytrawne czerwone chili
- Sól dla smaku
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- Kolendra do dekoracji
- ⅔ szklanki wody
Jak przygotować
- Gotuj daal pod ciśnieniem, używając ⅔ szklanki wody, szczypty soli i kurkumy w proszku.
- Dodaj ghee na patelni.
- Dodaj suszone czerwone chili i nasiona kminku. Pozwól mu prychać przez 10 sekund.
- Dodaj posiekany czosnek i pozwól mu się zrumienić.
- Wlej ugotowany daal i pozwól mu się zagotować na średnim ogniu.
- Udekoruj kolendrą i odrobiną masła ghee.
3. Pożywne Lauki (Bottlegourd)
Porcje - 2; Czas gotowania - 20 minut
Proste i pożywne, to domowe curry lauki jest dla Ciebie, jeśli jesteś na diecie. Lauki działa niesamowicie dobrze na odchudzanie i jest również dobre dla skóry.
Składniki
- 1 szklanka lauki w kostkach (tykwa butelkowa)
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 1 wytrawne czerwone chili
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ½ łyżeczki kminku w proszku
- Kilka liści curry
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ szklanki wody
- Sól dla smaku
Jak przygotować
- Na patelni rozgrzać oliwę.
- Dodaj nasiona gorczycy i liście curry.
- Wrzuć kostki lauki, sól, kurkumę i kminek w proszku. Smaż przez 4-5 minut na średnim ogniu.
- Dodaj wodę, przykryj pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
4. Pumpkin Stir-Fry
Porcje - 2; Czas gotowania - 30 minut
To słodkie i pikantne curry z dyni zaskoczy Cię. Dwa przeciwstawne smaki doskonale się łączą i trafiają w odpowiednie nuty w Twoich kubkach smakowych.
Składniki
- 1 szklanka dyni w kostkach
- ½ łyżeczki nasion gorczycy
- ¼ łyżeczki nasion kozieradki
- ¼ łyżeczki nasion kopru włoskiego
- 1 wytrawne czerwone chili
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 małe zielone chili, posiekane
- Sól dla smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ szklanki wody
- Kolendra do dekoracji
Jak przygotować
- Wlej oliwę na patelnię.
- Dodaj nasiona gorczycy, kopru włoskiego i nasiona kozieradki. Pozwól im prychać przez 5 sekund.
- Dodaj suche czerwone chili i smaż przez 5 sekund.
- Dodaj kostki dyni, sól, kurkumę i posiekane zielone chili.
- Mieszaj i gotuj przez 3 minuty.
- Dodaj trochę wody, przykryj pokrywkę i gotuj przez 5 minut.
- Otwórz pokrywkę i smaż jeszcze przez 10 minut.
- Udekoruj kolendrą.
5. Pikantna Quinoa Khichdi
W tym daniu zdrowe i pikantne. Ten khichdi jest super szybki i bezproblemowy.
Porcje - 2; Czas gotowania - 30 minut
Składniki
- ½ cup quinoa
- ⅔ szklanki wody
- ¼ szklanki słodkiej kukurydzy
- ½ szklanki ugotowanej czarnej fasoli (lub innych resztek fasoli, które mogą nadać smak i konsystencję quinoa khichdi)
- ½ łyżeczki pokruszonych nasion kolendry
- ½ łyżeczki kminku w proszku
- 1 średnie czerwone chili, posiekane
- ½ łyżeczki czerwonego chili Kashmiri w proszku
- Szczypta kurkumy
- 2 łyżki ghee
- Sól dla smaku
Jak przygotować
- W rondelku dodaj komosę ryżową i wodę i gotuj.
- Na innej patelni podgrzej ghee i dodaj zmiażdżone nasiona kolendry, kminek w proszku, posiekane czerwone chili, czerwone chili Kashmiri, kurkumę, kukurydzę i czarną fasolę.
- Smaż przez 4-5 minut.
- Pokroić komosę widelcem i włożyć na patelnię.
- Dodaj sól i wymieszaj, aby wszystko połączyć.
- Udekoruj kolendrą.
5 szybkich indyjskich dań wegetariańskich
6. Baingan Ka Bharta
Porcje - 4; Czas gotowania - 30 minut
Wędzona i aromatyczna baingan ka bharta to indyjski przysmak (również ulubiony przepis regionu śródziemnomorskiego), którego gotowanie wymaga minimalnego wysiłku.
Składniki
- 1 duży bakłażan (baingan)
- 1 średniej wielkości cebula, posiekana
- 1 średniej wielkości pomidor, posiekany
- 2 zielone papryczki chili, posiekane
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 1 łyżeczka ghee
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki czerwonego chili Kashmiri w proszku
- Sól dla smaku
- Kolendra do dekoracji
Jak przygotować
- Umieść bakłażana na palniku gazowym i upiecz. Możesz również gotować na parze.
- Użyj noża, aby obrać skórę.
- Rozgnieć bakłażana grzbietem widelca.
- Na patelni rozgrzać oliwę.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 2 minuty na średnim ogniu.
- Dodaj pomidory i smaż przez 2 minuty.
- Dodaj zielone papryczki chili, kolendrę w proszku, kminek w proszku, sól i czerwone chili kaszmirskie w proszku. Gotuj przez minutę.
- Dodaj rozgnieciony bakłażan i sól. Połącz wszystko.
- Gotuj jeszcze minutę.
- Skrop łyżeczką ghee na wierzchu i udekoruj kolendrą.
7. Chrupiące frytki Bhindi
Porcje - 2; Czas gotowania - 25 minut
Chrupiące i aromatyczne narybek bhindi lub okra uwielbia prawie każdy Hindus. Połącz go z roti / chapati / chawal (ryż), a będziesz wiedział dlaczego.
Składniki
- 1 szklanka bhindi lub okry w plasterkach
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- Szczypta kurkumy
- 1 zielone chili, posiekane
- Sól dla smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak przygotować
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj pokrojone w plasterki bhindi.
- Dodaj sól, kolendrę w proszku, kminek w proszku, kurkumę i zielone papryczki chili.
- Mieszaj i gotuj przez 2 minuty.
- Przykryj pokrywkę i gotuj przez 8-10 minut.
8. Aloo Palak
Porcje - 4; Czas gotowania - 30 minut
Ciesz się dobrem szpinaku połączonym z delikatnymi, papkowatymi ziemniakami. Możesz delektować się nim z roti, paratha lub chapati.
Składniki
- 2 duże ziemniaki
- 1 ½ cup szpinaku
- 2 goździki
- 1 kardamon
- ½ cala cynamonu
- ½ łyżeczka garam masala
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 zielone chili, posiekane
- 1 średniej wielkości cebula, posiekana
- 1 mały pomidor, posiekany
- ½ łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej
- 1 łyżeczka nasion kminku
- Sól dla smaku
Jak przygotować
- Gotuj ziemniaki pod ciśnieniem.
- Podczas gotowania zrób pastę z cebuli, pomidora i zielonego chili.
- Podgrzej olej na patelni.
- Dodaj goździki, kardamon, cynamon i kminek oraz pastę szpinakową.
- Dodaj pastę cebulową na patelnię.
- Dodaj sól i pastę imbirowo-czosnkową.
- Smaż przez 5-7 minut na średnim ogniu.
- Dodaj pastę szpinakową, przykryj i gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
- Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
- Dodaj ziemniaki na patelnię.
- Wymieszaj i dobrze połącz.
- Dodaj trochę wody, przykryj i gotuj przez 5-8 minut.
- Posyp garam masala.
9. Patta Gobi Matar
Gobi lub kapusta, warzywo krzyżowe, jest super zdrowe. Dodanie do niego zielonego groszku (lub mataru) może podnieść smak prostego curry z kapusty na inny poziom.
Porcje - 2; Czas gotowania - 30 minut
Składniki
- 1 szklanka posiekanej kapusty
- ¼ szklanki mrożonego groszku
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 2 goździki
- Szczypta kurkumy
- 2 łyżki oliwy z oliwek / oleju z otrębów ryżowych
- Sól dla smaku
Jak przygotować
- Dodaj olej na patelnię.
- Dodaj goździki i nasiona kminku.
- Pozwól im prychać przez 10 sekund.
- Dodaj posiekaną kapustę, sól i kurkumę.
- Smaż przez 4 minuty.
- Dodaj mrożony groszek, trochę wody i przykryj pokrywkę.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dobrze wymieszaj i gotuj przez 4-5 minut. Twój obiad jest gotowy!
10. Jeera Aloo
Super szybkie i super pyszne. Najlepiej pasuje do paratha lub chapati.
Porcje - 4; Czas gotowania - 30 minut
Składniki
- 2 duże ziemniaki
- 1 ½ łyżeczki nasion kminku
- 1 zielone chili, posiekane
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ½ łyżeczki kminku w proszku
- Kolendra do dekoracji
- Sól dla smaku
Jak przygotować
- Gotuj ziemniaki pod ciśnieniem.
- Obierz skórkę i pokrój ziemniaki w grubą kostkę.
- Wlej olej na patelnię i wrzuć nasiona kminku i zielonego chili. Gotuj przez 20 sekund.
- Dodaj ugotowane kostki ziemniaczane, sól i kurkumę.
- Mieszaj i gotuj przez 2 minuty.
- Udekoruj kolendrą.
5 dań głównych indyjskich wegetariańskich kolacji
11. Curry z grzybami
Porcje - 2; Czas gotowania - 30 minut
To grzybowe curry jest pełne białka i smaków i dobrze komponuje się z ryżem / roti / chapati.
Składniki
- 1 szklanka pokrojonych w kostkę pieczarek
- 1 średniej wielkości cebula, posiekana
- ½ szklanki pomidorów w puszkach
- ½ łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej
- 1 łyżeczka kminku w proszku
- ½ łyżeczki kolendry w proszku
- ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- Sól dla smaku
- 3 łyżki oleju z otrębów ryżowych
- ½ łyżeczka garam masala
- Kolendra do dekoracji
Jak przygotować
- Rozgrzej olej i dodaj cebulę. Gotuj przez 5 minut na średnim ogniu.
- Dodać pastę imbirowo-czosnkową i gotować 2 minuty.
- Dodaj pokrojone pomidory i gotuj przez 3 minuty.
- Dodaj kminek w proszku, kolendrę w proszku, chili w proszku, kurkumę i sól.
- Gotuj, aż olej zacznie oddzielać się od masali.
- Dodaj grzyby i wszystko dobrze wymieszaj.
- Przykryj i gotuj przez 2 minuty.
- Mieszaj i gotuj jeszcze przez 5 minut.
- Posyp odrobiną garam masala.
- Udekoruj kolendrą.
12. Curry z jogurtem z bakłażana
To popularne w Indiach curry brinjal, skłania do myślenia, że do jego przyrządzenia potrzeba całej wioski, co nie jest prawdą!
Porcje - 4; Czas gotowania - 30 minut
Składniki
- 6-8 małych brinjal, przyciętych na końcach
- 1/2 szklanki jogurtu
- Szczypta asafetydy
- 1 łyżeczka nasion kminku
- 2 łyżki gramowej mąki (besan)
- 2 łyżeczki mielonej kolendry
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- 1 łyżeczka chili w proszku
- ½ łyżeczki pasty imbirowo-czosnkowej
- ½ łyżeczka nasion kopru włoskiego
- Sól dla smaku
- 3 łyżki oleju z otrębów ryżowych
- Kolendra do dekoracji
Jak przygotować
- Ubij jogurt i mąkę z gramów w misce.
- Rozgrzej olej na patelni i dodaj asafetydę, nasiona kminku i pastę imbirowo-czosnkową. Gotuj przez 10 sekund.
- Dodaj brinjals. Mieszaj i gotuj przez minutę.
- Przykryj pokrywkę i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj sproszkowaną kolendrę, nasiona kopru włoskiego, sól, kurkumę i chili w proszku.
- Połącz wszystko dobrze.
- Dodaj jogurt i mieszankę besan.
- Delikatnie wymieszaj, przykryj i gotuj przez 5-7 minut na średnim ogniu.
- Udekoruj kolendrą.
13. Rajma Chawal
Podobnie jak chili z meksykańskiej fasoli, rajma chawal jest jedną z najpopularniejszych potraw w północnej części Indii. W rzeczywistości można go słusznie nazwać „pokarmem duszy”.
Porcje - 4; Czas gotowania - 30 minut
Składniki
- 1 szklanka namoczonej rajmy
- 1 duża czerwona cebula, posiekana
- 2 średniej wielkości pomidory, posiekane
- 2 zielone papryczki chili
- 3 ząbki czosnku
- ½ cala imbiru
- 3 goździki
- 1 liść laurowy
- ½ cala cynamonu
- 1 łyżeczka nasion kminku
- ½ łyżeczki kminku w proszku
- 1 łyżeczka czerwonego chili w proszku
- ½ łyżeczka garam masala
- 2 strąki kardamonu
- 1 łyżeczka kolendry w proszku
- 3 łyżki oleju z otrębów ryżowych lub oliwy z oliwek
- Trochę kasuri methi
- Sól dla smaku
- Kolendra do dekoracji
Jak przygotować
- Dodaj namoczoną rajmę (z wodą) do szybkowaru i odczekaj 6-7 gwizdków.
- W międzyczasie wrzuć pokrojony pomidor, posiekaną cebulę, zielone chili, imbir i czosnek do blendera i zrób pastę ze składników.
- Rozgrzej olej w woku i dodaj cynamon, kardamon, goździki i liść laurowy.
- Gotuj przez 10 sekund.
- Dodaj nasiona kminku i pozwól mu pryskać przez 20 sekund.
- Dodaj pastę masala, sól, czerwone chili w proszku, kminek w proszku i kolendrę w proszku.
- Podkręć ogień i gotuj, aż olej zacznie się oddzielać od masali.
- Otwórz szybkowar i wlej ugotowaną rajmę na patelnię.
- Wszystko dobrze wymieszaj i wymieszaj.
14. Matar Paneer
Szybko i smacznie! Możesz także użyć tofu zamiast paneera, jeśli chcesz przejść na weganizm. Najlepiej pasuje do roti / chapati / paratha.
Porcje - 4; Czas gotowania - 30 minut
Składniki
- 1 szklanka paneera w kostkę
- ½ szklanki mrożonego groszku
- 1 szklanka wody
- 2 średniej wielkości cebule
- 2 średniej wielkości dojrzałe pomidory
- 2 zielone papryczki chili
- 2 ząbki czosnku
- ½ cala imbiru
- 3 goździki
- ½ cala cynamonu
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 10 namoczonych orzechów nerkowca
- ½ łyżeczka garam masala
- ½ łyżeczka jeera
- ½ łyżeczki kurkumy w proszku
- ½ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- 1 łyżka śmietanki
- ½ łyżeczka cukru
- 2 łyżki ghee
- Sól dla smaku
- Kolendra do dekoracji
Jak przygotować
- Wrzuć cebulę, pomidory, czosnek, imbir, goździki, cynamon, orzechy nerkowca, nasiona kolendry i zielone chili do robota kuchennego.
- Zrób pastę.
- Podgrzej ghee na patelni i dodaj nasiona kminku.
- Pozwól mu prychać przez 10 sekund.
- Dodaj pastę masala, sól, proszek chili i proszek z kurkumy.
- Mieszaj i gotuj na średnim ogniu, aż olej zacznie oddzielać się od pasty masala.
- Dodaj mrożony groszek i trochę wody. Wymieszaj, zamknij pokrywkę i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Dodaj kostki paneera i dokładnie połącz wszystko.
- Dodaj cukier i proszek garam masala. Przykryj i gotuj przez 2 minuty.
- Wyłącz palnik i udekoruj kolendrą.
- Na wierzchu kremem i obiad gotowy!
15. Ryż cytrynowy
Pyszny i popularny w południowych Indiach ryż cytrynowy smakuje podczas śniadania, lunchu i kolacji. Jeśli masz w domu resztki ryżu, kilka czerwonych papryczek chili, trochę gorczycy, liście curry, orzeszki ziemne i limonkę - Twój obiad jest posortowany.
Porcje - 2; Czas gotowania - 20 minut
Składniki
- 2 szklanki resztek ryżu
- Sok z limonki
- 1 łyżeczka nasion gorczycy
- 10-12 liści curry
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek lub oleju arachidowego
- 1 garść orzeszków ziemnych
- 2 suszone czerwone papryczki chili
- Szczypta kurkumy
- Sól dla smaku
Jak przygotować
- Rozgrzej olej na patelni i dodaj nasiona gorczycy, liście curry, czerwone papryczki chilli i orzeszki ziemne.
- Mieszaj i smaż przez 20 sekund na średnim ogniu.
- Dodaj ryż, sól i kurkumę w proszku.
- Wszystko dobrze wymieszaj i połącz.
- Wyciśnij sok z limonki i ponownie zamieszaj.
Gotowanie wegetariańskich obiadów nie jest zbyt czasochłonne ani trudne. Możesz także wykazać się kreatywnością z resztkami. Ogranicz jedzenie na mieście do raz lub dwa razy w tygodniu i gotuj w domu. Zauważysz znaczną poprawę stanu zdrowia i skóry. Możesz także dużo zaoszczędzić na następną planowaną podróż (mrugnięcie)! Twoje zdrowie!
Zalecane:
10 łatwych I Szybkich Fryzur Bananowych, Które Musisz Wypróbować
Masz długie warkocze i nie chcesz ich skracać tego lata? Szukasz nowej fryzury bez wydawania bomby w salonie? Cóż, jeśli teraz kiwasz głową, przeczytanie tego posta będzie dobrym pomysłem.W upalne lato spinka do włosów w kształcie banana pomoże Ci zachować porządek i wygodę! Ale czy wiesz
30 Prostych I łatwych Projektów Rangoli Do Wypróbowania W Roku
Uwielbiamy Rangolis na każdą okazję. Odkąd sięgamy pamięcią, to nieodłączna część naszej tradycji. Dziś Rangoli jest wykonywane nie tylko jako część tradycji, ale także jako forma sztuki. Istnieje wiele odmian Rangoli i robi się to przy użyciu różnych składników i przedmiotów, z których najczęściej są to kolory i płatki kwiatów.Właściwe wykonanie projektu
Niskokaloryczne Przepisy Na Kolację: 20 Zdrowych I Pysznych Przepisów Do Wypróbowania
Próbujesz zmniejszyć kalorie, aby schudnąć? A może po prostu szukasz zdrowych przepisów, które są lekkie i łatwe do wykonania? Następnie wylądowałeś we właściwym miejscu. Kiedy starałam się schudnąć i wyzdrowieć, nauczyłam się przygotowywać różne pyszne, ale łatwe do wykonania niskokaloryczne przepisy. Dziś podzielę się z wami
25 Prostych Przepisów Na śniadanie Wegetariańskie
To, czy będziesz mieć dobry, czy zły dzień, zależy całkowicie od śniadania. Udowodniono naukowo, że regularne spożywanie śniadania może poprawić funkcje poznawcze, wyniki w nauce, pamięć i nastrój (1) (2) (3). Ale praktycznym problemem z naszym napiętym grafikiem jest brak czasu i nowych pomysłów na śniadanie. Mówiąc o tym drugi
15 Prostych I Szybkich Przepisów Na Jajko Curry
Znudzony ciągłym jedzeniem tego samego curry z jajkiem? W takim razie musisz spróbować tych pysznych i szybkich przepisów na curry z jajek, przygotowanych z prostych składników, szczypty kreatywności i odrobiny szczęścia! Ponadto jaja są doskonałym źródłem białka, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy (1), które pomagają poprawić wzrok, zapobiegają wypadaniu włosów, wspomagają odchudzanie, dostarczają organizmowi niezbędnych aminokwasów i poprawiają funkcjonowanie mózgu. Należ