10 Pysznych Przepisów Na śniadanie Karnataka, Które Musisz Spróbować

2024 Autor: Cecilia Ryder | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 14:22

Czy jesteś z Karnataki? Czy kochasz swoje lokalne jedzenie? Jeśli tak, to ten wpis jest właśnie dla Ciebie! Oto fantastyczne przepisy, które podkreślają magię kuchni Karnataki!

Chcesz wiedzieć, jakie są te przepyszne przepisy? Sprawdź nasz wybór najlepszych przepisów na pyszne śniadanie Karnataka, które będą hitem dla Twojej rodziny. I zgadnij co, możesz zrobić to w domu bez wielu kłopotów!

Przepisy na śniadanie Karnataka - Top 10:

1. Masło Dosa:

Danie pochodzi z Davanagere, miasta w Karnatace. To doskonałe śniadanie, które rozpieści rodzinę w niedzielne poranki. Danie można podawać ze smażonym chutneyem kokosowym i puree ziemniaczanym.

Będziesz potrzebować:

• Ryż dmuchany
• Urad Dal
• Ryż Parboiled
• Nasiona kozieradki
• Rafinowana Mąka
• proszek do pieczenia
• masło
• Sól

Jak:

• Dal i ryż z kozieradką namocz osobno przez noc.
• Odcedź wodę i zmiel namoczony ryż.
• Dodaj namoczony dal, rafinowaną mąkę i dmuchany ryż do pasty.
• Zmiksuj ponownie i dodaj sól.
• Pozwól mu fermentować przez kilka godzin.
• Dodaj sodę kuchenną do mieszanki.
• Podgrzej patelnię i wlej chochlę mieszanki. Rozprowadź cienko i energicznie od środka, tworząc okrąg.
• Dodaj masło
• Gotuj, aż stanie się chrupiący

2. Dosa Pomidorowa:

Źródło obrazu

To spin-off popularnej dosy. Świeże pomidory dodają czerwonemu kolorowi i niepowtarzalnemu smakowi. Najlepiej moczyć ryż przez noc.

Będziesz potrzebować:

• Pokrojone pomidory
• Ryż
• Świeży kokos
• Sól
• Olej
• Nasiona kminku
• Zielone papryczki chili

Jak:

• Namocz ryż w wodzie i pozwól mu sfermentować
• Zmiel ryż ze wszystkimi składnikami oprócz oleju i soli.
• Dodaj trochę wody, aby uzyskać gładką mieszankę. Następnie dodaj sól.
• Podgrzej patelnię i dodaj olej.
• Wlej chochlę mieszanki. Rozprowadź cienko i energicznie od środka, tworząc okrąg.
• Pozwól mu gotować, aż będzie ostry.
• Podawaj na gorąco z chutneyem kokosowym.

3. Pundi Gatti lub pieróg ryżowy:

Źródło obrazu

To łatwy przepis z regionu Karnataka. Jest też całkiem smaczny. Najlepiej smakuje z sambarem i chutneyem z czerwonego kokosa.

Będziesz potrzebować:

• Ryż Dosa
• Tarty kokos
• Zwykły ryż
• Sól
• Liście curry
• Nasiona gorczycy
• Olej kokosowy

Jak:

• Namocz oba rodzaje ryżu przez godzinę.
• Zmiel wymieszany ryż z wodą i wiórkami kokosowymi.
• Dodaj do tego sól i wlej do woka.
• Dodaj podgrzaną gorczycę i inne składniki przyprawowe i podgrzej wok.
• Mieszaj, aż płyn zamieni się w ciasto.
• Wyłącz ogień i pozwól mieszance trochę ostygnąć. Z ciasta ułożyć kulki o owalnym kształcie.
• Umieść je na idli i gotuj na parze przez 20 minut.
• Podawaj je na gorąco.

4. Neer Dosa:

Źródło obrazu

Przysmak Karnataka jest idealny dla osób dbających o kalorie, które chcą rozpieszczać swoje kubki smakowe. Możesz to zrobić za pomocą rzadkiej mieszanki ryżu. Podawaj na gorąco z sosem chutney.

Będziesz potrzebować:

• Olej
• woda
• Sól
• Tarty kokos
• Namoczony ryż

Jak:

• Zmiel orzech kokosowy i ryż na gładką pastę.
• Dodaj do niego sól i wodę.
• Podgrzej nieprzywierającą patelnię niewielką ilością oleju i wlej odpowiednią mieszankę.
• Wlej chochlę mieszanki. Rozprowadź cienko i energicznie od środka, tworząc okrąg.
• Gotuj, aż stanie się ostry.

5. Akki Rotti:

To wizytówka Karnataki. Możesz podawać go na śniadanie lub inne posiłki. Podawać z chutneyem kokosowym lub dal.

Będziesz potrzebować:

• Tarty kokos
• Mąka ryżowa
• Zielone chilli
• Cebula
• Lisc kolendry
• Liście curry
• Liście kopru
• Sól
• Nasiona kminku
• Olej

Jak:

• Wymieszaj wszystkie składniki w misce z wyjątkiem oleju.
• Dodaj trochę wody i zrób miękkie ciasto.
• Smarujemy patelnię i poklepujemy ciasto na jej powierzchni.
• Postawić na kuchenkę gazową i zrobić dziurę w środku rozprowadzonego ciasta.
• Wlej trochę oleju przez otwór.
• Gotuj, aż roti będzie chrupiące i brązowe.
• Odwróć i gotuj przez minutę.

6. Karnataka Upma z kokosem:

To danie z pewnością będzie hitem wśród Twoich dzieci. Imbir i kokos dodają smaku potrawie.

Będziesz potrzebować:

• Rava / semolina
• Pokrojona cebula
• Kuchnia króla masala
• Posiekane zielone papryczki chili
• Zielony groszek
• Chana dal
• Nasiona gorczycy
• Urad dal
• Drobno posiekany imbir
• Asafoetida
• Olej
• Sól
• Liście curry
• Tarty kokos

Jak:

• Kaszę suszoną pieczoną i odłóż na bok.
• Wysuszyć prażone nasiona gorczycy i smażyć dale, aż się zrumienią.
• Dodaj Asafoetida
• Podsmaż liście curry i papryczkę chili na oleju.
• Dodaj pokrojoną cebulę i usmaż.
• Dodaj starty imbir i groszek.
• Dodaj wodę i sól. Zagotuj mieszaninę.
• Następnie dodaj Kitchen king masala.
• Dodaj ravę / semolinę i mieszaj dalej.
• Stopniowo będzie gęstnieć.
• Udekoruj kokosem i podawaj.

[Czytaj: pyszne indyjskie przepisy na wegetariańskie śniadanie]

7. Pomidorowe curry / Pomidorowe Gojju:

Jest to specjalność Karnataka, którą można bezproblemowo przygotować w domu. Można podawać na gorąco z różnymi rodzajami pieczywa indyjskiego. Możesz użyć grubego curry jako polewy do pizzy.

Będziesz potrzebować:

• Pokrojone pomidory
• Siekana Cebula
• Nasiona kminku
• Nasiona gorczycy
• Olej
• Zielone chilli
• Asafoetida
• Sól
• woda
• pasta Piernikowa
• Tarty kokos
• MAK
• Kolendra

Jak:

• Namoczony mak zmielić z kokosem.
• Posiekaj papryczki chili.
• Smażyć kminek i gorczycę na oleju.
• Dodaj cebulę i podsmaż.
• Następnie dodaj pomidory i gotuj.
• Dodaj pastę kokosowo-makową. Dodaj sól i wodę.
• Posyp posiekaną kolendrą.

8. Łatwa halwa marchewkowa:

To zdrowe, słodkie danie z marchwi. Świetnie smakuje i możesz podawać to dzieciom na śniadanie z roti, chapatti lub parathas. Nie używaj nadmiernej ilości cukru, aby zapamiętać liczbę kalorii.

Będziesz potrzebować:

• rodzynki
• Posiekane migdały
• Ghee
• Mleko skondensowane
• Starte marchewki

Jak:

• Podsmaż migdały i rodzynki. Odłóż je na bok.
• Dodaj marchewki i smaż na małym ogniu.
• Wlej mleko i zamieszaj.
• Dodaj smażone migdały i rodzynki.
• Podawaj schłodzone.

9. Chitranna lub ryż cytrynowy:

Chitranna to jeden z najbardziej tradycyjnych przepisów na śniadanie południowej Karnataki. Możesz podawać z Raitą lub chutneyem kokosowym. Możesz ugotować to jako weekendowy dodatek, aby przełamać monotonię idli i dosas.

Będziesz potrzebować:

• Ryż basmati
• Nasiona gorczycy
• Sok cytrynowy
• Suszone czerwone papryczki chili
• Chana Dal
• Urad Dal
• Asafoetida
• Kurkuma w proszku
• Tarty kokos
• Liście curry
• Prażone orzeszki ziemne
• Olej
• Sól

Jak:

• Ugotuj ryż i odłóż na bok.
• Podsmaż dals, suszone czerwone papryczki chili i asafoetydę
• Dodaj nasiona gorczycy i orzeszki ziemne z liśćmi curry.
• Następnie dodaj kurkumę w proszku.
• Teraz wlej ryż, sok z cytryny i sól.
• Wrzuć wszystko dobrze i podawaj z wiórkami kokosowymi.

10. Ragi Roti:

Brązowe roti są smaczne i zdrowe. Możesz podawać go z curry, chutneyami itp. Jeśli planujesz podawać go dzieciom, użyj mniej zielonych papryczek chili.

Będziesz potrzebować:

• Mąka Ragi
• Zielone chilli
• Tarty świeży kokos
• Siekana Cebula
• Lisc kolendry
• Nasiona kminku
• Sól
• Olej

Jak:

• Wymieszaj wszystkie składniki, wodę i gorący olej, aby uformować ciasto.
• Ciasto podzielić na okrągłe kulki.
• Nasmaruj patelnię i spłaszcz kulkę ciasta w okrąg.
• Podsmaż na oleju do uzyskania chrupkości.
• Podawaj prosto z patelni.

To tylko kilka prostych przepisów na śniadanie Karnataka, które możesz wypróbować w swojej kuchni. Urozmaicaj swoje menu śniadaniowe i obserwuj, jak Twoje dzieci pochłaniają śniadanie dzięki tym popularnym potrawom!

Czy kiedykolwiek próbowałeś tych przepisów na śniadanie Karnataka? Daj nam znać, który z nich jest ulubieńcem Twojej rodziny. Jeśli masz więcej pomysłów na zdrowe i pyszne śniadania dla dzieci, podziel się nimi z nami, komentując w polu poniżej!